Bunsen анхны дэлгүүрээ Ирландаас гадна Барселонад нээлээ!
Хэрэв та сүүлийн жилүүдэд Ирландад очиж байсан бөгөөд жинхэнэ хоолонд дуртай бол (ялангуяа гамбургерт дурладаг хүн) Таныг маш сайн дагаж мөрдсөн гэдэгт би итгэлтэй байна. Дублин, Корк, Белфастын хооронд хуваарилагдсан тус улсад долоон дэлгүүртэй энэ Ирландын сүлжээ , найз нөхөд, танилууд, форум, сэтгүүл эсвэл онлайн рестораны үнэлгээний платформоос өгсөн зөвлөмжөөр дамжуулан.
Олон хүмүүсийн хувьд ** Бунсен нь Ирландын хамгийн шилдэг гамбургеруудын нэгд тооцогддог ** бөгөөд алдартай газраас богино зайд байрладаг хамгийн алдартай газар юм. Ариун сүмийн баар , энэ амттай зуушанд дурлагчдын мөргөлийн газар юм.
Одоо аз болоход тэд олон улсын хэмжээнд гаргахаар шийдсэн Хэдэн сарын турш Барселона хотод байх шинэ газартай болсон: Бунсен энд үлдэх болно!
Байршлыг олж болно Gothic Quarter-ийн зүрхэнд, ялангуяа Calle Ferran 46 дээр, Лисеу метроны буудлаас богино зайд, Барселонагийн жинхэнэ мөн чанарыг мэдрэх төгс газар хамгийн эртний бөгөөд хамгийн амьд анклавуудын нэг.
Гуравын бурхан болон Элисавагийн шавь нар Бунсен гамбургер рестораны цонхны дизайныг хийдэг
ИРЛАНДЫН ХАМГИЙН АЛДАРТАЙ БУРГЕРИЙН ДЭЛГҮҮР БУНСЭН
Зургаан жилийн өмнө Ирландын хоёр үеэл байсан юм Финн, Том Глисон нар , The Fat Duck эсвэл Le Bernardin зэрэг Мишелин одтой ресторануудаар дамжин өнгөрсний дараа, Тэд өөрсдийн мөрөөдлөө биелүүлэхээр шийдэж, энэ бизнесийг эхлүүлсэн Энэ нь тэдэнд сайн мэдээ өгөхөө зогсоодоггүй.
“Бунсен 2013 онд Дублин хотын арын гудамжинд эхэлсэн. Эхлээд хипстерүүд, дараа нь блогчид ирсэн" гэж Том Глисон Traveller.es-д ярьжээ. Хожим нь эерэг тойм, хоолны дуршил, жуулчдын дунд унасан.
Түүний уриа буюу компанийн философи нь "Энгийн байлга" , учир нь танд ямар нэгэн гайхалтай зүйл хийхийн тулд олон дүр эсгэх шаардлагагүй, өргөн цэс эсвэл олон төрлийн найрлага хэрэггүй.
Тодорхой зүйлд хэрхэн мэргэшиж, түүнийгээ үргэлж дээд зэргээр эрэлхийлэхийг мэдэхэд л хангалттай. Хэрэв энэ нь амжилтанд хүрвэл бусад нь дагах болно. Тэгээд Бунсенд ирсэн бол яах вэ.
MESURA студи нь Барселонагийн байрны чимэглэлд гарын үсэг зурдаг
Түүний амжилтын агуу нууц нь маш энгийн бөгөөд бүр нарийн төвөгтэй, учир нь өнөөдөр бүх ресторанууд үүнийг сайрхаж чадахгүй. бүтээгдэхүүнийхээ гайхалтай чанар, дийлдэшгүй нүүр хуудас.
"Бидний хэрэглэдэг 100% Ирландын мах, ялангуяа Хар Абердин Ангус Ирландын талбайгаас гаралтай FX Buckley нийлүүлсэн. Бид бургерээ өглөө бүр ресторан болгонд шинэхэн хэрчиж, цорын ганц амтлагч болгон хоол хийхээсээ өмнө давс, перец нэмнэ. Хэрэв бид бүх бургерыг хугацаанаас нь өмнө зарвал тэр өдрийг хаадаг" гэж Том Глисон хэлэв.
Анхнаасаа чиглэсэн бизнесийн төсөл Өдөр бүр үйлчилдэг мах, талхыг хоёуланг нь санал болгодог сүлжээний дэлгүүр бүрт.
Тэгээд талхныхаа талаар ярилцъя! Яагаад гэвэл ямар талх... Энэ бол америк маягийн сонгодог уутны шинэчилсэн хувилбар юм (Амиш гэгддэг) бөгөөд энэ удаад Ирландын нутгийн оршин суугчдын жортой ижил жорыг дагаж мөрддөг боловч үүнийг бэлтгэсэн. Hospitalet de Llobregat (Барселона) дахь эздийн найз нөхдийн орон нутгийн нарийн боовны газарт. Үлдсэн найрлага нь 100% шинэхэн юм.
"Бид өглөө бүр ресторан болгонд бургерээ шинэхэн хэрчдэг"
НЭРИЙН КАРТАНД ТОХИРОХ ЗАХИДАЛ
Бунсений нүүр захидал тусдаа хүлээн зөвшөөрөгдөх ёстой. Та байранд ороход л энэ гамбургер ресторан нь зөв цэстэй биш, харин эсрэгээрээ байгааг олж мэднэ Таны сонгох ёстой дөрвөн бургерын сонголт нь жижиг нэрийн хуудас дээр байрладаг.
Сонгох нь хэзээ ч ийм амархан байгаагүй! Төгс бургер хийхэд хамгийн шийдэмгий бус хүмүүсийг зовоож байдаг олон арван боломжит хослолуудтай баяртай гэж хэлэх цаг болжээ.
Та хооронд нь сонгож болно ердийн бургер, давхар, бяслагтай эсвэл давхар бяслагтай. Мөн эдгээрийг нэмж оруулав даршилсан ногоо, сонгино, шанцайны ургамал эсвэл улаан лооль. Тэгээд эцсийн мэдрэгч? Холих сумс майонез, гич, улаан лоолийн соус хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг ч байлдан дагуулах амтыг хослуулах.
Гамбургерийг дагалдана гар хийцийн, нарийн ширхэгтэй эсвэл амтат төмсний аль нэгийг нь сонгох боломжтой шаржигнууртай төмс. Нэг зөвлөгөө: Хэрэв та амтат төмсөнд дуртай хүн бол тийм эсвэл тийм гэж туршиж үзэх хэрэгтэй.
Та гэртээ хэрчсэн төмс, нарийн ширхэгтэй эсвэл чихэрлэг төмс сонгож болно
КОНДАЛ ХОТ ДАХЬ БУНСЕНИЙГ ЧИМЭГЛЭЛ
Хэдийгээр олон улсын компани болох үед Англид нээх нь хамгийн логик байсан ч, Том, Финн нар эхний сонголтоор Барселонад өргөжихөөр шийджээ.
Нэгдүгээрт, Нэгдсэн Вант улсын эдийн засаг, улс төрийн нөхцөл байдал, хоёрдугаарт, хоёр түншийн хувьд Испанийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хүсэл тэмүүлэлтэй Энэ улс нь тэдний зочлох дуртай газруудын нэг учраас нэг өдөр тэд бодсон.
"Яагаад энд Бунсен нээж болохгүй гэж?" Хэлсэн, хийсэн. Том Глисон үүнийг дурсав Барселон дахь байрыг олоход хоёр жил гаруй хугацаа зарцуулсан эцэст нь тэд Ферраны гудамжнаас нэгийг олох хүртлээ.
"Ирландын бизнесийг өргөжүүлэх нь Их Британи руу явах явдал юм, гэхдээ Бид Барселона руу явахдаа үргэлж илүү хөгжилтэй байдаг бөгөөд тэнд цагийг өнгөрөөхийг илүүд үздэг" гэж Том хэлэв.
Бид Барселонагийн хамгийн шилдэг гамбургертэй тулгарч байна уу?
Нэгэнт олсон бол үүнийг шинэчлэх цаг болжээ. Үүнийг нарийн тохируулахын тулд тэд туршлага, мэргэжлийн ур чадварыг эзэмшсэн ХЭМЖҮҮЛЭХ , Барселон дахь төв байртай архитектур, интерьер дизайны студи.
Энэхүү хамтын ажиллагаа нь судалгааг үүсгэн байгуулагчдын нэг нь Дублинд хэсэг хугацаанд ажилласан бөгөөд харилцан найз нөхдийн ачаар бий болсон юм. Measure болон Bunsen-ийн шилдэгүүд Ирландын нийслэлд цугларав.
Энэхүү хамтын ажиллагаа нь олон жилийн дараа тэд байрны бүх шинэчлэлийг хариуцаж байсан гэсэн үг юм. Тэд нийтдээ 1000 цаг зарцуулсан.
Чимэглэлийн хувьд Measure-ээс тэд тодорхой байна: "Бид Газар дундын тэнгисийн соёлтой маш төстэй шингэн, нээлттэй орон зайг хүсч байсан. Бид төсөл орон нутгийнх байх нь таалагдаж байна: Барри Готикийн хороолол, хэлбэр дүрс, гудамжууд" гэж тэд тайлбарлав.
"Анхны мөчөөс эхлэн Бунсен Барселонагийн архитектортой ажиллахыг хүссэн Би газар нутгаа эзлэн авах гэж ирсэн үндэстэн дамнасан улс шиг санагдахыг хүсээгүй, харин түүний нөхцөл байдалд нэгтгэхийг хүссэн." Мөн тэд амжилтанд хүрсэн гэдгийг бүх зүйл харуулж байх шиг байна.
Таны уриа? энгийн байлга
Үр дүн? Готик хорооллын лабиринт, муруй гудамжнаас санаа авсан чимэглэл Энэ нь гамбургерын сүлжээ болон Барселона хотын бүхэлдээ хотын болон албан бус сүнсэнд хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Түүний хувьд, Төслийн эцсийн үр дүнд Бунсен сэтгэл хангалуун байж чадахгүй. Том Глисон хэлэхдээ: "Барселон дахь дизайны стандарт, бүтээлч хүмүүсийн аливаа зүйлийг гайхалтай, сайхан болгох хүсэл тэмүүллийг харахад үнэхээр сайхан байлаа."
БУНСЭНИЙН ИРЭЭДҮЙ
Одоо энэ нь өргөжиж эхэлсэн тул Испанид шинэ байгууллагуудын нээлт удахгүй ирнэ гэж таамаглаж байна мөн Европын бусад хотуудад байдаг эсэхийг хэн мэдэх билээ.
Хүлээн авалт илүү сайн байж чадахгүй байсан бөгөөд зураг авалтад орсон хэдхэн сарын дотор аль хэдийн болсон байна Барселон дахь жишиг гамбургер ресторануудын нэг. Тиймээс, одоогоор бидэнд Бунсен байна.
Түүний урт хугацааны гайхалтай төлөвлөгөө бол энэ улсын 1-р гамбургер ресторан болох явдал юм. Учир нь тэдний хэлснээр: "Хэрэв бид Ирландад анхных юм бол Испанид ч бас яагаад нэгдүгээрт байж болохгүй гэж?" Цаг хугацаа, хүмүүс хэлэх болно!
Барселон дахь шинэ газар