Хүчин зүйлсийн дараалал...
BRIONS
Виванко ресторан _(Ctra. N-232, км 442 утас 941 32 23 40) _ €€€
Терроар ба сансар огторгуйн гүн ухаан Тэд дарсыг зөвхөн хосолсон хэлбэрээр ногдуулдаг.
Дарсны соёлыг сурталчлах нэр хүндтэй дарсны үйлдвэр, сангийн хүрээнд байгуулагдсан тус музей нь ЮНЕСКО-гоос зөвшөөрөл авсан музейтэй бөгөөд жил бүр 150,000 хүнийг хүлээн авдаг. Дараа нь Сан Миллан де ла Коголла , тухайн нийгэмлэгийн хамгийн их зочилдог газар юм. Таны панорамик ресторан усан үзмийн талбайн бэлд дарс хосолсон эсвэл хослуулаагүй сонирхолтой цэсүүдийг санал болгодог.
Жишээлбэл, усан үзэм эсвэл шошготой холбоотой үндсэн найрлагатай таван хоол (хослохгүйгээр 59 евро/таван дарстай 75 евро). Үүнийг харуулж байгаа шиг, Malvasia gelée, цитрус жимс бүхий шарж хуушуур эсвэл дөрвөн төрлийн таннин, дарсны түрсээр даршилсан нугас foie gras.
Дээд давхарт бүлгүүдэд зориулсан зай бий. Захиалга хийхийг зөвлөж байна.
КАЛАХОРРА
Дөрөв дэх булангийн таверн (Дөрвөн булан, 16 утас 941 13 43 55) €€
бүс нутгийн хоол. Хоолны асар их сонголт, гайхалтай түүхий эд.
Ингэх хүмүүс байх ч энэ айлын гэрийн захидлыг эхнээс нь дуустал унших боломжгүй. 200 гаруй санал байна, юу ч байхгүй. Эхний алхам, Сайн бүтээгдэхүүн сонгох нь чухал юм.
Үүнээс үзэхэд Суескун ах нар маш нарийн боловсруулсан уламжлалт хоолыг санал болгодог. Тэд найрлагыг нь авч, янз бүрийн жороор танилцуулдаг. Баян улаан лооль, гайхалтай артишок... Хүнсний ногоо бол 1981 онд байгуулагдсан энэ байшингийн хүч чадал бөгөөд Калахорра хотод аль хэдийн сонгодог болсон..
Загас нь ялгардаг (нялцан хясаа, кококатай хаке), түүнчлэн шарсан мах. Эхлэгчдэд: масктай салат.
Тийм эсвэл тийм, та амттан захиалах хэрэгтэй : олон төрлийн гар урчуудын жор, дарсанд тоорыг үзнэ үү.
КАСАЛАРРЕЙНА
Дона Исабелагийн агуй (Цэцэрлэгийг хөндлөн гарах, 15 утас 941 32 41 22) €€€
бүс нутгийн хоол. Уламжлал нь аяга тавагны мөн чанар, улирал бүрийн түүхий эдийг тодорхойлдог.
Ла Риожа Алта хотод бид Касаларрейна хотын захиргаанд зогсдог. 1998 онд энэхүү дур булаам ресторан үүд хаалгаа нээсэн бөгөөд энэ нь орон нутгийн хоолны жорын номыг сайтар судалж, цаг хугацаа өнгөрөхөд гайхалтай тэмдэгтэй дасан зохицсон юм.
Жилийн дараа Наварресын тогооч ирнэ Николас Фуэнтес. Феликс Гижарротой хамт , хоолны өрөөнд тэд A Cucharadas клуб гэх мэт бага хурал, саналуудыг боловсруулдаг хатуу, бүтээлч багийг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь үйлчлүүлэгчдийг боломжтой бол илүү үнэнч болгосон.
Энэ нь 17-р зууны анхны задгай хийцтэй барилгыг эзэлдэг. Энэ нь угсаатны зүйн музей байж болохуйц өвөрмөц гоо зүйн саналтай байгууллага юм.
Амттантай хамт та тэдний амтат дарсыг туршиж үзэх хэрэгтэй: Postremus.
Амтлах цэс
хуучин агуулах (Avda. de La Rioja, 17 утас 941 32 42 54) €€
Энгийн хоол нь шарсан махны онцгой шинж чанартай төгс хийгдсэн. Хүчтэй хоол хүнс.
Тэрээр энэ рестораныг нээснээс хойш 23 жил болж, сайн шүүмжлэлд аль хэдийн дассан. Энэ нь 17-р зууны үеийн ур чадвартай сэргээн засварласан хуучин зоорь бөгөөд таван хоолны өрөөтэй. Ямар ч дутагдал байхгүй, Жишээ нь, алдартай байшингийн улаан лооль үйлдвэрлэдэг өөрийн цэцэрлэг.
Мөн жижиг ханган нийлүүлэгчдээс улирлаас хамааран шинэ ногоо авдаг: артишок, борж, Thistle...
Алдарт модон зуухнаас нь хонины махны анхилуун үнэр гарч ирдэг хөхүүл гахай, тайван, болгоомжтой болгосон . Пиперрада бааз дээрх хек зэрэг тансаг загасыг мөн амталдаг.
Хоолны дуршлыг тань татахын тулд та хиамны крокет эсвэл рататуилийг орхиж болохгүй.
Ла Виежа Бодега дахь могой загас
РИОЖА УЛСЫН ДАРОКА
Moncalvillo худалдаа (Ctra. del Medrano, 6 утас 941 44 48 32) €€€€
Гарын үсэгтэй хоол. Энэ нь гэр бүлийн бизнес цэвэр авангард болж чадна гэдгийг батлах төгс хаяг юм.
Түүний байршил, жижиг хотын захиргаа гэх мэт Риожагаас ирсэн Дарока Энэ бол зорилгынхоо илэрхийлэл юм.
Ах нар аа Игнасио, Карлос Эчапресто нар Тэд аль эрт нийслэлд суурьшиж болох байсан ч үндэснээсээ холдохыг хүсээгүй бөгөөд уламжлалт зоогийн газрыг ховор, боловсронгуй сувд болгон хувиргаж чаджээ.
20 жилийн ажлын баяр нь зоогийн газрыг дахин төлөвлөх, зоорь, цэцэрлэгт илүү ач холбогдол өгөх хангалттай шалтгаан болсон.
Эдгээр сүүлийн хоёр нь туршлагаа эхлэхээс өмнө зайлшгүй шаардлагатай.
Энэ хавиар зугаалах нь гайхалтай. Нар жаргах үед хамаагүй дээр.
Бүтээгдэхүүн, олон жилийн туршлага
Галт тэрэг
Арандиногийн Ланд-Финка (Ctra. LR-137, км 4.6 утас 941 44 61 26) €€
Орчин үеийн бүс нутгийн хоол. Хууран мэхлэлт, картонгүйгээр уламжлалт жорын ном, сайн бүтээгдэхүүн, орчин үеийн дүр төрх.
Логроно хотоос 12 км-ийн зайд орших Энтрена хотын ойролцоо байрладаг сав баглаа боодолтой зочид буудлын тухай бид ярьж байна. Одоо ч гэсэн Дэвид Делфиний гарын үсэг бүхий өндөр дизайн, Энэ нь сайн рашаан сувилал, маш сонирхолтой дарсны зоорь, мэдээжийн хэрэг тансаг рестораныг нэмдэг.
Гал тогооны өрөөнд эхний өдрөөс л байна Диего Родригес . Ойр дотно, үнэнч шударга, Ла Риожагийн тогооч орон нутгийн болон улирлын чанартай бүтээгдэхүүн дээр бооцоо тавьдаг.
Түүхий эд нь үнэмшилтэй бөгөөд Родригес ая тухтай аяганд өөрийн дүр төрхийг шингээдэг. Түүний гол зүйл бол энгийн байдал юм. Шаардлагагүй заль мэх байхгүй.
Сьерра де Монкальвилогийн үзэмжтэй. El Conjuro гэх мэт гэрийн дарс авах нь зайлшгүй чухал юм.
ЭЗКАРА
Масип байшин (Цэргийн дээд сургууль, 4, 6 дугаар утас 941 35 43 27) €€
бүс нутгийн хоол. Уламжлал давамгайлж байгаа боловч орчин үеийн зарим нэг нүд ирмэх боловч үр дүнд нь гармоник хоол бий болно.
Ezcaray үзэсгэлэнт хот руу зугтах нь үргэлж ажилладаг; Хэрэв та Масип ах нарын ресторанд зогсвол бүр ч илүү, толгой дээр нь Педро, түүний тогооч ээжийнхээ дагаврыг дагаж хоол хийх ертөнцтэй танилцсан , Винсент Перез.
Ангийн болон мөөгний хоол нь улирлын онцлогтой боловч сонгодог капаррон эсвэл шатаасан хар лам загас гэх мэт загасыг сонгохгүй байх нь хэцүү байдаг. Бид шударга жор, нарийн амттан, дарсны амжилттай сонголтын тухай ярьж байна.
Casa Masip нь мөн гэр бүлийн зочид буудал бөгөөд сонирхолтой тапас бүхий амьд баартай. Дулаан өдрүүдэд зуны цэцэрлэг төгс төгөлдөр юм.
Махны тухайд сонгоход хэцүү байдаг: бугын мах, хааны туулай, улаан ятуу эсвэл соустай сонгодог хурга.
Casa Masip дахь шорлог
Эчауррен уламжлал _(Эцэг Хосе Гарсиа, 19 утас 941 35 40 47) _ €€€
бүс нутгийн хоол. Фрэнсис Паньегогийн өнөөгийн байдлыг ойлгохын тулд гэр бүлийн анхны рестораныг мэдэх шаардлагатай. Уламжлал.
Хэрэв та хол явахыг хүсч байвал хаанаас ирснээ санах нь чухал. Фрэнсис болон түүний дүү, Хосе Феликс, тогооч, Тэдний гарал үүсэл нь ээж Мариса Санчес, үргэлж ойрхон байдаг гэр бүлийн ресторанд байдагт тэд өдөр бүр талархдаг.
Тэрээр алдартай croquettes төдийгүй загасны шөлөөрөө дурдах хэрэгтэй тогооч юм. хурганы хөл эсвэл вандуйны шөл: Товчхондоо, сэтгэлийг хөдөлгөж, сэтгэлийг дулаацуулдаг эдгээр жоруудын хувьд.
Нэрнээс нь харахад бид уламжлалын тухай ярьж байна. Авангард хайж байгаа хүмүүс зөвхөн хаалгыг хөндлөн гарч, El Portal-д ширээ асуугаарай.
Түүний үнэнч үйлчлүүлэгчдэд санах ой, зангуу амт бүхий гал тогоо хэрэгтэй.
Эчауррены портал (Эцэг Хосе Гарсиа, 19 утас 941 35 40 47) €€€€€
Өндөр зэрэглэлийн хоол. Фрэнсис Паньего Гастрономоор дамжуулан тэрээр газар нутаг, оршин суугчдад сул дорой байдлаа илэрхийлдэг.
Эл Порталын ширээний ард суух нь амьдралдаа ядаж нэг удаа хийх ёстой зүйл юм . Өвөрмөц ярианы эзэн Паниего жилээс жилд хэлэх ёстой зүйл их байдаг.
Өдөр бүр ой дундуур алхах эсвэл усан үзмийн модны найлзууруудын анхилуун үнэр, шажигнах мэт ер бусын гоо үзэсгэлэнг аяга таваг руу шилжүүлээрэй.
Тэрээр Ла Риожа, Эзкара, дэлхий дээрх өөрийн байр сууриа урьд урьдынхаас илүү тодорхой болгосон нь тодорхой байна. үндэсний болон олон улсын дээд зэргийн хоолны тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг.
Мөн тэрээр айлын гэрт ажигласан худалдаа наймаанд дуртай нэгэн гэж ойлгогддог.
Амралттай унтсны дараа үнэхээр гайхалтай өглөөний цайгаа уугахын тулд зочид буудалд таашаал авах туршлагаа дуусгаарай.
Фрэнсисийн croquettes (ээж Мариса Санчесийн жортой)
ФУЕНМАЙОР
Худалдааны төв (Pza. Félix Azpilicueta, 1 утас 941 45 00 44) €€€€
бүс нутгийн хоол . Хэрэв та сайн ногоо хайж байгаа бол энэ нь сонгодог бүтээлүүдийн нэг юм. Хүснэгтэнд. Ла Риожагийн гадна болон дотор алдартай Аламеда нь чанарын хувьд ижил утгатай.
Тэдний Рибера дель Эброгийн ногооны хоол Улирлаас хамаарч, хэтэрхий олон чимэглэлгүй бол тэд ширээ захиалах төгс шалтаг юм. Хүнсний ногооны хэсгийн хажууд гайхамшигтай загас, шарсан мах.
Энэ бол өнгөрсөн үеийн байгууллага, өөрөөр хэлбэл эхнээсээ дуустал нь таашаал авч, ямар ч уулзалт гастрономийн баяр болдог газар юм.
Хоолны дуршлыг тань татахын тулд Иберийн croquettes, сайн салат. Сэтгэл хөдлөлөөр уйлахын тулд шөл.
Маханд дурлагсад өчигдөр ч гэсэн өнөөдөр шарсан жигнэмэгийг амтлах болно. амжилтаараа төрөл бүрийн шагнал хүртэх эрхтэй.
ПРЕЖАНО
Лаурел дэн буудал (Carretera de la Carretera, 3 утас 941 39 90 44) €€€
бүс нутгийн хоол. Зах зээлийн дүрэм журамтай гэр бүлийн байшин.
Логроно хотоос 60 км-ийн зайд орших Прежано хотын захиргаанд (200 хүн амтай) гэр бүлийн уур амьсгалтай, маш тайван уур амьсгалтай энэхүү ресторан нь 15 жилийн турш үйл ажиллагаагаа явуулж байна. Ахлах тогооч Дамасо Наважас зах зээлд үнэнч байх; Тэрээр хүнсний ногоо, загас, махыг сонгож, цэсээ өдөр бүр өөрчилдөг.
Суурь нь Риожан жимсний цэцэрлэг (өөрийн) юм. Түлээ дээр шатаасан шилэн чинжүү, шатаасан ногоо зэргийг онцгойлон дурдъя. Загас, шарсан мах нь үйлчлүүлэгчдийг баярлуулдаг.
Тэд тусгай хосолсон, тааламжтай амталгаа хийдэг.
Posada del Laurel-ийн хүнсний ногоо
ЗАЛДИЕРНА
Зальдиерна байшин _(Puente, s/n утас. 941 42 71 53, 670 64 49 94) _ €€
Гарын үсэгтэй хоол. Маш сонирхолтой үнээр тайван орчинд өндөр хоол хийх. Хүснэгтэнд. Антонио Перес, Пилар Хуанес нарын амьдралын төслийг хоёр жил гаруйн хугацаанд биелүүлэв.
Тэд бараг 15 жил ажилласан Эчауррен хотод танилцаж, өвөлдөө ердөө аравхан, зундаа 30 хүн амьдардаг Залдиерна тосгонд суурьшихаар шийджээ.
Тэдгээрийг бистрономийн мах шарах гэж тодорхойлдог. Сантурде дахь Ла Хуэрта дель Ожагийн органик хүнсний ногоо, пиперрада, хар сармистай шарсан сагамхай зэрэг нь санаа алдмаар.
Түүний жижиг хөдөөгийн байшингийн саналыг баар, зуны улиралд тааламжтай дэнжээр дүүргэдэг.
Үргэлж хэзээ ч байгаагүй гал тогоо
€ 10 еврогаас бага
€€ 20 € хүртэл
€€€ €50 хүртэл
€€€€ 50 €-ээс дээш
*Та 2018 оны Гастрономийн болон дарсны гарын авлагыг өөрийн төхөөрөмжид зориулсан дижитал хувилбараас авах боломжтой. Манзана , Зиниум Ю Google Play .