Ромеско соустай шарсан кальцот
ТЭД ЮУ ВЭ?
Техникийн хувьд төрөл бүрийн сонгино , илүү зөөлөн, чихэрлэг бөгөөд хэмжээ нь таанатай төстэй Уламжлал ёсоор Таррагона дахь Альт Кемпийн бүсэд ургадаг . Албан бусаар бол таны дараагийн дуртай хоолны төлөвлөгөө нь таныг кальчотадыг илрүүлэх радар хөгжүүлэх болно.
ТЭД ХЭРХЭН ИДЭГДЭДЭГ ВЭ?
Тэдгээрийг хийх хамгийн сонгодог арга мах шарах Дотор нь зөөлөн, чанаж, гадна талыг нь харлаж, шатаж дуустал. Тэднийг авахын тулд та шатсан кальцотын эхний давхаргыг гараараа арилгах хэрэгтэй. цэвэрхэн хэсгийг соусанд дүрж, нэг хазахад бүхэлд нь ууна . Энэ нь кальцот хоолны өрөөний гол хувцас болсон ханцуйвчийг ашиглан соусыг дуслахаас зайлсхийх нь бараг чухал юм. Дараа нь хар нүүрс гар нь энэ үйл ажиллагааны өөр нэг тодорхойлогч элемент юм. Кальцотыг шарсаны дараа хиам, хиам, мах, артишок эсвэл төмс зэргийг ердийн амттантай хамт чанаж болгосон. Каталан тос Тэд таныг хөл чичирч, нойрмоглох зайлшгүй шаардлагатай байгаа хүмүүсийн хоолны цэсийг дүүргэж өгдөг.
Кальцот, төрөл бүрийн сонгино
ТА ХЭЗЭЭ ИДЭХ ВЭ?
Тэд одоохондоо улаан лооль эсвэл авокадо шиг биш бөгөөд жилийн аль ч үед олж болно (тиймээс тэдний амт нь зөөлөн, аймшигтай хүртэл хэлбэлздэг). Calcots нь өвлийн бүтээгдэхүүн бөгөөд 11-р сараас 4-р сар хүртэл, Хэдийгээр тэдгээрийг хэрэглэх хүчтэй улирал нь 1-3-р сарын хооронд байдаг.
ТЭДНИЙГ ХААНА АВАХ ВЭ
онд Хөндий (Таррагона муж) болон газар нутаг Өндөр кемп Мэдээжийн хэрэг, Каталони даяар алдартай болохоос өмнө энэ цэсийг амтлах уламжлалт газар. Хадгалсан нэгэн адил тэд газарзүйн хамгаалалттай газарзүйн заалтыг авч, жил бүр тэмдэглэдэг 1-р сарын сүүлийн ням гарагт Калчотадагийн наадам , Coney Island хот дог идэх тэмцээнд атаархах зүйлгүй калькот идэх тэмцээн хүртэл байдаг. Инээдтэй ч юм шиг бүдүүлэг үзэгдэл.
The Энэ төлөвлөгөөний ач ивээл бол тухайн газар дахь хөдөөгийн байшинд очих явдал юм (Мэдээжийн хэрэг, урьдчилж захиалсан) хоолны хүмүүс хангалттай гэж хэлтэл, дараа нь тэд мах руу шилжинэ, ихэвчлэн хавтанцар дээр, тансаг хоолоор үйлчилдэг. Санаж байх ёстой зарим сайн хаягууд: Cal Ganxo, Masía del Pla, Mas Boronat, Can Montllor, Mas de la Mel, Masía Bou эсвэл Masía Fontscaldes.
Шарсан кальцот
Хэрэв та Барселон болон түүний орчноос гарахыг хүсэхгүй байгаа бол ямар ч асуудал байхгүй; Одоогийн байдлаар хотод маш их нийлүүлэлт байгаа, учир нь калькот, кальчотада моод болсон гэдэгт эргэлзэхгүй байна. алдартай хоолны тахилын ширээнд нэг төрлийн зөвтгөл, өргөлтөөр амьдрах . Хэрэв та найр хийхээр хэт их аялахгүй байхаар шийдсэн бол дор хаяж задгай агаарт зоог барих, усан үзмийн модны найлзуур дээр шарсан кальцотын сүнсийг хадгалах газар хайх хэрэгтэй. Кан Марти, Эль жарди де л'апат, Кан Транви Ноу, Серданёла дахь Кан Сарда эсвэл Молин де Рей дэх Кан Портелл хотоос хол явахгүйгээр сайн сонголтууд юм.
АЛДАРТАЙ КАЛЬЧОНАТАС
Өөр нэг сонголт, хямд, тулаантай, мэдээжийн хэрэг илүү баяр бол элсэх явдал юм Барселонагийн талбай, гудамжинд тэмдэглэдэг алдартай кальчотада эсвэл хот суурингаас ирдэг бөгөөд явган хүний зам дээр тэмдэглэгээ өлгөх хуучин, үр дүнтэй арга замаар ихэвчлэн бага зэрэг урьдчилан мэдэгддэг. Хавтан дээр үйлчлэхийн оронд тэд сонинд ороосон харагдана; Хязгааргүй кальцотын оронд, хоолны дэглэм нь ихэвчлэн араваар хязгаарлагддаг , нэг аяга дарс, талх эсвэл төмстэй хиаманд; Та том хоолны өрөөнд тухтай суухын оронд тасалбар худалдаж авах, хоолны мөнгөө авахын тулд дараалалд ордог бөгөөд энэ нь ихэвчлэн босоод дуртай байдаг. Гэхдээ хүүе, тийм хамаагүй хямд, хийцтэй, бүтээгдэхүүн нь амттай хэвээр байна.
хуруугаа долоох
ROMESCO ЭСВЭЛ КАЛЬЦОЦ СУУС УУ?
Энэ бол олон цаг үргэлжилсэн гашуун хэлэлцүүлгийг өгдөг гайхалтай сэдэв юм. Тэднийг төөрөгдүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд учир нь энэ ялгааг хэрхэн тогтоохыг мэдэхийн тулд жинхэнэ шинжээчийг хүлээн зөвшөөрдөг. гэж хэлье хоёулаа улаан лооль, сармис, бүйлс, буталсан самартай, гэхдээ өөр өөр харьцаатай , мөн calcots сумс нь ромеско соусаас илүү амттай, илүү буталсан байдаг. Ямар ч тохиолдолд хоёулаа ерөнхийдөө шарсан хүнсний ногооны төгс дагалддаг.
КАЛЬЧОТАДАС МАХААР ДҮҮРЭХ ШАЛТАГ ЮУ УУ?
Богино хариулт: тийм ээ. Урт бөгөөд нарийн хариулт: танд хэрэггүй. Хоолны газрын хэлснээр, калькот нь олон зүйлд шалтаг болж чадна : аялалд гарах, өдөр тутмын ажлаасаа гарах, гадаа нэг өдрийг өнгөрөөх, гэртээ утаа үнэртүүлэн ирэх, шарсан мах идэх, эсвэл зүгээр л соусанд дүрсэн хэдэн арван кальцот амтлах.
Мах идэх сайхан шалтаг байна уу?
ТЭДИЙГ ШАРААСАА ӨӨР БЭЛТГЭХ БОЛОМЖТОЙ УУ?
Мэдээжийн хэрэг: тэдгээрийг кальцот тос хийхэд ашиглаж болно, зарим хүмүүс татсан махтай хольж гамбургер эсвэл хиам хийдэг мөн тэднийг омлетт хийх ашигтай төлөвлөгөө үргэлж байдаг. Ямар ч тохиолдолд мах шарах амтыг харьцуулах боломжгүй юм.
ЭЦСИЙН ЗӨВЛӨГӨӨ БАЙНА УУ?
Хэрэв хоол боловсруулахад хүндрэлтэй байгаа бол сайн хоол авч явах нь муу санаа биш юм жимсний давс . Хуруу, цээж хормойгоо бохирдуулж, таашаал аваарай.
*Та бас сонирхож магадгүй ...
- Барселонд энэ жилийн турш есөн хоол боловсруулах төлөвлөгөөг хэрэгжүүлнэ
- Каталоны өглөөний цай, хөнгөн зууш хүүхдүүдтэй хамт ууна
- Дэлхийн хоолны чиг хандлага (өөр төсөөлөл)
- 2014 оны Испанийн хамгийн шилдэг хоол
- Барселонагийн хөтөч
- Raquel Piñeiro-ийн бүх нийтлэл