Сан Жиакомо пицца, ерөөлтэй.
Бид аль хэдийн пиццаны талаар бүгдийг мэддэг гэж бодож байсан үед; эцэст нь бид оролдсон гэж бодсон Мадрид цорын ганц жинхэнэ пицца ... өөр нэг домог задарсан: цорын ганц жинхэнэ пицца байдаг. Байхгүй.
Неаполитан бол хамгийн алдартай, хамгийн алдартай нь юм (ЮНЕСКО ч гэсэн), эдгээр хэсгүүдэд олон жилийн турш муу пицца хийсний дараа илүү алдартай болж, бид үнэлж эхэлсэн; гэхдээ энэ нь цорын ганц итали пицца биш юм. ** Аральдо Арте дель Густо үүнийг харуулахын тулд Мадридад суурилуулсан.**
Хотын тохилог тохижилт.
Аралдогийн пицца Веронагаас ирсэн Верона пицца, хайрлагчдын хот, Хойд Италийн пицца. Энэ нь танд адилхан санагдаж магадгүй ч тийм биш юм. Бараг үргэлж байдаг шиг нууц нь ба ялгаа нь зуурсан гуриланд байдаг. Veronese пицца, Аралдо пицца нь дотроо зөөлөн, гадна талдаа шаржигнууртай, нимгэн зуурсан гурилтай, хэрэв та хүсвэл илүү авсаархан байдаг.
Тодруулбал, Аралдогийн жор, аль нь түүний эзэд болох Витторио, Соня нар Тэд нээгдсэнээсээ хойш төгс төгөлдөр болсон 2004 онд түүний Верона пиццаны газар, -аар хийгдсэн “Хагас бүхэл үрийн органик гурил чулуун нунтаг (хувиргасан амьд организмын бус улаан буудайгаар хийсэн тул химийн хорт бодис агуулаагүй), исгэлэн хамгийн багадаа 60 цагийн амралт –хяналттай температур, чийгшилд– болон нэмэлт онгон чидуны тос үндсэн түүхий эд болгон .
Үр дүнд хүрэх маш их техник нь нүдэнд харагдах, хамгийн чухал нь амт нь түүний ялгааг танд итгүүлэх болно. Мөн тэд танд тайлбарлах гэж хэлдэг Учир нь (үнэхээр) энэ нь илүү хөнгөн юм.
Аралдогийн пиццаны амжилт, Итали дахь хамгийн их шагналын нэг, Энэ нь зуурсан гурил, гэхдээ энэ нь дагалддаг бүх найрлага юм. Жижиг фермерүүдийн 100% Итали болон Мадридад авчирсан ойрын бүтээгдэхүүнүүд.
Мөн "mercato" булантай.
Тэд үүнийг пиццадаа эсвэл анхан шатны хоолондоо хэрэглэдэг (түүн дотроос та **салат эсвэл вителло тоннато олж болно)** мөн ижил газар, үгээр тодорхой тэмдэглэсэн буланд зардаг. Меркато, та гэртээ соус, паста, тос, цуу...
San Marzano PDO улаан лооль, фиордилатт моцарелла, бяслаг, хиам… Эдгээр пиццаны найрлага бүр нь Итали юм. Тэдгээрийг хослуулан туршиж үзэх боломжтой. арван өөр пицца, зочлох бүртээ арван пицца амтлах боловч эхнийхийг нь алдах ёсгүй Гэгээн Жакомо давалгаа, долгио санмарзано, Үүнд зөвхөн массыг төдийгүй түүний онцгой шинж чанарыг харгалзан үздэг улаан лоолийн амтлагч, маш удаан гал, бага температурт чанаж болгосон тул бүх амт нь өтгөрдөг.
Мөн бид пиццаны талаар мэдэх ёстой бүх зүйлийг мэддэг гэж бодож байсан ...
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Мэдээжийн хэрэг тэдний пиццаны хувьд. Тэр улаан лоолийн соусын хувьд. Тэр зуурсан гурилын хувьд. Гэхдээ зайрмагныхаа хувьд ч бас. Аралдогийн өөр нэг давуу тал. Тэд пицца, нэгдүгээр зэрэглэлийн болон орон нутгийн бүтээгдэхүүнтэй адил философийн дагуу хийсэн.
Янз бүрийн булангаар дүүрэн орон зай.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Дэлгүүр. Итали, хөдөө орон нутаг, хотуудыг санагдуулам дэлгэрэнгүй мэдээлэлтэй. Энэ бол хотын тохилог тохилог чимэглэл бөгөөд янз бүрийн дур булаам булангуудтай бөгөөд бүх хүмүүсийн анхаарлыг татдаг гол зүйл юм. хуурамч гал, задгай зуух том бүлэг эсвэл нийтийн зориулалттай байж болох ширээн дээр өлгөх.
Хаяг: Calle de los Madrazo, 5 Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 91 138 41 65
Хуваарь: 13.00-16.30, 20.00-12.00 цаг хүртэл. Ням гарагт амарна.
Тал үнэ: 15-20 евро