Биднийг санаа алддаг тэр наймаалж...
** АЛАБАСТЕР, МИШЕЛИН КАПРИХО** _(Калле де Монталбан, 9) _
таашаал авахад бэлэн байгаарай хотын хамгийн шилдэг Атлантын хоол (бид хүчтэй эхэлсэн, тийм үү?), мөн танд a өг далайн хүсэл Та Галисын бэлчирт байсан шиг. Альборада групп нь А Корунагийн шилдэг амттан, загас барьдаг хоол, жор, орчин үеийн өнгө аясыг нийслэлд авчирсан... (Тэд Коруна рестораныхаа далайн үзэмжтэй цонхнуудын аль нэгийг авчирч чадахгүй нь үнэхээр харамсалтай). Цэс дэх ямар ч хоол амжилттай байдаг, гэхдээ махыг сонгож, одны эхлэлийг захиалахгүй байх нь гэмт хэрэг болно. Арзуа бяслаг, улаан лоолийн чанамалтай утсан сардин . Үндсэн хоолны хувьд бид лууван, шарж жүржийн нухаш бүхий маш амттай хайруулын тавган дээр шарсан Сан Мартиног санал болгож байна, нимбэгний шохойн пил-пилтэй хекийг үл тоомсорлодог. Оргил цэгийн хувьд харааны болон амтыг харуулах: бүтэцтэй шоколад, улаан жимсний хөөс. гашуун, сэргэг ...ойролцоох Sixpence жийргэвчтэй скай бааранд сайхан ундаа уухад тохиромжтой.
Нимбэгний шохойн пил-пилтэй хаке
ФУРАНЧО ГАЛИКИЙН ХООЛ , ШИРЭЭ ХУВААЛЦАХ, ЯРИА
_(Вентура Родригес гудамж, 5) _
Фуранчо бол илүүдэл дарс зардаг байшингийн зооринд бусад тапас (тиймээ, Галисия бол усан үзмийн модтой тосгонтой байх нь өөрийн гэсэн жижиг лонх дарс үйлдвэрлэдэг байх нь чухал) хоолны газар юм. – манай гэрт бид ингэж тоглодог -). Та Вентура Родригес гудамжнаас олох Фуранчо Энэ нь танай тосгоны зоорийн эсрэг тал юм , гэхдээ та эмээгийнхээ гал тогооны өрөөнийхтэй төстэй "хятад кабинет"-ийг харах боломжтой болно.
Хотод шинээр ирсэн Фуранчо Галисиан хоолны газар гишгэж байна: энд та _ фалар галего _ (тэдний ажилтнууд хаанаас ирснийг тааварлаарай) сонсох болно. зогсолтгүй шарсан талх , зарим нэг өөр дуулж,... дахиад л санаа алдлаа, ээжийг тань санагдуулахгүй зарим хоол (гэхдээ MasterChef ялсан бол ээжийг тань сануулах болно). зайлшгүй шаардлагатай хавч крокет , the chorizo нь маш нарийн гахайн мөр эмпанада мөн тэр наймалж а ла мугардеса ... амттай. Санаа зоволтгүй, хоол боловсруулах үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд нутеллагаар сайтар цацаж, заавал филлоа (Астуриад фриксуело эсвэл Парист креп гэж нэрлэдэг) хийх зай үлдээгээрэй.
Плаза де Испания дахь Compadreo
** ДЭЛХИЙН ХАМГИЙН ХАМГИЙН ШИЛДЭГ ТӨМСНИЙ ОМЛЕТТ КАФЕ ДО БИКО ДЭЭР **
_(Сан Хоакуин гудамж, 5) _
Маласана. Шөнө (эсвэл өдөр, ямар ч үед Estrella Galicia-г амтлахад тохиромжтой). Гэнэт бидний мэдрэхүй ярианы хэмнэлээ алдаж, төвлөрөл нь тархай бутархай болж, бидний бүх бие нь ямар нэгэн зүйлд хариу үйлдэл үзүүлдэг. төгс төмсний омлет , маш дугуй, тийм Рубенеск ... тэр улбар шар өнгө юу вэ? Па-та-та ба ба-та-та . Энэ бол Кафе до Бикогийн (үнсэлт) биднийг энэ газарт уярах гэсэн алдаагүй заль мэх юм. Түүний туйлын шүүслэг (өндөгийг арчиж шөл болгон хувиргахгүй) ба тэр тоглоом чихэрлэг давстай аманд чинь тиймээ үнсэлт байна. Мөхлийн нэг нь: өглөөний цай, үдийн хоол, үдийн хоол, зууш, хоол, оройн хоолны хооронд та омлет идэхийг хүсэх болно. Танд анхааруулж байна.
Товч бөгөөд чухал догол мөр : O Bico-д та мөн төмс, амтат төмс, хужны омлет олох болно; төмс, хиам; төмс, цоохор вандуй ... мөн хуурай төмсний омлет.
** ЭСВЭЛ ПАЗО ДЕ ЛУГО: ЛАВАПИЕС БОЛ ГАЛИСИ**
_(Аргумоса гудамж, 28) _
Хэрэв та O Pazo de Lugo-д ширээ авахыг хүсч байвал захиалга өгсөн нь дээр: энэ бол ялалтын сонголт юм. Мадридын гэр бүл, найз нөхөд амралтын өдрүүдэд. Шалтгаанууд? Ойр дотно, хөгжилтэй эмчилгээ (Хэдийгээр зөөгч нь Куб хүн, өөр галисын хүн байдаг болов уу?), заримыг нь гуужуулж байгаад гарч ирдэг байнга идэвхтэй байдаг баар. сам хорхой, альбарино амтлах . Бас их галисийн захидал. Шууд. Энгийн. Бүтээгдэхүүн, бүтээгдэхүүн болон бусад бүтээгдэхүүн . Пазо дахь гайхалтай сонголт бол шөл захиалах явдал юм. Эсвэл тапасын хүндэтгэлийг хүлээгээрэй: лакон, манжингийн оройтой төмсний омлет, падрон чинжүү, наймалж á feira (давс, улаан чинжүүтэй чанаж болгосон, пунтопелота) ба зөвлөгөө: хүчтэй байж, талхыг орхи ... бид үүнийг амттай гэдгийг мэдэж байгаа ч ЗОГС. Төгсгөлийн хувьд: аль нэгийг нь сонгох кофены ликёр, оружо крем эсвэл ургамлын гаралтай ликёр . Та терринаг тэмдэглэхийн тулд Галисын жин хийдэг үү? Тоникоор Нордесын марш!
наймалж шударга
** НАВАЖА: МАЛАСАА БОЛ ВИГОГИЙН БААР **
_(Валверде гудамж, 42) _
Бид аль хэдийн Мадрид дахь өөр нэг Галисын баарнаас Либи Вейгаг мэддэг байсан (Фабулосо хонх цохидог уу?) Харин энэ удаад тэрээр Алекс Алваресийн хамт зоригтой байхыг санал болгов: Галисиа Перутай уулзлаа Японтой уулзлаа. Наважад Галисын бүтээгдэхүүн нь Никкей хоолны үндэс, хувцас, зарим процесс юм. Та зүрхлэх үү? Зөвхөн давстай болгосон далайн хоолыг сонирхогчдын хувьд бид үүнийг баталж байна: та тухайн газрын нэрийг өгдөг сахлын хясаа туршиж үзэх хэрэгтэй, танд таалагдах болно, тэд таныг гайхшруулж, жингээр нь худалдаж авахыг хүсэх болно. Энэ нь чинжүүтэй далайн басс тирадито болон Иберийн идэшний баогаар үргэлжилдэг. Эсвэл эмээгээс ичих юм уу? Бүх зүйл боломжтой байдаг.
** ГРЕЛО : ГАЛИСИЙГ ТЭМДЭГЛЭЖ БАЙНА**
_(Менорка гудамж, 39) _
Энэ нь төгс, төгс, багаар явж, таашаал авах (тэдний хувийн өрөө байгаа эсэхийг асуу). Хэрэв та жаахан залхуу байгаа бол санаа зовох хэрэггүй: О Грело үүнийг гэртээ авчирдаг (тиймээ, онцгой тохиолдлуудад хооллох газар). Танай хүргэгч хэдэн могой загас бариад лифтгүйгээр танай өрөөний шатаар өгсөж байна гэж төсөөлж байна уу? Чимээтэй юу? мөн урт наслаарай Өө Грело , тэр 30 жилийн амьдралаар , Ретиро орчмын галегудадын лавлах цэг хэвээр байна. Тэдний хавчтай будаа A Trapallada-г (Трапалладагийн суудалд нь буулгаж өгөөч) (бид ойрын ирээдүйд хавчтай будааны дайны тухай бичих болно гэдгийг сануулъя, тэнд нэг сэдэв бий), шарсан хуушуур, далайн хоолоор хийсэн хясаа, хулуу эмпанада, хоуба Падрон чинжүүтэй ... шууд шүлс гоожих.
Хэрэв та илүү ихийг хүсч, нийгэмлэгтэй танилцахыг хүсч байвал түүний дүү О Рекантог Сан Себастьян де лос Рейес (Avenida de Somosierra, 18) бүү алдаарай.
30 жил амьдарсан Грело минь урт наслаарай!
МЭЛОС КРОКУЕТТ ЭЭЖИЙНХЭЭС ИЛҮҮ
_(Ave Maria Street, 44) _
Мөн энэ мэдэгдэл хэдийгээр өвдөж байгаа ч үнэн юм. Мелос маш их тулалдсан тул "орох" энгийн үйлдэл нь баатарлаг юм: тохойгоо гаргаж, тэвчээртэй байж, жагсаасан хүмүүсийг барьж авахын тулд цөхрөнгөө барсан царайтай баар руу ойртож буй өлсгөлөн амьтдын сүргийн хооронд урагшил (? болон суларч байна уу?) croquettes. Та өлсөж байсан уу? Бааранд хүчтэй байгаарай шаахай гуй , хэрэв танд хэрэгтэй зүйл байвал: 30 см урт, 6 см өндөртэй талх, гахайн мөр, хайлсан тетилла бяслагаар дүүргэсэн талх. Баяр хөөрөө хань минь .
Сонгодог Мелос пүүз: гэм буруутай таашаал
УНДАА ДАНДАА АЛМУДАЙНА ДЭЭР БАЙНА
_(Ариун Сүнсний гудамж, 5) _
Энэ сүүлчийн байгууллага нь Мадрид дахь хамгийн шилдэг галитик биш юм : энэ бол Кастро Калделас хотын ард түмний Мадридад өгсөн бэлэг юм (Дебодын хойд сүм шиг зүйл). La Almudayna өглөөг эрч хүчтэй өглөөний цайгаараа (аманд хайлдаг нарийн төмстэй омлет, талхны талханд оливын тосоор хийсэн шинэхэн буталсан улаан лоолийн шарсан талх) угтан авч, шөнөжингөө биднийг гудамжны аюулаас хамгаалж, үйлчилдэг. бидэнд газар нутгаас өгөөмөр ундаа, ликёр. Маласанагийн үдэшлэг Almudayna-д эхэлж, дуусдаг . Энэхүү илчлэлт бол гэр орноо санасан Галисиан аа, бидний танд өгөх хамгийн сайхан бэлэг юм.
*Аз болоход бид хоромхон зуур санаа алдахаа болих сайхан зоогийн газруудтай хэвээр байна.
Би Кастил руу талх авахаар явсан.
мөн сарамагос ирсэн;
надад уух юм өгөөч
хоолонд зориулсан үзэг
_(Росалиа де Кастро, Галисын дуунууд ) _
La Almudayna: ЯМАР ЭЭЖИЙН ХАЙР ВЭ ОМЕЛЕТ (Галиси)