Та бидэнтэй хамт Херез рүү ирэх үү?
"Яагаад намайг энд амьдруулахгүй байгаа юм бэ?" Энэ юу байсан юм Пако де Люсиа гэж бичих нь түүнд санаанд оржээ Пепе ахын гутал буцаж орох 1975 он , түүний зочилсон тохиолдлуудын нэг дээр Херезийн домогт дарсны үйлдвэрүүд Харамсалтай нь, бидний хэд нь нэг асуултын талаар нэгээс олон удаа бодож байгаагүй бол?
Учир нь энэ замыг туулахад хэдхэн минут л хангалттай сүрлэг танхимууд Энэхүү цэвэр ариун үнэрийг өдөөдөг Херезийн дүрс, онологийн үнэт чулуу; тэдний дотор орох зуун настнууд байдаг харанхуй өрөөнүүд гутал нь нөгөө хамгаалалтын шөл дээр нэг нэгээр нь овоолсон байна өмнөд нутгийн амттай эрдэнэс , үүнийг хүсэх.
Сүр жавхлант танхимуудаас эхлээд олон зууны харанхуй өрөөнүүд хүртэл
Гонзалес Бясс руу хийсэн үнэ цэнэтэй зочлох нь - удирдамжтай, бүрэн дүүрэн далай байдаг - танд мянга нэгийг нээх боломжийг олгоно. гарал үүсэлтэй холбоотой комикс , гэхдээ бас хамт дарс үйлдвэрлэх арга зам мөн түүний ханан дотор тохиолдсон анекдотуудтай.
Үүнээс гадна урьж байна эдгээр үрлийг амтлаарай Энэ нь бусдаас ялгарах, чамин байхын тулд мэддэг байсан манай хилийг давах амжилттай. Түүний нюансуудын шалтгааныг олж мэдэхийн тулд туршлагаар амьдрах , гарцаагүй, зөвхөн.
Гол нь Гонзалес Бясс хэдийнэ хангалттай байсан ч гэсэн хэсэг хугацаанд зөвхөн нэг байхаа больсон. илүү уламжлалтай дарсны үйлдвэрүүд болон түүх Шерри Капитал, саналаа төрөлжүүлэх.
Хөөе, тэр үүнийг маш их хийсэн: бид амьд үлдэх боломжгүй нь үнэн, гэхдээ энэ нь боломжтой байх болно. Цөөн хэдэн туршлагаар амьдарцгаая тэр -ja!- ярих зүйл их өгч байна.
Учир нь хэн ингэж хэлсэн юм агуулах тайз болж чадаагүй сайхан гастрономийн үдшүүд үү? Тэд яагаад чадаагүй юм өвөрмөц концерт зохион байгуулдаг өндөр уран бүтээлчид?
Түүгээр ч барахгүй юу биднийг ингэж бодсон юм зуун жилийн гутлын дэргэд унт зүгээр л уран зөгнөл байсан уу? Хэрэв эдгээр санаанууд яг тэр мөчид бидний төсөөлөлд байсан бол аль хэдийн ирсэн Авга ах Пепе Үүнийг бидэнд харуулахын тулд мөрөөдөл заримдаа биелдэг. Мөн хэрхэн.
Өвөрмөц орчинд дарсны амттай үдшүүд
Өвөрмөц ОРЧИНД ОРОЙН ЗООГОО
Түүнээс хойш долоон жил орчим болж байна өндөр гал тогоо -д үзүүлбэр үзүүлсэн Гонзалес Бясс , тэр тэмдэглэж эхлэх үед түүний ихэд хүлээн зөвшөөрөгдсөн Тио Пепе наадам мөн Херез хотод зун маш, маш идэвхтэй байж болохыг харуулсан.
Гэсэн хэдий ч, энэ 2021 санал нь зөвхөн тэсрэв: гадна одтой оройн хоол Тэд тодорхой өдрүүдийг бүхэлд нь тэмдэглэдэг зуны сарууд , тэд гурав ресторанууд түр зуурынх агуулахуудад суурилуулсан Херес нутгийн иргэд болон хэдэн цаг сайхан хоол идэхийг хүсдэг гадаадынхны амтыг хангахын тулд: А Мар, Бутаде, Лос Жардинес дель Куартел дель Мар.
Долоо хоногийн өмнө ирсэн сүүлийнх нь биднийг урамшуулж байна Мадридын Azotea Grupo-аас , аль хэдийн алдартай Эль Куартел дель Мар де Чикланагаас гадна зуны агаараа сунгахыг уриалсан.
Бараг хоёр сарын турш 7-р сарын 6-аас 8-р сарын 26 хүртэл Мануэль Берганза - нүд, тэр байсан залуу тогооч хүрэхэд a Испаниас гадуур Michelin од , тодорхой Нью-Йоркд- ур чадвараа дахин харуулах болно зуухны ард зөвхөн тэдэнд зориулж бүтээгдсэн, онцгой өвөрмөц орон зайд.
González Byass биднийг зуун жилийн дарсны үйлдвэрүүдийн дунд унтахыг урьж байна
нэг өдөр юу байсан бэ зоорь болгон ашигладаг, Аварга нарын танхим , өнөөдөр энэ нь загвараар дүүрэн үзэсгэлэнтэй, асар том ресторан юм өндөр хөгжилтэй тоглоомын талбайнуудыг сэргээн засварлав , гуйя- энэ нь гаднах бүс рүү тэлэх болно. Та сэрүүн оройн хоол идэж болох дэнж үү? Бид яг одоо гарын үсэг зурлаа.
Бидний Azotea Grupo-д дассан үйлчилгээ нь 10, гэхдээ үдэшлэг үнэхээр хагарч байгаа газар нь ширээн дээр байна: тэдний санал гэх мэт. Паёёо бяслаг, гахайн хальстай шарж артишок , хуурамч далайн амьтан risotto болон chive aioli буюу бага температурт улаан үхрийн хавирга Эдгээр нь гол үгс гэдгийг бид баталж байна.
Мэдээжийн хэрэг, бүгдийг нь зөвхөн усалдаг González Byass дарс, тэд Херезээс эсвэл Испанийн бусад бүс нутгаас ирсэн эсэх. Энд бүх зүйл гэртээ үлддэг.
Хэдийгээр хослоход зориулж хөгжмийн хэлбэрээр өгдөг: тэдгээр нь тэмдэглэдэг өдрүүд томоохон концертууд зооринд -Хосе Луис Пералесээс Розарио хүртэл, Ана Торрожагаас Виктор Мануэл хүртэл-, Үзэсгэлэнгийн дараа оройн хоол идэх нь хамгийн сайн төлөвлөгөө байх болно.
Гэхдээ наадам болохгүй бусад өдрүүдэд Лос Жардинес дел Куартел дель Март тэд саналаа тоглох болно. жижиг хөгжмийн үзүүлбэрүүд Ингэснээр сүнс болон цагийг сайхан өнгөрүүлэх хүсэл -Зун болж байна, өөрөөр хэлбэл: энэ нь хүрч байгаа зүйл юм- бүү мууд.
Лааны гэрэлт концерт: Та илүү сайн зуны төлөвлөгөө бодож чадах уу?
САЙХАН ЗҮҮД, ПЭПЭ АВГА АХ
Мөн үүн шиг идэж, бүжиглэж, дуулж, Бид өөрсдийгөө хуурах гэж байгаа юм биш, энэ нь ядаргаатай байна, сайтаас гаралгүйгээр амарч байснаас илүү юу байх вэ?
Гонзалес Бясс хаалгыг онгойлгохоор шийдсэн үед Дэлхийн хамгийн анхны Шерри зочид буудал, Hotel Bodega Tío Pepe , энэ нь түүнд ойлгомжтой байсан: тэр зочдод юутай ч зүйрлэшгүй орчинд өвөрмөц туршлагыг санал болгож байгаагаа мэдэж байсан бөгөөд зочдод зочдод талархах болно. дарсны түүхээр хүрээлэгдсэн унтах , аль хэдийн байгаа таван үеийн гэр бүлийн уламжлал, мөн түүхэн төвийн зүрхэнд.
Мэдээжийн хэрэг, нэгдсэн 19-р зууны дарсны зоорь , зочид буудал нь а 150 гаруй жилийн түүхтэй барилга түүхийн: дөрвөн байшин тэдний үед байсан хамтарсан үйлдвэрүүд ажилчдын гэр агуулахаас.
Зочид буудлын гол хаалганы хажууд, зөвхөн Херес хотын төдийгүй дэлхийн хамгийн алдартай гудамжуудын нэг: яагаад ч юм сохор гудамж нэгээс олон удаа сонгогдсон Дэлхийн хамгийн үзэсгэлэнтэй модны замууд.
Түүний анхны хучилт болон түүний эртний усан үзмийн мод үргэлжлүүлэн, өнөөдөр, Херез гудамжны нэг хэсгийг бүрдүүлдэг -Өмнө нь олон нийтэд нээлттэй байсан, одоо байгаа хэдий ч дарсны үйлдвэрүүдэд шингэсэн - бөгөөд Гонзалес Биасс орчлон ертөнц ба хоорондын хамгийн тохиромжтой холбоо юм байр нь өөрөө.
Сиегосын бэлгэдлийн гудамж
Дотор нь дэгжин мөртлөө энгийн шугамууд, тайтгарал, орчин үеийн уур амьсгал , хаалгыг нь гатлах мөчөөс эхлээд л халдварладаг дотно, хувийн.
Хүрэхэд нь бүрхсээр байдаг тайван байдал зочид буудлын таван давхарт Тэр дэнж дээр гарч ирэн -Өө, гайхлаа! усан сан зуны халууныг тайвшруулах Херезийн сүмийг харах уу? -мөн бид супер үзэлт гэж хэлж болох үедээ үзэл бодол гэж хэлдэг. Тиймээ гуйя.
Мөн түшлэгтэй сандал, ширээн дээр Ла Рекачита нэртэй дэнж , өөртөө хандах хамгийн тохиромжтой нөхцөл Тио Пепе-эн Рама - аперитив идээрэй , жишээ нь- зарим нь дагалддаг бяслаг эсвэл хиам дэлхийгээс.
Нүдээ салгахад хэцүү байх болно сүмийн асар том бөмбөгөр хэдхэн метрийн зайд гэрэлтдэг, гэхдээ эсрэг тал руугаа харах нь зүйтэй юм: мөн Алказар нь панорамик үзэмжийг санал болгодог aúpa-гийнх
Аль хэдийн өглөө, өмнө нь энэ жижигхэн дарсны диваажинг орхи , бялуу дээр мөстөлт нь дур булаам үйлчилдэг өглөөний цайгаар өгөх болно Педро Ноласко цэцэрлэг зөвхөн дарсны үйлдвэрүүдэд зориулж хийсэн хэсгүүд дээр Севиллийн дүрмийн байшин.
Дэнж нь усан сан, гайхалтай үзэмжтэй
Олон туршлагыг нэг дор багтаасан туршлагын хамгийн тохиромжтой төгсгөл: Бид идэж, ууж, унтаж, бүжиглэх болно. Гэхдээ хамгийн чухал нь бид таашаал авах болно.
Баярлалаа, Шерри , тиймээс: дараа жил, илүү их.