Миний кекс.
Май Нокон Мадрид дахь бидний дуртай кофе шопуудын нэгний чихэрчин: Mission Cafe. Тэр болон Ален Фунсиа нар өдөр бүр цонхоо дүүргэдэг гар хийцийн нарийн боов, нарийн боовыг хариуцдаг бөгөөд эдгээр өдрүүдийн хоригдлын дараа дахин нээгдэх даруйд дахин хийх болно.
Ален хийсвэр боов, шанцайтай ороомог, 5 сар, круассан, неаполитан, жигнэмэг, далдуу мод, жигнэмэг зэргийг төгс төгөлдөр болгосон ... Мөн тэр хорио цээрийн эдгээр өдрүүдийг үргэлжлүүлсээр байна. "Байрыг дахин нээхэд зориулсан жорыг турших".
Ямар ч сайн чихэрчин шиг анхааруулж байна. Энэ нь яг "грам тус бүрийг жинлэх" хэмжигдэхүүнд хамаарна. Бид түүнээс хүн бүрийн дуртай амттангийн жорыг асуув. гар хийцийн кекс. Ердийн. маш сэвсгэр Тэгээд тэр бидэнд "бүтэлгүйтдэггүй сонгодог жор" илгээдэг. Хэдийгээр Misión Café-д "чихэрлэгийн тогтсон каталог" байдаггүй ч заримдаа эдгээр бялууг олж болно гэж тэр хэлэв. Бид тэдний төлөө буцаж ирээд тусгай кофенд нь сайн шингээх болно.
Гэрийн бялуу.
Бидэнд хэрэгтэй материал: саваа холигч эсвэл хэрэв үгүй бол зарим саваа, том аяга, маффин сав.
15 орчим маффинд хийх ОРЦ:
2 XL эсвэл 3 М өндөг
Помпадурыг жигнэхээсээ өмнө 250 гр элсэн чихэр + бага зэрэг нэмнэ
125 мл сүү
125 мл тос (наранцэцэг эсвэл чидун байж болно)
300 гр гурил
6 гр химийн мөөгөнцөр эсвэл 1 халбага
Хагас нимбэг эсвэл жүржийн хальс эсвэл хоёулангийнх нь холимог.
БОЛОВСРОЛ:
1. Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, конвекц биш бол дээш доош халаана.
2. Эхний зүйл бол шидэх явдал юм мөөгөнцөр болон гурил саванд хийж сайтар холино.
3. Дараа нь өөр аяганд өндөгийг хагалж, элсэн чихэртэй хамт цагаан болтол нь цохино. Үүний тулд саваа холигч нь хэт ядрахгүй байх, зуурсан гурилд илүү их агаар оруулах боломжтой байх нь дээр.
4. Үргэлжлүүлэн дунд зэргийн хурдаар цохиж, сүү, тосыг эмульс болтол аажмаар хийнэ.
5.Дараа нь мөөгөнцрийн хамт гурилын ээлж болно. Бид хурдыг бууруулж, бүгдийг нэг дор хийхээс болгоомжилж, бага багаар нэмнэ, эс тэгвээс бид аяганы доторхоос илүү их гурилтай болно. Бүгдийг нэгтгэсний дараа бид хурдыг нэмэгдүүлж, бүрэн тохируулагчаар хоёр минутын турш цохино.
6.Бид зуурсан гурилыг хэвэнд нь багтаамжийн хагас хүртэл хийнэ.
7. Зуухыг аль хэдийн халааж байгааг хараад бид нэмнэ оройн бялуу болгонд цайны халбага элсэн чихэр, тэгээд бид зууханд хийнэ.
8. Бид зуухаа хаагаад 180 градус хүртэл буулгаж, зуухнаас хамаарч 23-25 минутын хооронд жигнэнэ.
9. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд бид аяга бялууг цоолж, шүдний чигчлүүр нь цэвэрхэн гарч ирэх ёстой бөгөөд дээд талд нь дарахад энэ нь живдэггүй.
10. Зуухнаас гаргасны дараа тэдгээрийг хөргөнө тэдгээрийг туппер сав эсвэл хуванцар уутанд хоёр өдрийн турш хадгална.
Хаяг: Calle de los Reyes, 5 Газрын зургийг үзнэ үү