Сэндвичийг зүгээр л зууш гэж хэн хэлсэн бэ?
Бидний санаж байгаа зүйлд ойртох овсгоо сэтгэлийг хурцалж, найз нөхөдтэйгээ хуваалцвал үргэлж илүү агуу, сайхан байдаг ерөөлтэй зугаа цэнгэл. үүнээс, -аас Дурсамж, зугаа цэнгэлийн холимог Сэндвич төсөл мэндэлжээ , поп-ап санаачлага нь Америкийн тогооч Байрон Хоган жинхэнэ алхах Нью Йоркийн сэндвичүүд by Мадрид мөн тэр Гуравдугаар сарын 8 хүртэл Ла Осита гар урлалын шар айрагны үйлдвэрт зогсоно (Кава Бажа гудамж, 10).
Сэндвич төслийн од, тэр Эхний хазахад аманд чинь сүйрдэг пастрами сэндвич, 2014 онд тэр үед Байрон гал тогоог нь толгойлж байсан АНУ-ын Элчин сайдын яамнаас гэрэл гэгээг харж эхэлсэн. "Би Нью-Йоркт бараг хоёр жил амьдарсан бөгөөд энд байдаггүй ердийн америк сэндвич, пастрами идэхийг хүссэн" , Traveller.es-д тогооч тайлбарлав.
Сэндвич төслийн баптисмыг пастрами сэндвичээр хийдэг
Хэлсэн, хийсэн. Элчин сайдын яаманд тамхи татаж, гар хийцийн дели мах хийж байхдаа мөн пастрами хийж эхэлсэн. "2014 оноос хойш бараг нэг жилийн өмнөх хүртэл би пасрамигаа сайжруулж байсан бөгөөд энэ нь миний хүссэнээр болсон тул сэтгэл хангалуун байх хүртлээ."
Зургаан жилийн турш үргэлжилсэн үр дүн нь олон нийтийн үзлэгт хамрагдах ёстой бөгөөд найз нөхдөөс илүү олон нийтийн өмнө юу байхав. Танхим дахь "шүүмжлэгчид" амжилттайгаар тэрээр хийж эхэлсэн "Тогооч нартай, найз нөхөдтэйгөө хамтран ажиллах, бид тийм ч нухацтай хандах шаардлагагүй, цагийг сайхан өнгөрөөдөг зүйл" . Бар 365, Нарсисо, Чука Рамен, Изабелла... Яг одоо Ла Осита, хаана Дэвид Росс, Патрик Так нар Тэд гэрийн эзний үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд Байроны санал болгонд хамгийн сайн тохирох гар урлалын шар айргийг хэрхэн санал болгохоо мэддэг.
Тухайлбал, Сэндвич төслийн сонгодог бүтээлүүд пастрами ба нэг нь халуун ногоотой харисса шарсан тахиа ; мөн энэ үйл явдалд зориулан шинээр бүтээсэн хоёр, туна загас ба Нью-Йоркийн Франкфуртер. "Туна бол АНУ-ын сонгодог загас юм. Чеддартай туна салат, чанасан өндөгний айоли, чихэртэй улаан лооль" Байроныг дүрсэлжээ.
Нью-Йоркт амьдарч байхдаа гудамжинд шар айрагтай хот-дог идэх дуртай байхдаа Франкфуртерийн сүнслэг нөлөө дахин олджээ. “Миний өөрчилсөн нэг зүйл бол тэр Би даршилсан байцаа, амтат даршилсан ногоо хийдэг. Тэр утгаараа илүү гэртэй. Бид шар айрагны үйлдвэрт байдаг учраас хүмүүс шар айрагтай хослуулж болох бас нэг зүйл юм."
Ла Осита Сэндвич төслийн "поп-ап"-ын энэ хэвлэлийг зохион байгууллаа.
Гар хийцийн гар хийцийн мэдрэгч нь "Сэндвич" төслийн саналыг харуулж байна. "Бид бүх зүйлийг гараар хийдэг, маш энгийн бөгөөд бүтээгдэхүүн, бүтээгдэхүүн, бүтээгдэхүүн. Бид гал тогооны өрөөнд хийдэггүй зүйл гэж байдаггүй. Жишээлбэл, талх нь ихэвчлэн Обрадор Сан Францискогийн талх юм. Хэрвээ хэн ч миний хүссэн талхыг хийж чадахгүй бол би хийх болно" гэж тогооч Испанид бид ихэвчлэн түргэн хоол, хөнгөн зууш эсвэл бага зэргийн бэлтгэлтэй холбодог хоолны талаар тайлбарлав. Бидний хэлж буй сэндвичний төрлөөс хамааран бодит байдлаас өөр зүйл байхгүй.
"Жишээ нь, Пастрами тамхи татахын тулд маш их ажил хийдэг [10 цаг], Би зах зээл дээрх хамгийн сайн махыг хүсч байгаа тул бүтээгдэхүүнээ арчлах. Дараа нь тамхи татах, амрах, хоол хийх, үйлчлэх хэрэгтэй. Би арчилгаа сайтай талх хүсч байна" гэж Байрон бичжээ.
Учир нь энэ нь аль хэдийн тодорхой болсон Сэндвич төсөлд баптисм хүртэхийн тулд та үүнийг TSP Classic Pastrami сэндвичээр хийх ёстой , Амтлагчтай гич, дели хөх тарианы талх дээр хийсэн гар хийцийн даршилсан ногоо, зөвхөн Байронд л байдаг тэр утаатай пастрамитай.
Зургаан жилийн турш тэнцвэрээ олж, 10 цагийн турш татсан пасрами урам хугарах аргагүй юм.
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Учир нь энэ нь АНУ-ын сэндвичний соёлыг ойлгох сайн арга юм. "АНУ-ын сэндвич, зуушны нэг сайн зүйл бол тэдгээр нь бүрэн дүүрэн байдаг: улаан лоольтой цацагт хяруул, майонезтай, гичтэй ... Энд илүү хялбар байдаг." гэж Байрон хэлэв.
Мөн, Зөв тэнцвэрээ олохын тулд зургаан жил зарцуулсан, 10 цагийн турш хүчээр тамхи татдаг пастрами урам хугарах аргагүй юм. Хэрэв та мөн үүнийг Ла Оситагийн гар урлалын шар айргаар угааж, ургамалтай даршилсан төмсний чипс, хуучны гичийн майонезаар өгвөл бид ялах болно.
**НЭМЭЛТ **
Амттан; амттан нь үргэлж нэмэлт байдаг. Энэ тохиолдолд таны Crème Fraîche-тэй алим, лийртэй бялуу. Та бүх зүйлийг даван туулж чадахгүй гэж бодох болно, гэхдээ эхний хазалтын дараа та тийм ээ, тэр бялууг хэн нэгэнтэй хуваалцдаггүй тул та чадна гэдгийг ойлгох болно.
**TSP КЛАССИК ПАСТРАМИ СЭНДВИЧИЙН ЖОР, НАЙРЛАГА **
-100 грамм TSP утсан пастрами зүсмэлүүд (TSP-ийн утсан пастрамины нууц нь Байронд хамаатай тул та гэртээ түүний хүрэлцдэггүй бүтээгдэхүүнээр хооллох хэрэгтэй болно.)
-1 хөх тарианы дели талх (NY deli хөх тарианы талх)
- 2 хоолны халбага шар гич
-4 амтат даршилсан ногоо
Эхлээд, бялууг тавган дээр тавиад бүрэн халаана ; дараа нь дели хөх тарианы боовыг хагас болгон хувааж, хоёр талд нь шарсан талх, шарсан үед нь арилгана. Талхны хоёр тал дээр хоёр хоолны халбага шар гич, доод талд нь халуун пасрами, дээд талд нь 4 даршилсан өргөст хэмх хийнэ. Талхыг хааж, шорлогоо тавиад халуун шарсан төмс, хүйтэн шар айрагтай хамт үйлчил.
Crème Fraîche-тэй алим, лийртэй бялуу
Хаяг: Calle Cava Baja, 10 Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 91.546.58.70
Хуваарь: Даваагаас Баасан гараг хүртэл 19:30 цагаас хаагдах хүртэл. Бямба, Ням гарагт 12:30-16:30, 19:30-аас хаагдах хүртэл.