Та энэ аялалд явах ХЭРЭГТЭЙ гэдгээ... өдий хүртэл мэдээгүй байсан
-д байрладаг Парисаас галт тэргээр ердөө нэг цаг гаруй , Францын Шампанск муж нь Францын өөр ямар ч газар шиг агуу дарсны үйлдвэрүүдийн цуглуулга юм. түүх ба terroir Энэ нь хамгийн их хүссэн савласан дур булаам байдлыг бий болгодог: шампанск. Тэд ингэж хэлдэг Дом Периньон , Hautvillers-ийн Бенедиктийн сүмийн лам байсан энэ ундааг зохион бүтээгч , гэхдээ энэ талаар эргэлзээ төрүүлсэн олон онол байдаг.
Дарс үйлдвэрлэгчийн сүнстэй энэ зөрүүд лам юу бүтээж чадсан нь ойлгомжтой. улаан усан үзэм бүхий цагаан дарс, гэхдээ асуудалтай: олон удаа, тэд лонхонд гарч ирэв бөмбөлөгүүд . "Галзуу дарс" гэж тэд нэрлэсэн, учир нь тэр хий нь бас савыг дэлбэлэв . Гэхдээ сайн биш муу гэж байдаггүй болохоор энэ асуудал үүссэн гайхалтай шийдэл : -ээр шинэ лонх бий болсон илүү зузаан шил мөн ашиглаж эхэлсэн бөглөө болгон бөглөө хий алдагдахаас сэргийлж, s тэсвэрлэхийн тулд хаах лонхонд хоёр дахь исгэх өндөр даралттай үед шампанск үйлдвэрлэхэд гол үүрэг гүйцэтгэдэг.
Усан үзмийн үндсэн гурван төрөл байдаг шампанск үйлдвэрлэхэд: шардоннай, пино нуар, пино менье зэрэг нь Францын энэ бүс нутагт усан үзмийн тариалангийн талбайд тархана. Grand Cru, Premier Cru, Cru бараг бүхэлдээ 300 жижиг, үзэсгэлэнтэй хотууд Амьдралын төлөө хаана уух вэ. Тэдгээрийн заримыг нь авч үзье.
Энэ бүхэн түүнээс эхэлсэн
ӨДӨР 1
09:00: Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэлийн 60 гаруй хувийг шампанск нь Францын тансаг зэрэглэлийн ** LVMH** бүлэгт харьяалагддаг бөгөөд үүнд дарсны үйлдвэрүүд багтдаг. Моет ба Чандон эсвэл ** Dom Pérignon **, гэх мэт илүү даруухан дарсны үйлдвэрүүдийг орхих нь зүйтэй юм. Рожер Кулон , Реймс хотын ойролцоо. Эндээс илүү найман үе шампанскуудын нэгийг амилуулах ажлыг үргэлжлүүлээрэй хамгийн их үнэлдэг бүс нутаг.
Гэхдээ энэ нь бүгд биш: a усан үзмийн цэцэрлэгт зугаалах, дарсны үйлдвэрийн хөтөчтэй аялал эсвэл a хувийн амталгаа Энэ нь орон нутгийн жижиг дарсны үйлдвэрээс санал болгож буй зарим үйлчилгээ бөгөөд мөн саяхан нээгдсэн хөөрхөн ор, өглөөний цай, Le Clos des Terres Soudées , oenological илүүдэл байж болох Hangover амрах төгс.
11:00 цаг: Бид одоо нүүж байна Реймс бол бүс нутгийн хамгийн том хот юм шампанск, гэхдээ энэ нь түүний нийслэл биш юм. Энэ сайхан хот олон зүйлээр сайрхаж чадна, гэхдээ юуны түрүүнд байгаагаараа баялаг түүхтэй, Учир нь энэ нь бүх зүйл байдаг газар байсан юм Францын хаад титэм зүүжээ . Түүний тэргүүлсэн цоо шинэ сүм , Реймс дэлхийн нэгдүгээр дайны үеэр их хэмжээний хохирол амссан бөгөөд Хотын 80 хувь нь сүйдсэн.
Францчуудын дунд маш их алдартай Боулингрин хороолол , хаана хамгийн сайн тансаг дэлгүүрүүд хотоос. Эндээс та төрөлжсөн зүйлсийг худалдан авах хэрэгтэй жүржийн царцдастай бяслаг -д тохиолддог Лангрес, далайд маш ойрхон, эсвэл Чаурс , өтгөн, алдартай Camembert-тэй төстэй.
амттан дээр Бруно Хербин (гэж жагсаасан шилдгүүдийн нэг Галлийн улсын), бид олдог хамгийн сайн Реймс хиам бүс нутгийн, нэг төрлийн Provencal өвсөөр чанаж болгосон хиам. Гудамжны төгсгөлд зах, а art deco бүтэц Түүний амьдрал хананаасаа гадуур үргэлжилдэг, дотор нь биш, хоосон байдаг нь ** Trésors de Champagne .** шиг ундаа уух төгс газруудыг бий болгодог.
Реймс сүм бол тэдний мөрөө үлдээсэн сүмүүдийн нэг юм
13:00: Гастрономийн маш их таашаал авсны дараа - энэ бол Франц-, үдийн хоолонд үйлчилдэг Cafe du Palais . онд байгуулагдсан 1930, Энэ нь байгууллагуудын нэг юм Илүү алдартай хотын болон түүний хүсэн хүлээсэн ширээг тэгш хуваадаг нутгийн иргэд болон жуулчдын хооронд хэн энэ гоёмсог бистро нь үдийн хоол дээр суурилсан олох ердийн хоол, гэх мэт эмгэн хумстай tagliatelle Тэднийг биширч байхдаа нэг шил шампан дарс дагалдан ховсдох урлаг деко шилэн тааз , зохион бүтээсэн Жак Саймон.
14:00: Реймс дэх шампанскийн сүм нь а дотор байрладаг 12-р зууны хуучин сүм , юу ч алга. Бид одоо дотор байна Мэйсон Тайтингер , энэ архины байшингийн нэг илүү ганцаардалтайгаар бүс нутаг. Сүм хийдийн өнгөрсөн үетэй холбоотойгоор түүний гарал үүсэл нь бараг эртний үеэс эхэлдэг XIII зуун, мөн Бенедикт ламаас хойш маш их бороо орсон ч гэсэн Пьер Тайтингер Энэхүү шампанскийн эзэнт гүрний суурийн чулууг тавьсан бөгөөд түүний удирдлага хэвээр байна гэр бүл мөн үйлдвэрлэлийн хамгийн өөгүй зарчим дээр суурилдаг.
Дарсны үйлдвэрт зочлох үеэрээ илүү аялан тоглолт хийх боломжтой байхаас гадна дөрвөн километр орчим урт савласан 2000 шил , бас харж болно өнгөрсөн үеийн үлдэгдэл гэр бүл нь өөр өөр хэвээр хадгалах нийтлэг ойлголттой байсан хуучин Никаиз сүмийн үлдэгдэл эсвэл ханан дээрх сийлбэрүүд дайны үеэр орогнол олсон дүрвэгсэд түүний -зарим зэрэг түгшүүртэй- коридорт.
Түүхэн Café du Palais нь очиж үзэх нь зүйтэй юм
16:30: Реймсгүйгээр юу ч байхгүй таны сүм , хотын дүрс. Энэ бол шилдэг бүтээл юм XIII зуун , хэдийгээр тус улсын хаад эндээс аль хэдийн титэм зүүж байсан зургадугаар зуун . Энэ нь Дэлхийн нэгдүгээр дайны үеэр, тэр үеийн бусад хотын нэгэн адил маш их эвдэрсэн 308 бөмбөг түүн дээр унасан ч гэх мэт ивээн тэтгэгчдийн ачаар бүх сүр жавхлангаа сэргээв Рокфеллер. алдаж болохгүй chagall будсан шил далаад онд суурилуулсан.
18:00: Цөөхөн газар идэж, ууж, хайрла с дээр Лес Крайер . Зүүн тансаг зочид буудал гэж жагсаасан Реймс хотод "домогт байгууллага" , энэ бол хуучин гэр бүлийн харш юм Полигнак хэв маягийг сэргээж, орчин үеийн болгодог в хато .
Сонгодог франц хэлээр бүтээгдсэн зочид буудалд авьяаслаг хүмүүсийн хоолны ресторан байдаг Тогооч Филипп Милле , Le Parc Les Crayères, аль нь хамт хоёр Мишелин од, зэрэг гайхамшигт бүтээгдхүүний боловсруулалтыг өө сэвгүй техникээр гүйцэтгэдэг хавч, langoustines, foie gras эсвэл turbot . Түүний дарсны жагсаалт, санал болгож байна 600 гаруй шампанскийн лавлагаа , энэ рестораныг бүс нутгийн шилдэгүүдийг олж мэдэх төгс газар болго.
Яг л Лес Крейер дэх хаан шиг
ӨДӨР 2
10:00: Мөн эцэст нь, Эпернай. The нийслэл Шампанск мужаас ирсэн а усан үзмийн тариалангаар хүрээлэгдсэн жижиг хот Энэ нь илүү дээр суудаг 100 км дарсны үйлдвэрүүд сая сая шил хадгалдаг. Эпернай нь мөн олон хүмүүсийн гэр юм дэлхийн хамгийн алдартай дарсны үйлдвэрүүд Moët & Chandon гэх мэт Пол Рожер аль аль нь Перриер-Жуэ . Тэдний ихэнх нь эрэг дагуу тансаг төв байртай Шампанскийн сүрлэг өргөн чөлөө, аль Черчилль хаягаар жагсаасан байна илүү ууж болно дэлхийн" (үнэндээ тэр Пол Рожерын байрладаг 44 дугаарыг хэлж байсан).
Épernay дүүрэн байна түүхэн анекдот , үүнийг хэлдэг хүн шиг Ричард Вагнер "Тристан ба Изольд" дуурийг зохиосон энд, эсвэл Наполеон бол Moët & Chandon-ийн анхны бөгөөд хамгийн сайн үйлчлүүлэгчдийн нэг байсан - тиймээс түүний лонх Моет Империал -.
13:30: Үдийн хоолоор үйлчилдэг Авиа 36 -аас бүрдсэн дур булаам байгууллага даруухан ресторан, шампанск амтлагч нэрийн дэлгүүр, 36 rue Dom Pérignon, идиллик тосгонд байрладаг Hautvillers . Амтлах баар нь дээж авах боломжийг олгодог гурван шампанск, Тус бүр нь 100% шардоннай, 100% пино нуар, 100% менюер, мөн зарим төрлийн чимэг шампанскаар хийсэн.
Гастрономийн хэсэгт 18 еврогийн хаалттай үнээр, Энэ гэр бүл бүс нутгийн амттай хоол хийж, үйлчилдэг савлагаатай, жишээ нь Chaource бяслаг, Reims хиам, Лентил салат мөн үдшийг амтлах мартагдашгүй ягаан макарон
Шилдэг дарсны үйлдвэрүүд Шампанскийн өргөн чөлөөнд цуглардаг
15:00: Энэ нь дур булаам хотоор зугаалах нь зүйтэй юм Hautvillers , тэнд бас байдаг түүхэн газар Дом Периньоны булш зүрхэнд оршдог Hautvillers Abbey. хот нь үнэхээр жижиг , мөн түүний усан үзмийн тариалангийн сүнсийг бараг ямар ч булангаас харж болно. Тэдэнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй хөөрхөн тэмдгээр чимэглэсэн дур булаам байшингууд цутгамал төмөр
16:30: Усан үзмийн талбайгаар зугаалах нь a жижиг эко машин үзэсгэлэнт үзэмж, тэр ч байтугай боломжуудыг хаанаас авах вэ усан үзмийн талбайн дунд зугаалга ? өө өө! Компани Ай эко айлчлал Тэр зорилгодоо хүрэхийн тулд бүх хүчээ дайчилж, аялан тоглолтуудынхаа амжилтад тулгуурлан түүндээ хүрсэн бололтой.
18:00: Марне мөрний энгэрт байрлах зочид буудал Шахмал түлш Энэ бол эрүүл мэндийн диваажин, гэхдээ хамгийн гол нь энэ бол диваажин юм Сайхан амьдрал. Épernay-тай маш ойрхон байрладаг бөгөөд энд байгаа бүх зүйл Францын жинхэнэ урлагийг дахин бүтээхэд зориулагдсан болно. цэцэрлэгт алхах, эфирийн тосоор массаж хийх, шампанск хаа сайгүй, тэр ч байтугай амттай ресторан Мишелин одтой, тогооч хаана Томас Дебузи зэрэг аяга таваг хатгана Цитрусын анхилуун үнэртэй сам хорхой. Франц урт наслаарай!
Hautvillers, хөгжилтэй алхалт