Комбуча илүү боловсронгуй болдог
Гэхдээ, комбуча хаанаас гардаг вэ ? Өнөөдрийн хийгдэж байгаа ажил бол мөөг өнгөрсөн хугацаанд юу хийсэн бэ? Комбуча трэнд болж байна коктейльд ч гэсэн.
Хэрэв бид Испанид комбучаны тухай ярих шаардлагатай бол гайхалтай шинжээчийн дуу хоолой байх нь чухал юм. Энн Морено. Энэ веган гуру, хоол тэжээлийн дасгалжуулагч, мастер тогооч , ардаа хэвлэгдсэн 35 номтой тэрээр юуны түрүүнд Canal Cocina-аас ** 100% ургамлын гаралтай ** хөтөлбөрөөр алдартай.
Тэр бидэнд комбуча мөөгний түүхийг өгүүлдэг МЭӨ 230 онд Хятадад нэвтэрсэн. . Доктор Комбусын гараас. Хятад руу довтолсоноор Дундад зууны үед самурай нар байсан Хятадын өндөр настны урт наслалт, эрүүл мэндийг гайхшруулсан 100 гаруй настай байсан бөгөөд үүнийг тэд комбуча цай тогтмол хэрэглэдэгтэй холбон тайлбарлав.
20-р зууны дунд үед комбуча цай ууж байсан Орос дахь алдар нэр , оршин суугчдын урт наслалттай холбоотой Хятад, Орос хоёрын хооронд байрладаг жижиг аж үйлдвэрийн хот , тэд хаана байсан тогтмол хэрэглээрэй. Өнөөдөр энэ нь барууны орнуудад, ялангуяа ийм газруудад ихэвчлэн согтуу байдаг Австрали, АНУ, Герман , хаана ашиг нь түүний эмийн шинж чанар.
Комбуча цай нь Англо-Саксоны ертөнцөд маш их алдартай
БҮХНИЙГ АНА МОРЕНОГЭЭР ЭХЭЛСЭН
Хэдийгээр дуудлага комбуча цай Энэ бол ундаа хөөстэй -ийн исгэхээс олж авсан цагаан элсэн чихэр, комбуча мөөгтэй хар цай , өнөө үед үүнийг бэлтгэж байна ногоон цай ба бор сахар, панела эсвэл кокосын сахар. Лос Анжелес хотод комбуча цай хэрэглэх нь эрт дээр үеэс бий болсон дэг журам.
“Би багаасаа дэлхийгээр аялж өссөн бөгөөд олон газар, хүмүүсийн дунд тогооч Итогийн ресторанд зочилсон. au lac Калифорни мужийн Фонтайн хөндий. Энэ тогооч маш онцгой, учир нь тэр хэлгүй биш ч ярьдаггүй ; нэг төрлийн хийсэн хоол хийх бэлгийнхээ хариуд дуу хоолойгоо өргөх Бурхантай гэрээ байгуул . Тэмдгүүд болон цаасан дээр бичээд, тэр намайг урьсан комбуча коктейль, тэгээд би үүнийг олж мэдсэн. Би аяллын үлдсэн хугацааг дэмий үрсэн хаа сайгүй комбуча худалдаж авах, Гэхдээ Итогийн надад өгсөн зүйлтэй адил зүйл байхгүй" гэж Ана бидэнд хэлэв. Тэгээд л ингэж байна комбучаг Испанид авчирсан.
"Комбуча бол хамт хоол юм олон өмч ", гэж Морено баталж байна. Тэрээр бүх исгэсэн хоолонд агуулагддаг гэж үздэг бактерийн эсрэг эсвэл антибиотик бодисууд болон хамтран ажиллах зарим хорт хавдар үүсгэгч бодисын задрал. Тэд В, К бүлгийн витаминыг нэгтгэдэг. гэдэсний замыг хүчиллэгжүүлэх эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг дарангуйлдаг.
Комбучагийн тодорхой шинж тэмдгүүдийн дунд байдаг хүйтэн шинж тэмдгийг арилгах , томуу, бронхит, ходоодны шарх, батга (ихэвчлэн арьсны эрүүл мэнд сайжирна гайхалтай) цэвэршилт, сэтгэцийн ядаргаа, таргалалт, стресс гэх мэт. Үүнээс гадна үйлдвэрлэдэг сайн сайхан мэдрэмж, эрч хүчээр хангаж, цэвэрлэж, нөхөн төлжүүлдэг гэж шинжээч үзэж байна.
Комбуча бол Au Lac цэсэнд тогтмол байдаг
Гэхдээ бас, гэртээ комбуча хийх Энэ нь хоол сонирхогчдын дунд улам бүр дэлгэрч байгаа бясалгал бөгөөд үүнийг өөрөө хий гэдэг нь тэдний бүх библийн анхны дуулал юм. "Гэртээ ундаагаа өөрөө бэлдэх нь сайхан байдаг, тэр ч байтугай ундаа гэдгийг нь мэдэх нь илүү сайхан байдаг баян, эрүүл. Өнөөдөр гэртээ гар аргаар шар айраг бэлтгэх нь түгээмэл болсон. Би яг одоо байна mead-тай хамт мөрдөн шалгаж байна "гэж Энн хэлэв.
Хэрэв бид коктейлийн тухай ярих юм бол бид аль хэдийн ухаанаа алдаж болно. Комбуча өөрөө амттай, гэхдээ үүнийг нэмдэг анар жимсний шүүс, манго смүүти эсвэл зүгээр л амтлаарай цагаан гаа, нимбэгний зүсмэлүүд , амтыг нь экспоненциалтайгаар сайжруулдаг. Эдгээр нь амттай, хоол боловсруулах чадвартай, пробиотик коктейль бөгөөд хэрэв хүсвэл Тэд архи авчрах шаардлагагүй.
Гэртээ комбуча бэлдэж байна
МАРИО САНДОВАЛ, МИШЕЛИН, КОМБУЧА ОД
Madrid Fusión сэтгүүлийн сүүлийн хэвлэлд Марио Сандовал үүнийг аль хэдийн таамаглаж байсан айрагууд энэ 2017 онд их шуугиан дэгдээх нь ээ. Бидний олонхи нь Марио Сандовалын тайван бус байдалд аль хэдийн дассан. Түүний үед бид эргэлзэв Карлос Моротой эвсэл -ийн Матарромера хүргэсэн Винесенти , -аас гаргаж авсан тэр шидэт боолт усан үзмийн хальснаас полифенолууд , аяга таваг болгон хувиргасан одны шуурга.
Алдарт хүмүүсийн өмнө кокс ресторан , түүнтэй бахархаж байна Мишелиний хоёр дахь од 2016 оны сүүлийн хэвлэлд хүрсэн ба түүний гурван Репсол нар, Марио Сандовал одоо бидэнд хэлэхийн тулд Traveller-д хаалгыг нээж байна комбучагаар юу хийдэг вэ , Coque цэснээс алгасах боломжгүй хоол.
Марио хэлэхдээ: "Бид Кок хотод олон сарыг өнгөрөөсөн айрагтай ажиллах Манай хэд хэдэн аяганд. Одоогоор бид комбучаг бас хийж байна амттангийн өмнө үйлчилдэг коктейль , мөн энэ нь маш сайн хоол боловсруулах чадвартай тул үйлчлүүлэгч таашаадаг. Гэхдээ комбучагийн боломжууд маш олон бөгөөд үнэхээр бид өдөр бүр шинэ хэрэглээ олж илрүүлдэг." Үнэндээ комбучаг бас нэрлэдэг. үхэшгүй мөнхийн мөөг , учир нь тэр хооллож байхдаа үрждэг, тиймээс, хэзээ ч үхдэггүй юм шиг байна.
Кок хотод бүх зүйл амттай байдаг
Бид тогоочоос түүний галзуу, бас гайхалтай саналуудын талаар асуухад тэр бидэнд: "Гал тогоонд ч, коктейльд ч, Комбуча бол "амьд хүнсний" том хаалгаар орох хаалга юм. бидний биед, энэ нь бидний хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг Бидний "хоёр дахь тархи"-г дээд зэргээр хадгалах . Магадгүй хамгийн эрсдэлтэй нь вазелин шош Бид комбуча мөөгөнцөр хийж чадсан бөгөөд энэ нь бас үнэхээр сайн юм." Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, Коканд сайн биш зүйл байдаг уу?
Комбучаны дараа юу ирэх вэ? "Комбуча ирсний дараа бүх амьд хоол хүнс , исгэсэн, пробиотик ба түүний бүх бичил биетүүдтэй бидний амьдралын чанарыг сайжруулахад тусална уу хоол хүнсээр дамжуулан" гэж Сандовал бидэнд хэлэв. Эсвэл хөөстэй ирээдүй , гэж Ана Морено баталжээ. Хамгийн гол нь хоол хийх бооцоо улам бүр нэмэгдсээр байна эрүүл, боловсронгуй, хөгжилтэй
Комбуча коктейль, хөгжилтэй, эрүүл
АМТТАЙ КОКТЕЙЛ АВАХ БОЛОМЖТОЙ ДӨРВӨН КОМБУЧА сүм
өнөөдрийг хүртэл Энэхүү ховор коктейлийг амтлах газар олно гэдэг амаргүй Маш боловсронгуй бас эрүүл. Гэхдээ самурайн сүнсийг дуудаж хайхдаа GPS-ийн үүрэг гүйцэтгэх шаардлагагүй: бид танд зөвлөж байна. Комбуча коктейлийг амтлах дөрвөн чухал зүйл.
кокс ресторан _(Francisco Encinas, 8. Humanes. Madrid) _. Бяцхан танилцуулгын захидал ресторанд хэрэгтэй байна хоёр Мишелин од Сандовалын гэр бүл. Кокоос бас хоёр санал байна: сэтгэл, гастрономийн туршлагад дурлагчдад зориулсан удаан хоол , Ю газар , тус тусын хосолсон болон аль аль нь богино зам Комбуча маш онцгой нүхтэй. Мэдээжийн хэрэг, Restaurante Coque бол a зайлшгүй зогсолт ямар ч хоолонд зориулсан.
Ногоон байшин _(Пасео де лос Розалес, 48. Колладо Медиано. Мадрид) _. Ногоон өндөр хоол бол бодит байдал юм. Родриго де ла Калле энэ өвөрмөц орон зайг ажиллуулдаг ердөө дөрвөн ширээ мөн Мишелин одтой. Таны саналд дутуу зүйл байхгүй исгэсэн, улирлын чанартай бүтээгдэхүүн мөн түүний гастроботаникийн хайр. Тэгээд мэдээж, таны комбуча коктейль , үүнийг хийсэн ижил тогоочоор үйлчилдэг.
Эль Инвернадеро дахь ногоон дээд зэргийн хоол
Хөдөөгийн зочид буудал Муурны усан оргилуур _(Ла Фрагуа, 1. Олмеда де лас Фуэнтес. Мадрид) _. Энэхүү цагаан хоолтон, түүхий веган хөдөөгийн зочид буудал нь ургамалд суурилсан гастрономийн хоолыг санал болгодог. Хөдөө орон нутгийн аялал жуулчлалд дуртай хүмүүс таашаал авах боломжтой давуу эрхтэй орчин ба комбуча коктейлийг туршаад үзээрэй Ана Морено өөрөө , байгууллагыг хэн удирддаг.
Пицци ба Дикси _(Сан Висенте Феррер, 16. Мадрид) _. Начо Санчес Антон Мартин зах дээр адал явдалаа зогсоохоор шийджээ ургамлын гаралтай . Түүний болгоомжтой, бүтээлч, хэт эрүүл хоол нь үргэлж дагалддаг байв Комбучагаар хийсэн гайхалтай холимог , таны sangria эсвэл коктейль гэх мэт.
Ботаникийн хэлснээр та удахгүй уулзъя, харин Начо Санчес, Алма матер удахгүй нээгдэнэ шинэ гастрономийн лаборатори, Комбуча коктейлийг зүрхэнд суулгасан Pizzi & Dixie Маласана илүү хипстер. Мэдээжийн хэрэг, Traveller энэ тухай танд хэлэхээр тэнд байх болно. Удахгүй дэлгэцнээ!
Nacho Sánchez коктейль Pizzi & Dixie-д буцаж ирнэ