Мадрид дахь хамгийн шилдэг итали рестораны нэгэнд илгээсэн хайрын захидал
Хоёрдугаар сар бол хайрын сар бөгөөд хамтрагч байхгүй бол Би Мадрид дахь түүхэн итали ресторанд болзолгүй хайраа зарлахаар шийдсэн , миний бодлоор одоогийнхоос илүү алдартай байх ёстой: ** Луна Росса .**
1994 оноос хойш нээгдсэн Луна Росса нь Мадридыг танилцуулсан анхны пиццаны ресторан юм модон зууханд хийсэн жинхэнэ Неаполитан пицца . хүртэл бэлтгэ Өдөрт 100 пицца , мөн бүгд маш хатуу чанарын стандартын дагуу: зуурмаг хамгийн багадаа 40 цагаас дээд тал нь 72 цаг хүртэл исгэдэг , гурил, улаан лооль нь Италиас, фиордилатт төрлийн моцарелла, мөн ихэнх орцууд (фриариелли төрлийн манжингийн орой, шинэхэн салсициа ба пунта ди колтелло гэх мэт) нь шинэхэн бөгөөд гар хийцийн бүтээгдэхүүн юм.
Тэд энд дамжин өнгөрчээ Рей Фелипе, Хавьер Бардем, Лола Флорес улс төр, зугаа цэнгэлийн ертөнцийн бусад хүмүүс, гэхдээ энэ Неаполитан тратториа Энэ бол юун түрүүнд "хөршийн иргэдийн уулзалтын газар" гэж хэлж байна Анна Карла Зуккини хоёр эзэмшигчийн нэг болох Traveller.es-д. "Энэ бол Испанийн таверны агаартай тратториа" гэж тэр дүгнэв.
Хэдийгээр Саяхан ЮНЕСКО-оос хүн төрөлхтний биет бус өвд бүртгэгдсэн Неаполитан пицца , -ийн одны хоол юм Луна Росса , мөн түүний хамгийн том нэхэмжлэл бол Calle San Bernardo дээрх энэ жижигхэн ресторанд дуртай байх олон шалтгаан бий.
Гүргэмтэй зэрлэг улаан туна карбонара , the далайн амьтан бэхтэй сагамхай равиоли , the Рагут (Болон соус) Неаполитан хэв маяг - гахайн өөх, гурван өөр зүсмэл мах, 8 цагийн турш удаан чанаж болгосон - эсвэл төмстэй бин (дээд талд нь бөднө шувууны өндөг бүхий төмсний хаалганы шинэчлэгдсэн хувилбар) хэдхэн юм.
Таны дарсны жагсаалт бүх хүний хүслийг тайвшруулах чадвартай Итали дарс сонирхогч . "Италид бид 1200 төрлийн усан үзэмтэй тул тэдгээрийн ихэнхийг цэсэндээ оруулахыг хичээсэн. А-аас амтлах боломжтой Бароло нь анхдагч руу, замаар явж байна Каннонау эсвэл Неро д'Авола ; Бид мөн Италийн Берлуччи шампанск ба просеккогоор үйлчилдэг бөгөөд энэ нь Тревизо бүсэд аперитивийн цагаар (үдээс хойш) маш энгийн ундаа юм" гэж тэр тодрууллаа. Анна Карла.
Мөн хэсэг амттан Энэ бол чихэрлэг хоолонд дуртай бидний хувьд жинхэнэ баяр юм. Cannoli, babá, sfogliatelle, tiramisù, pastiera, casatiello, caprese бялуу... Тэр ч байтугай хамгийн бага чихэрлэг шүдтэй ч гэсэн үүнд унах болно!
Луна Россагийн бас нэг онцлог шинж чанар нь энэ юм үсэггүй . Үүнийг үргэлж төлөөлдөг Италийн гастрономийн төрөл зүйл Христийн Мэндэлсний Баяр эсвэл Улаан өндөгний баяр гэх мэт өөр өөр бүс нутгийн хоол болон тусгай огноогоор дамжуулан та бага мэддэг ердийн жорыг амтлах боломжтой. Генуячууд (сонгины ragù), the Хурганы махтай соустай спагетти давалгаа, долгио гэрлэлтийн минестра (мах, ногооны шөл).
Мөн хэрэв та гэртээ туршилт хийхийг хүсвэл Зуккини эгч нар Мостенсес зах дээр "Гастрономийн цэг" нээлээ хүчтэй философитой удаан хоол , Италийн бүтээгдэхүүнийг амтлах, мөн ресторанд хэрэглэдэг найрлагыг худалдан авах боломжтой. Спек, Мутти улаан лоолийн сүмс, халуун ногоотой салами спианата, пистачио мортаделла, анхны бяслаг (тартуфо, бароло болон туулайн бөөр, өвс, виски гэх мэт) болон Мадридын Италийн шинэ буланд гуансиале агуулсан кабонара иж бүрдэл хүртэл таныг хүлээж байна.
Хэрэв би Луна Россад яагаад хайртайгаа хэдэн үгээр дүгнэвэл хариулт нь энгийн: Энд та гэрийн агаараар амьсгалж байна, яг л Итали дахь итали ресторан шиг.
Тэдний пицца нь чанарын шаардлагад нийцдэг
Хаяг: Calle Сан Бернандо, 24 Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 915 321 454 - 686 413 560
Хуваарь: Даваагаас Пүрэв гараг хүртэл 13:30-16:00, 20:30-12:00; баасан гарагаас ням гараг хүртэл 13:30-16:30, 20:30-12:30 цаг хүртэл.
Тал үнэ: €30