Да Микеле Барселонад анхны пиццагаа нээв.
"Нууц нь зуурмагт байдаг" гэж та хэдэн удаа сонссон бэ? Хэдэн зуу, мянга...? Бүх тохиолдолд биелдэггүй гэдгийг та мэднэ. Хэзээ ч шингэж чаддаггүй аварга том бөөгнөрөл, ходоодонд чинь өдөржин шаналж байдаг хүнд мэдрэмж. Жинхэнэ пиццаны зуурсан гурил нь хүнд байх ёсгүй. Нэмж дурдахад, хэрэв та хүсвэл неаполитанчуудын адил үүнийг өдрийн турш идэж болно.
**Пицца нь Неаполь **, хамгийн муу нь ч гэсэн тэд үүнийг үнэлээгүй ч амттай амттай байдаг. "Сайн пицца хийхэд хамгийн чухал зүйл бол эхлээд зуурсан гурил, дараа нь орц найрлага юм, учир нь та сайн найрлагатай ажиллавал пицца хийж болно. ер бусын пицца "гэж Traveller.es-ийн түнш Франческо Спиноза тайлбарлав Барселона дахь Да Мишель.
Неапольоос авчирсан энэ зуухнаас бүх пицца гардаг.
Энэ бол нээсэн L'Antiga Pizzeria Da Michele-г үнэнчээр дагалддаг гол үзэл баримтлал юм. Мишель Кондурро 1906 онд Неапольд. 1930 оноос хойш Via Cesare Sersale дахь байрыг эзэлжээ огт өөрчлөгдөөгүй, тийм болохоор л болсон "Гэгээн пиццаны сүм".
12-р сарын 9-нд тэд нээгдэв Барселона дахь түүний анхны ресторан (Консел де Сент, 336) бөгөөд олон нийтийн хариу маш сайн байсан. Тийм ээ, бараг үргэлж өргөтгөлд тохиолддог шиг тэд орон нутгийн олон нийтэд дасан зохицох шаардлагатай болсон. Хэрхэн? Илүү өргөн захидал үүсгэх, учир нь Неаполь дахь Da Michele пиццаны газар тэд зөвхөн хоёр пицца санал болгодог: Маринара, Маргерита. Гэхдээ таны ходоодыг эзлэхийн тулд тэдэнд өөр юу ч хэрэггүй.
Барселонад та өөр гурван төрлийн пицца олж болно: Неаполитан, калзон, шарсан пицца. Ердийн antipasti болон амттан гадна, гэхдээ цөөхөн, учир нь уламжлалт үзэл баримтлал нь анхны санаа болон үндэслэсэн байдаг идэж, түргэн өөр хүнд байраа өгөх ёстой Неаполитан ёс заншилд. Бид ширээний ард олон цаг, цагийг өнгөрөөж чаддаг испаничуудын хувьд ойлгоход хэцүү зүйл.
Неаполь дахь Da Michele пиццаны дотоод засал.
“Бидний хувьд пицца бол хуваалцах зүйл, энэ бол бидний соёл. Энд бид үүнд хүрэхийг хүсч байна, ингэснээр хоосон суудал байгаа бөгөөд хэрэв хэн нэгэн ганцаараа явбал сууж болно" гэж тус компанийн түнш Франческо Спиноза хэлэв. Барселона дахь Да Мишель.
Түүний бас нэг хүсэл бол ажил хэрэг болгох явдал юм "кафе соспесо" гэсэн ойлголт, Неаполитанчуудын эв санааны нэгдлийн уламжлал нь хэрэглэгч кофеныхоо төлбөрийг төлж, өөр нэг кофег авч чадахгүй байгаа хүнд үлдээдэг. "Дараагийн зул сарын баяраар бид Каритастай хамт "пиццаны сэжигтнүүд" хийхийг хүсч байна. Пицца идэх боломжгүй хүмүүсийг жилийн турш хүссэн зүйлээрээ хамтран ажиллахыг урьж байна."
Барселонад та Неаполоос ирсэн хоёр жинхэнэ пицца идэж болно.
Үүний гол давуу талуудын нэг нь энэ юм Та зөвхөн Неаполитан зөөгч, тогооч олох болно . Үүдэнд нь уламжлалт зуухнаас гадна пицца хэрхэн хийж байгааг харж болно, гэхдээ тийм ээ, Хэрэв тэд алдаа гаргавал тэд ширээн дээр очиж чадахгүй. Өөр нэг онцлог нь түүний хамгийн сайн үйлчлүүлэгчдийн нэг юм Жулиа Робертс , тиймээс та түүний дуртай зүйлсийн нэг болох түүний амтыг амталж буй асар том зургийг олох болно моцарелла.
Тэдний тэлсээр байгаа бөгөөд Ромд ирснийхээ дараа тэд амжилтаа дуусгаад Токио, Лондон, Миланд хүрч, эцсийн хүлээгдэж буй зогсоол нь энэ болно. Мадрид. Мөн бид үүнийг аль хэдийн хүлээж байна.
Да Микелийн бүх тогооч нар Неаполитанчууд.