Шибарри (Каррер де Трафальгар, 30; Барселона)
“Би өөрөөсөө эхлээд бүх хүний урмыг хугалсан”
Энэ бол "Би бүхнийг үгүйсгэдэг"-ийн гайхалтай шүлэг, el flaco-гийн дараагийн цомгийг ахиулсан дуу: М-30-аас хойш төрсөн хамгийн уламжлалт мадрилениан (мөн тэнд юу байгааг хараарай), нийтлэл дэх энэ утгагүй зүйл юу вэ? Барселон хотын хурдан гастрономийн дүр төрхийн талаар?
Сонирхолтой мөчийг Барселонад өнгөрүүлээрэй : Энэ нь хэзээ ч ийм цогцолбортой байгаагүй бөгөөд "энэ цэцэрлэгт хүрээлэн болсон" гэж хичнээн олон найзууд (тэндээс) над дээр ирж байгааг би хэзээ ч харж байгаагүй. Гэхдээ нэгэн зэрэг (парадокс!) гайхалтай, гэгээрсэн, чөлөөт Барселона амьд үлджээ ; Милена, Мигель Мила, Мики Отеро, Микел Алзуэта эсвэл Исаак Рейна нарынх. Гоо сайхан, соёл, өдөр тутмын амьдралын мэдрэмжинд бүрэн зориулагдсан Барселона (би үүнийг харж байна, чи яаж харагдахаа л мэдэх хэрэгтэй). Мөн гастрономийн талаар дурдахгүй өнгөрч болохгүй ...
Мишелин Барселонаг сонгон, Барселонад өнгөрүүлсэн миний шилдэг туршлагаас өнгөрсөн улиралд Алкимия, Сайхан цэнгэл, Шүүслэг, Эспай Кру, Греска эсвэл Онигма гэх мэт зүйлс бий болсон. Барселона Мадридаас илүү сайхан мөчид байна уу? Энэ нь өөр юу өгөх вэ? Гэхдээ бидний зорьж буй зүйл рүү орцгооё: энд зөвхөн гайхалтай рестораны газар төдийгүй хот (үнэндээ бол) түүний таверна, баар, шинэлэг зүйл юм. Шинэ гүйлт, хараахан нээгдээгүй байгаа зүйлийн гайхалтай гялбаа : эдгээр нь Каталоны нийслэлийн хамгийн сонирхолтой шинэлэг зүйлүүд юм.
Bellavista del Jardín del Norte-д интоорын газпачо, дусал дуслаар хийсэн хясаа болон бусад олон зүйл
XIBARRI YURBBAN ЗОЧИД БУУДЛЫН
Ресторан бол зөвхөн хоолны цэс, ууж идэх цөөн хэдэн аяга таваг төдийгүй амьдрах газар юм; хаана байх вэ. Xibarri (эмээгийн жор, каталон хоолны үндэс, ялангуяа "өмнөх" тахианы croquettes нь надад таалагдсан) сонгодог болохын тулд бүх элементүүдтэй: хөгжим (хөгжим, сэтгэл, боогалоо) амьд, Карлес Боннин коктейль , тодорхой орчин гэрээ цуцлагдсан болон нийтийн ширээ: урт наслаарай.
Шибарри, цэвэр тэнцвэр
ГУТЬЕР
Гол нь: Барселон дахь анхны хясааны баар (хясааны баар) арван жилийн настай бөгөөд интерьер дизайнер Эстрелла Салиеттигийн бүтээл юм. Аль хэдийн Бид Гоутиерийн хоёр хавхлагт нялцгай биетүүдийг мэддэг байсан Каталоны нийслэл дэх зарим шилдэг ресторанд; За, одоо тэд Сарриа хороолол дахь баарыг төвд илүү энгийн хоолоор дахин нээж (мөн өргөжүүлэв): ceviches, хөнгөн зууш, тамхи татдаг . Мөн далайн хясаа, мэдээжийн хэрэг.
Gouthier дахь зараа
АЛВАРТ
Өөрөөр хэлбэл, Альвартын шинэчлэл. Делибес "гэж бичжээ. Барууныхны уналтын хамгийн тод шинж тэмдгүүдийн нэг нь хоол хийхийг үл тоомсорлож байгаа явдал гэдэгт би итгэлтэй байна. ”. Өнөөдөр үүнтэй хэрхэн санал нийлэхгүй байх вэ, тиймээс хадгалдаг ба. Бид тогооч нар хоол хийхийг хүсч байна! Мөн хоол хийх нь түүний хийдэг зүйл юм Альвар Аюсо (2016 онд Каталоны Хоолны Академиас шилдэг залуу тогоочоор сонгогдсон) дүрийн цэсээр дамжуулан: мэргэн гнокчитай турбот, даршилсан хулуутай бор гөрөөсний татар эсвэл (нүд) хонины сүүний цөцгий, сахлын хясаа, планктон . Хүсэл эрмэлзлийн мэдэгдэл? "Тэмдэгтийн цэсэнд би гал тогоогоо хийх болно, тэнд би өөрийгөө хэн бэ гэдгийг тайлбарлах болно."
Альварт (Арибау, 141; Барселона)
СЭТГЭЛ
Бид пиццанд дуртай. Би залруулж байна: бид пиццанд хэт автдаг (гэхдээ маш их). ; Тиймээс бид Грасиагийн зүрхэнд (хоёрхон сартай) экологийн пиццаны газар, үүний дараа дэлхийн гурван удаагийн аварга Лучано Пассери пиццер ирсэнд баярлаж чадахгүй байсан. сонгодог пицца болон Итали дахь Академи Пиаццолигийн захирал. Яагаад Ла Седичи гэж? Хэмжээгээрээ: 16 сантиметр диаметртэй (Итали хэлээр седичи нь "арван зургаан" гэсэн утгатай). Онигоо хадгалаарай. Эсвэл биш.
Седичи (Пласа дель Сол, 9-10; Барселона)
ХУЛГАЙЛСАН
Бид үүнийг хэлсэн (бид үүнийг хэлсэн!) Энэ бол шаргал жил байх болно, энэ нь зарим талаараа буруутай. хулгайлагдсан , Josper мах шарах нь бидний өдөр бүр илүү олон газар байдаг нүүрс бол гол баатар юм . Бид Робатасыг Номадад Бегоня Родриго, Якитород Чикотод, Судестад Эстанис Каренцо, Билет, Нозоми гэр бүлийн Якитори баар, мэдээжийн хэрэг Фабиола Лайретийн Робата Суш i& Grill (Энрик Гранадос)-ыг үзсэн. ) "Япон" шорлог нь үдэшлэгийн үнэмлэхүй гол баатрууд юм: бид бух, шишито чинжүүтэй үлдэв. падрон чинжүү!
Робата (мөн шарсан урт наслаарай!)
САЙХАН ҮЗЭЛТ
Тодруулбал: Беллависта дахь ундаанууд нь цоолтуурыг сэргээх эрүүл санаатай шөнийн баар ажиллуулж байна (аа, цоолтуурын). Bellavista del Jardín del Norte төсөл нь анхнаасаа л холбоотой байсан Лео Месси: сайн уу Фарем , сэтгүүлчид (бид) үнэхээр анхны; Юу ч үнэнээс өөр байж чадахгүй: Беллависта Росариогийн бяцхан хүүгийн гэр бүл төдийгүй Иглесиас группын хамт алхаж явсны дараа -ЭльБарри де Адриагийн түншүүд болон Эспай Кру гэх минийх Макондогийн эзэд. Мөн энэ нь утгагүй зүйлгүйгээр бүтээгдэхүүн, мэргэжилтнүүдэд суурилсан хоолны дэглэмийн хатуу санал болж хувирна: коктейлийн цэсийг зөвлөхүүд зөвлөж байна. Марк Альварес Тасалбар болон бармен Марсио Триверио . Өөрөөр хэлбэл, бид сайн уух болно. За, хэзээ ч Мишелин одтой болохгүй... тийм үү?
@nothingimporta-г дага
Хойд цэцэрлэгийн Беллависта (Каррер д'Энрик Гранадос, 86-88; Барселона)