Rueda-д зочлох нь санал биш, харин амралтын өдрүүдэд "заавал" болно.
1. Хуванцар зооринд инээцгээе...
Дашрамд хэлэхэд дараа нь уух гэж байгаа дарсны түүхийг мэдэж аваарай. Учир нь энэ хавийн бүх дарсны үйлдвэрүүд дотроо торх, торх, дарсны сав нуудаггүй. Зарим нь ** Bodega de Plastilina de Fresno el Viejo ** ( Вальядолид ), жижиг гэх мэт бусад зүйлсийг хадгалах сэдэвт музей . Хуванцараар хийсэн жинхэнэ урлагийн бүтээлүүд, 70 орчим барималууд, сэтгэл татам, загварчлагдсан байдаг. инээдэмтэй, Лам нарын үеийн усан үзмийн талбайгаас эхлээд мэргэжлийн амталгааны үзэгдэл хүртэлх 12 тайлбарт үзэмжээр усан үзэм дамждаг янз бүрийн үе шатууд болон дарсны түүхийг дахин бүтээдэг. Музей нь аялал жуулчлал, дарсны соёлыг түгээн дэлгэрүүлэх зорилготой Канадын жинхэнэ дарсны аялал жуулчлалын цогцолборын гурван үе шатын нэг юм. (Цогцолборт зочлох € 3 - хүүхдүүд € 2. Плаза де Испания, 1, Фресно эль Виехо).
Хуучин Фресно хуванцарын агуулах
хоёр. MEDINA DEL CAMPO-ИЙН ТҮҮХИЙГ МЭДЭХ
**Вилла де лас Фериасын музей** нь Мединаг агуу болгосон худалдааны түүхийн нэг хэсгийг сэргээх ажлыг хариуцаж байсан. Энэ нь хол байгаа юм шиг сонсогдож магадгүй, гэхдээ бид бие биенээ ойлгохын тулд 16-р зуунд Медина дель Кампо нь хаант улсын санхүү, худалдааны төв байсан, өөрөөр хэлбэл тухайн үеийн хот . Дэлхийн өнцөг булан бүрээс хүмүүс түүний төв талбай руу нүүж, түүний архитектурыг Испанид бусад хүмүүс хуулбарлах болно - дотоодын эд зүйлсээс эхлээд маш сонирхолтой тансаг эд зүйлсийг худалдан авч, зарж борлуулав. Тэдний заримыг нь аварсан бөгөөд одоо энд үзүүлж байна: хэвлэмэл ном, нэхсэн тор, гутал, мөнгөн эдлэл, уран зураг, баримал ... Мөн худалдаа байдаг газар, мөнгө байна , тиймээс түүний талбай бас арилжааны томоохон гүйлгээний талбар байсан; Нягтлан бодох бүртгэлийн дэвтэр, жинлүүр, жингийн иж бүрдэл, найман фунтын жин, зоос... тэр үед хийгдсэн "бараа"-ны олон талт байдлын талаар сайн өгүүлдэг. Тиймээс ханан дотор нь хадгалсан бүх эд ангиудыг аажмаар аварч, энэ музейтэй адил юм. Энэ нь түр зуурын үзэсгэлэнгээс эхэлсэн (1992 онд, 1998 онд дахин давтагдсан) үнэн болж дууссан бүс нутгийн түүхэн үнэт эрдэнэ . (Ерөнхий элсэлтийн € 2. Calle San Martín, 26. Medina del Campo).
Медина дель Кампо дахь Ла Мота цайз
3. БАРАГ унтарсан усан үзэмээс нэг шил дарс амтлаарай
Нэрлэсэн хүчирхийлэл -Энэ дашрамд хэр муу хурааж авсных нь нэрээр нэрлэсэн- тэгээд дарсны үйлдвэрт хийдэг Хавьер Санз усан үзмийн тариаланч . Энэ нутгийн ахмадууд энэ усан үзэмийг алдагдуулахын тулд аль хэдийнээ орхисон боловч шинжлэх ухаан, генетик, энэ уйгагүй усан үзмийн тариалагчийн шаргуу зан чанар - өнөөдөр тэд дахин нэг удаа авах боломжтой. бараг устаж үгүй болсон Вердежо усан үзэмээр хийсэн шил дарс . Энэ нь түүнд олон жил судалгаа хийсэн боловч үнэ цэнэтэй байсан - түүний дарсны үйлдвэр нь энэ усан үзэмийг дэлхийд үйлдвэрлэдэг цорын ганц үйлдвэр бөгөөд 2014 оноос хойш түүний малкорта нь дээд зэрэглэлийн ресторанд хамгийн сайн дарстай мөрийг нь үрдэг.
Усан үзмийн тариалангийн ховор шувуу удахгүй олдох болно, учир нь энэ нь сэргээгдсэн цорын ганц усан үзэм биш юм; Хавьер Санз өөр нэг аварсан усан үзэмтэй өөр дарс гаргахаар бэлтгэж байна -энэ тохиолдолд бэх- одоо түүний аль нэгэнд нь тариалсан бичил усан үзмийн талбай . Дуудах болно "Колорадо" мөн бүх зүйл үйлдвэрлэл нь маш хязгаарлагдмал байх тул зах зээлд гарахгүй гэдгийг харуулж байна; Түүнтэй хийсэн дарсыг амтлахыг хүссэн хүн дор хаяж Can Roca-д ширээ захиалах хэрэгтэй болно. (10-15 еврогийн хооронд амталгаатай дарсны үйлдвэрт зочилно уу. Calle San Judas, 2. La Seca).
Дөрөв. АНГЛИД ХАМГИЙН ТААЛАГДСАН ДУГУУДЫГ МЭДЭЭРЭЙ
Учир нь британичууд дан ганц пивоны ундаагаар амьдардаггүй. Хэрэв та Лондонд зочлохоор очиж, нэг хундага дарс уухыг хүсч байвал цагаан дарс гуйвал хамгийн том дарсны үйлдвэрүүдийн нэг болох Диез Сиглос хотод үйлдвэрлэсэн **Вердежо **, бас хамгийн залуу нь дарс өгөх магадлалтай. (2011 онд төрсөн, дөнгөж төрсөн хүүхэд) тус мужийн. Энэ нь Серрадад байдаг , Вальядолид хотын жижиг хот нь Руедагийн дарс тариалах газар нутагт дүрэлзсэн. (Дарсны үйлдвэрт зочлох, амтлах € 6. Carretera de Valladolid - Serrada, Km24.) .
5. ТОЙГИЙН ГАЗРЫН ДАЛТЫН ДАРСЫН ҮЙЛДВЭРҮҮДЭЭР ШУГАЛААРАЙ
онд хуурай Вердежогийн өлгий гэгддэг Вальядолид хот нь ** Campo Eliseo ** дарсны үйлдвэр юм. Эндээс та дарсыг өмнө нь хэрхэн үйлдвэрлэж байсныг, одоо хэрхэн үйлдвэрлэж байгааг харж болно. Энэ бүхэн нь фермээс гаралгүйгээр: нэг талаас түүнийх байдаг газар доорх зоорь , 18-р зуунаас хойш баригдсан бөгөөд хашааны байшингийн газраас 10 гаруй метрийн гүнд байрладаг. Энэ нь одоогийн эзэд болох францчуудын гурван галерейтай Франсуа Луртон, Дани, Мишель Ролланд нар , баррель нь тэнүүчилж дасаагүй бидний хувьд өөр хачирхалтай ордуудтай - тэдний тохиолдолд Францын царс ба шинэ - зэрэгцэн оршдог болго. орчин үеийн зоорь , жишээлбэл, футур эсвэл зарим футурист өндгөвч хэлбэртэй бетон савнууд -өөрөөр хэлбэл өндөг хэлбэртэй-.
Харваас өндгөн хэлбэр нь дарсны нарийн байгалийн хөдөлгөөнийг боломжийг олгодог, олж авах өөр өөр хүмүүжил ба юуны түрүүнд илүү төвөгтэй. Хөөх, эзэд нь барьсан шинэ дарсны үйлдвэрт тасралтгүй үйлчилдэг цэвэр технологийн туршилт. талбайн гадаа хашаа мөн хамгийн сүүлийн үеийн технологиор тоноглогдсон гэдгийг_. (Амталгаа, бяслаг бүхий дарсны үйлдвэрт зочлох, € 30. Calle Nueva, 12. La Seca) ._
Кампо Элисеод өвөл ирлээ
6. ВЕРДЕЖОСЫГ УСЫМЫН ТАЛАЛД БАЙСАН ШИГ АМС
А-д дарс амталж үзсэний дараа газар доорх зоорь , Руеда дахь өөр нэг гайхалтай туршлага бол усан үзмийн талбайгаар хүрээлэгдсэн дарс амтлах явдал юм. -ийн цонхнууд Монтепедросо үл хөдлөх хөрөнгө тэд чамайг зөвшөөрдөг, нэг бетон, ган, шил, тоосгоор барьсан маш орчин үеийн дарсны үйлдвэр , ландшафтын дагуу, Руэда хотын 750 метрийн өндөрт толгод дээр өргөгдсөн бөгөөд тэндээс нутгийн үзэсгэлэнт газрууд байдаг. (Айлчлал болон босоо дарс амталгааны €10. Camino de la Morejona. Ruda).
7. ДЭЛХИЙН ХАМГИЙН ХАМГИЙН ХАМГИЙН ХАМГИЙН ХАМГИЙН УТАМТАЙ БЯСЛАГАА ОРОЛЦООРОЙ
Тэд үүнийг Ла Сека (Валладолид) дахь ** уламжлалт, гэр бүлийн Камповежа бяслагны үйлдвэрт хийдэг бөгөөд түүний зохиогч нь ах дүүсийнхээ хамтаар өвөө Феликсийнхээ эхлүүлсэн өвийг үргэлжлүүлж буй гурав дахь үеийн Жезус Санз юм. 1952 . Тэрээр гэрт нь байнга хийдэг байсан хонины бяслагыг хонины түүхий сүү, байгалийн реннет, боловсорч гүйцэх явцад хуванцаргүй гэх мэт хамгийн тансаг бяслагны оргилд гаргаж чадсан. Алив, ямар бүрэн эрхт гарын үсэг бяслаг байсан юм. "Нэмэх" нь бяслагийг цэвэршүүлэх үйл явцад тууштай хандаж байгаа нь - энэ нь бараг ашиглагдаагүй уламжлалтай бөгөөд энэ нь зөвхөн тэднийх шиг гарын үсэгтэй бяслагт л харагддаг- юм. Тамхи татдаг тохиолдолд 2012 онд дэлхийн хамгийн сайн тамхи татдаг бяслагаар шалгарсан -үүнд болгоомжтой байгаарай-, энэ нь манжингийн утаатай харьцдаг нь түүнд маш их үнэлэгдсэн үнэр, амтыг өгдөг. Хэрэв та яг одоо уруулаа долоож байгаа бол Ла Сека таныг холоос барьж авбал Мадрид дахь Santceloni зэрэг (онцгой) газар, ресторанаас олж болно. (Бяслагны үйлдвэрт зочилж, амталгааны үнэ € 7. Carretera Matapozuelos, 62. Serrada).
Утсан бяслаг
8. БҮСИЙН ХАМГИЙН ӨРГӨН ЧИХЭРТЭЙ, АМТАЛТТАЙ боовыг амтлаарай.
нарийн боовны тогооч Мария Анжелес, гар урлалын цехийн эзэн Кастилийн Гиралда , хэд хэдэн шинэ саналуудын зохиогч нь аль хэдийн өөрийн хот, Матапозуэлос, бас Вальядолид, тэр ч байтугай хэрэв та намайг түлхэж байгаа бол Кастилья и Леонд төлөөллийн хит болсон байна. хэсэгт давстай, туулайн бялуу , бүрэн гар хийцийн, өөрийн гэсэн хөнгөн зууш -Хэдийгээр дуурайгчаар дутахгүй-, маш амттай маринад, хөвөн зуурмагаар хийсэн. Мөн талд чихэрлэг, мантекадо аль-вердежо . Энэ нь үргэлж цагаан дарсаар хийдэг "сахар боов" гэж нэрлэгддэг уламжлалт богино боовны хувилбараас илүүгүй - багагүй юм.
Мария Анхелес энэ боовыг маш амжилттай хувиргаж чадсан: нэрийн бус цагаан дарсыг тухайн нутгийн Вердежогоор сольсон Яаж өмнө нь хэн ч үүнийг бодож байгаагүй гэж үү? Тэгээд тэр толгой дээр нь хадаас цохисон, тийм ч их 2013 онд шилдэг хуурай гоймонгийн шагналыг хүртсэн. Мөн нэмж, үргэлжлүүлээрэй, учир нь энэ үг маш их тархсан тул бүс нутгаас гадуур байнга тээвэрлэлт хийдэг; Тэд Мадридад ирэх гэж байна: удахгүй бид рестораны амттан дунд идэх боломжтой болно Галзуу Жоан , Ла Латина хэлээр (гэхдээ чшш, энэ нь нууц хэвээр байна) . (Уламжлалт болон улирлын чанартай нарийн боовны цехүүдийг зохион байгуулдаг. Avenida Ramón y Cajal, 21. Matapozuelos).
Матапозуэлосын гар урлалын цех
9. The Jackpot
Айлчлалаа дуусгах цаг болжээ Мишелин одтой хоолны туршлага at ** La Botica de Matapozuelos .** Энэ нь хоёр гал тогоотой ижил ресторан юм: нэг талаас, шарсан хэлбэрээр алдартай жорыг сэргээдэг гар урлалын тогооч Теодоро де ла Крузынх; шарсан хөхүүл хурганы чурро бол гол дүр юм , гэхдээ түүнээс багагүй байна капучино (Валладолидын шилдэг пинчогоор шагнагдсан) эсвэл дархан хар идээтэй хонины ууц (Мадрид дахь Bocuse Dor-д шагнал гардуулав).
Теодорогийн хоолны эсрэг цэгийг түүний хүү Мигель Анхел де ла Круз нэрээр нь амтлах цэсийг санал болгодог. "Байгаль орчныг тойрон алхах" . Нарсан ой, жимсний цэцэрлэг, ойролцоох гол мөрөн нь улирлын онцлогоос хамааран танд хэрэгтэй бүх зүйлийг хангаж, анхны Мишелин одыг хүртсэн trompe l'oeil-ээр дүүрэн цэсийг бий болгодог. Зургаан хоол, найман таваг, хоёр амттанг хөнгөн гэж үзэх ёсгүй , тиймээс та тэдний тавган дээр тавьсан бүх зүйлийг идэхэд бэлэн, таашаал авах хүсэлтэй явсан нь дээр. Үүнд эргэлзэх ч хэрэггүй. (Амтлах цэс €56. Плаза Майор, 2. Матапозуэлос. Вальядолид) .
Рудагийн Мишелин од
10. АМРАХ ХҮМҮҮС
Тиймээ, хэвшилд буцаж орохоосоо өмнө амрах, цэнэглэх цаг болжээ. Хаана? Олмедо рашаан сувилалд , арьс, цусны эргэлт, бие сэтгэлийг тайвшруулах маш сайн үйлчилгээтэй рашаан-эмийн усны эх үүсвэр дээр баригдсан төв. Түүнчлэн рашаан сувилал нь а-ын туурь дээр баригдсан тул түүний байрлах орчин нь өвөрмөц юм 12-р зууны сүм хийд ; Үнэн хэрэгтээ амралтын өрөө нь урьд өмнө гал тогооны өрөөнүүд байсан бөгөөд төвийн задгай зуухтай зохион байгуулалт, анхны таазыг хүндэтгэдэг өрөөг эзэлдэг. Зайлшгүй хийх усны хэлхээ ба тодосгогч танхимаар дамжина , Кастилийн Мудежар маягийн хашаанд байрлуулж, та явахыг хүсэхгүй, эсвэл таазнаас нүдээ салгахгүй. (Тойрог 33 еврогоор ялгаатай. Pago de Sancti Spiritus, s/n. Olmedo. Valaldolid).
@\_noeliasantos-г дага