Эл Валлесаас Хаке, Кобо Vintage
БУРГОС ХОТ
Vintage Cobo (La Merced, 19 утас 947 02 75 81) €€€
Мигель Кобо өнөөг хүртэл уламжлалт Бургосын зочломтгой зан чанарыг өөрчилсөн. Хүснэгтэнд. Бургосоос далайг харах нь хачирхалтай байж болох ч Бискэй булан яг хажууд нь байдаг гэж бодоход тийм ч их биш юм.
Тийм ч учраас эндхийн хоол нь Кастилиас далай хүртэлх зам дээр суурилдаг Гарал үүсэл цэс # N623 , хоёр алхмаар туулайн өмнө собрассада аюулгүйн дэр, цөцгий болон утсан сардин эсвэл даршилсан хадны майк зэрэг саналуудтай.
Тэд а la carte хоол, хит болсон питутай будаатай шөлийг санал болгодог.
Үйлдвэр _(Briviesca, 4 утас 947 04 04 20) _ €€€
Залуу Рикардо Теминьогийн бүтээлч зах зээлийн хоол. Тэдний **Raíces цэс (€42)** нь мөнгөний хувьд хамгийн сайн үнээр тоглох хүсэл эрмэлзлийг илэрхийлдэг. Хорт хавчтай чинжүүтэй шөл, шарсан шарсан франц шарсан талхтай шарсан шарсан талх, шиитактай хөгжилтэй Bureba төмсний шарсан талх.
Цэсээс чихэрлэг төмс, карритай чилиндроны хамт равиоли зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь ажлын өдрүүдэд маш сонирхолтой үдийн хоолны цэсийг санал болгодог (€ 18).
JUARROS IBEAS
Лавшин цэцэг (Ctra. Logroño, 31 утас 947 42 10 73) €
1962 онд тэд анх удаагаа нээлтээ хийсэн бөгөөд тэдний одны хоол болох Ibeas шошны ялзарсан тогоо нь өнөөг хүртэл тэдний сурталчилгааны үг хэвээр байна. Уламжлалыг шинэчилсэн энгийн байдал.
Жишээ нь? Бараг бүгд: гар хийцийн хиамны croquettes, лангустин сүүлтэй шарсан өндөг, зэрлэг спаржа, далайн хоолтой шөл, хясаатай шош, гайхалтай hake a la Romana... Атапуэрка ордтой маш ойрхон, Тиймээс ходоод соёлын төлөвлөгөө нь баталгаатай байхаас илүү юм.
Лос Клавелесын танхимуудын дэгжин байдал
ЛЕРМА
Антон Хаус (Доктор Луис Сервера, 5 утас 947 17 03 62) €
тэргүүтэй бэлгэ тэмдэг Кастилийн стейк хаус Александр Том . Үүнийг хэлэх нь бараг ойлгомжтой: сайн шарсан хөхсөн хонины мах (даргын хэлснээр хамгийн сайн нь), амттай жигнэмэг, гүзээлзгэнэ, бөөр..., тэр хавийн "буг" хаан өөрөөсөө өгч чадах бүх зүйл. Ribera del Duero-аас элбэг дэлбэг салат, кларет дарс эсвэл сонгодог дагалддаг.
Амттанаас өмнө хөлөө тэнийлгэхийн тулд энэ байшинд зочилсон алдартай баатруудын зургуудыг үзэх шиг юу ч биш. Олон зуун бий.
Миранда ДЕ ЭБРО
Чулуу (Рамон и Кажал, 47 утас 947 31 20 02) €
**Берантевилла (Алава) дахь Лолагийн тогооч Альберто Молинеро** энэ амлалтыг албан бус дээд зэргийн хоолонд чиглүүлдэг.
Хойсин соустай шарсан үхрийн хүзүү , the шороо болон наранд хатаасан улаан лоольтой анчоусны лааз , алдартай croquettes, pastrami focaccia... энд бүх зүйл тайвширч, бусадтай хуваалцах мэт сонсогддог ч сонгодог урлагийн оронд өөр зүйл хийхийг оролддог. Тэдний өдрийн цэс (€14.90) нь түвшингээ хадгалж, бүрэн амжилттай болсон.
ROA OF RUERO
** Назарено ** (Пуэрта де Паласио, 1 утас 947 54 02 14) €€
Кастилийн шарсан хөхүүл хурганы маргаангүй хаадын нэг. Кристобалын гэр бүл Роа-д таван үеийн турш маш их зүйлийг өгсөн тул бид түүний илэрхий амжилтанд бага ч болов нэмэр болно..
Амралтын өдрүүдээр захиалгаа өгөх нь дээр (мөн тэвчээртэй байгаарай) түүний одтой хоол, хөхүүл хурганы мах, түүнчлэн "Кастилийн далайн хоол"-ыг амтлахын тулд: хар пудинг, бяслаг, чоризо ... Амттанд зориулж хийсвэр нарийн боовны бялуу. Хэдэн арван жилийн турш ажиллаж ирсэн зүйлийг яагаад өөрчлөх ёстой гэж? Бургос дахь Рибера дель Дуерогоор дамжин дарсны маршрутын дараа хүрэх маш сайн цэг.
€ 10 еврогаас бага
€€ 20 € хүртэл
€€€ €50 хүртэл
€€€€ 50 €-ээс дээш
*Та 2018 оны Гастрономийн болон дарсны гарын авлагыг өөрийн төхөөрөмжид зориулсан дижитал хувилбараас авах боломжтой. Манзана , Зиниум Ю Google Play .
Бүхэл бүтэн сонгодог; Таван үеийн тогооч, мэргэжлийн ур чадвар нь үүнийг баталж байна