Долоо хоногийн ресторан: Пакта
Энэ тухай ярих цаг болсон гэж бодож байна хөгжилтэй ресторанууд . Ширээ тойрон хөгжилдөх, цагийг сайхан өнгөрүүлэх, гэртээ харих (“гэрээсээ хол, хаана ч байхгүй” гэх мэт) ирэхээсээ илүү аз жаргалтай байх. Би энэ тухай ярьж байна рестораны хэв шинж хаана хоол хийх чухал (мэдээж тийм) гэхдээ энэ нь чухал биш юм хандлага, урам зориг ба тэр элемент баяр баясгалангийн урьдал байдал. багц , Билет , Macera , Salmón Guru , Canalla Bistró , Tatau , A Fuego Negro , StreetXo , Bibo , Paraiso Travel эсвэл Bravo 24 .
ИДЭХ
Саке модон баарны ард мөн Перугийн олон мянган нэхмэлийн машинууд (ямар өнгөтэй вэ!) гар, авъяас чадвар Киоко II Японы талд болон Хорхе Муноз Перугийн хувьд **Pakta цэс (€120) ** бүхэлд нь авдаг Эдгээр хоёр соёлыг нэгтгэсэн 21 хоол ( багц Энэ нь Перугийн уугуул Кечуа хэлээр "нэгдэл" гэсэн утгатай: хоёр соёлын нэгдэл, хоёр хоолны газрын нэгдэл) гэсэн саналд хэзээ ч шавхагдахгүй, уйдахгүй.
Дурсамжийн хувьд би авдаг тамаринд бүхий bonito ceviche , the утсан кокосын нунтаг болон кимчи соустай кокле , the refried nikkei бүхий нимгэн бүрхүүл болон скампи вонтон шөл.
Бүтээлч багийн зохион бүтээсэн Пакта
CUMBIA!
Эл Equipo Creativo-ийн зохион бүтээсэн ** (бид энэ гараг дээрх хамгийн үзэсгэлэнтэй ресторануудын нэгээр аль хэдийн сонгосон) орон зай нь бусад шагналуудаас гадна Оны шилдэг шагналууд "Зочломтгой байдал / Ресторан / Энгийн зоогийн газар" гэсэн ангилалд багтдаг бөгөөд энэ нь өдөр бүр бий болдог эрчим хүчний салшгүй хүчин зүйл юм. Ллейда гудамжны гастрономийн бабел.
Хоол, архитектур, хөгжим! Маш олон удаа хөгжим нь гастрономийн саналд саад учруулахад тусалдаг (эргэлзэж байвал: чимээгүй байх) гэхдээ Пакта бол хамгийн сайн жишээ юм. сэтгэл хөдлөлийн хурдасгуур мэт сонсогдож байна. The хөгжим, орон зай, амт, үнэр синхрончлол, кумбиа, салса, меренге, соул, жазз, завхайрлын хэмнэлтэй төгс зохицон бүжиглэх; зөвлөгөө: бүү алдаарай Хорхе Муньозын тоглуулах жагсаалтууд.
ГАСТРОНОМИЙН БАБЕЛ
Хэрэв та зөвшөөрвөл өрөөнд байх ёстой багийн олон соёлт зан чанарт бид дурладаг. Элизабет Лондоно (Колумби), Пол Песантес (Эквадор), Фабрицио Кастаннето (Итали), Стефани Фернандес (Каталони) ба Сюзан Солано (Перу).
Гал тогоонд, Сүхдип Брар (Энэтхэг), Паула Липовак (Герман) , Брайан Салватьерра (Перу), Эгбэр Арангүрэн (Венесуэль), Майкл Асторга (Баскын улс), Элла Маргарет (Перу), Куниаки Миямура (Кадиз?), Эрик Сандблом (Швед), Марибел Баррето (Перу) ба Паола Эчебарриа (Эквадор). Энэ бас Барселона.
Пакта, сайн fusion болон cumbia!