Мадрид гринга байна: шинэ америкчуудыг тавтай морил
Бид АНУ-ын соёлд дуртай гэдэг нь шинэ зүйл биш. Бид хөрш бүрийн хүү шиг Halloween-ийг тэмдэглэдэг, бид өдөр бүр гамбургер иддэг; Бид бүр уламжлалт Талархлын өдрийг баталсан ба Бид АНУ-д үйлдвэрлэсэн бүх зүйлийг хүндэтгэдэг.
Бид Гумбо болон түүний Нью Орлеансийн хоолыг амталж, Нью-Йоркийн Бургер, Жимбо Смоке Хаусын бүх гамбургер, шарсан махыг идэж, Таван залуутай хамт Барак Обамагийн амтыг дуурайсан.
Хэрэв энэ нь бидэнд өчүүхэн мэт санагдаж байвал цөөрмийн нөгөө талаас шинэ агаарууд ирсээр байна. Бид ширээгээ эргүүлж, танд танилцуулж байна пинзас, хавчтай ороомог, мак, бяслаг болон жинхэнэ 100% америк нарийн боов гэм буруугаа мэдрэхгүйгээр "нүгэл" хийх. "Тавтай морилно уу, ноён Маршалл" киноны Берланга шиг бид "Америкчууд аа, бид та бүхнийг баяртайгаар угтан авч байна!"
"Хамч ороомог" ба "далайн энгийн хоол" нь таны замын зураг
Бид хавчны амттай өнхрөхөөс эхэлдэг. Хэсэг хугацааны өмнө бид ** Lobsterie ** нь хавчны ороомог, хавчаар хооллодог анхны ресторанаа нээж, анхдагч байсныг бид танд хэлж байсан. бокаванте Тэд далайн хамгийн сайхан амтыг хоёр талхны хооронд тавьдаг.
Хамгийн сүүлд ирсэн хүмүүсийн нэг нь Хавч (Карранза, 4. Утас 91.214.70.57). Үүнийг бүтээгчид Мадридад ресторантай болохыг үргэлж хүсдэг байсан Тэд жинхэнэ америк юмыг нийслэлд авчрах санаатай явжээ. Ингэж л тэд одоо Карранза гудамжны голд ** Майами мах ** - гамбургероор хүрээлэгдсэн, ** Эль Канадиенсе **-ээс хэдхэн алхмын зайтай байраа олсон юм.
Тэд биднийг Америкийн ойлголтод илүү дуртай болохыг олж мэдсэн бөгөөд үүнд итгэсэн хавчтай ороомог (хавчаар чихмэл халуун нохой) болон энгийн далайн хоол нь түүний хувийн эм байх болно.
Хэрэв бид цаг хугацааны хувьд ухраах юм бол бид танд хэлэх ёстой Энэ хоол нь анх Мэнээс гаралтай Царцаа их хэмжээгээр илүүдэлтэй байсан тул тэд шийдсэн талхны хооронд тавиад зардлаа ардчил. “Испанид далайн хоол ярих болгонд хүмүүс гараа өргөдөг. Хавчтай хамт Бид үүнийг хүн бүрт хүртээмжтэй байлгахыг хүсч байна" , үүнийг бүтээгчдийн нэг нь бидэнд хэлдэг.
"Энд байгаа санаа Та хоол хүнс, газар, хөгжим, шар айраг, эмчилгээ зэргээр өөрийгөө АНУ руу зөөдөг." гэж тэр дүгнэв. Мөн энэ нь тэр ч байтугай орон зай нь сүнслэг нөлөө бүхий байсан нь яг юм Та Нью Английн боомтуудаас олох ресторанууд, хавч загас агнадаг газар
Хүн дан хавчаар амьдардаггүй...
Эхлэхийн тулд та үүнийг хийх хэрэгтэй цөцгийн тос, гахайн утсан махтай хясаа _(казиногийн хясаа) _ эсвэл Хавчны хазалтыг АНУ-ын ердийн ургамлын соусаар үйлчилдэг . Одоо температур буурсан тул тэд цэсэнд хавчтай жигнэмэг оруулах гэж байна.
Гэрийн од нь мэдээжийн хэрэг жигнэсэн нялцгай биетэн, халуун ногоотой майонезаас амтлагчаар дүүргэсэн шарсан бриоч талхаар хийдэг хавчтай ороомог. Энэ бүхэн нь гар хийцийн шарсан шарсан мах _(вафли шарсан төмс) _ эсвэл зарим нь дагалддаг. донтуулдаг шарсан амтат төмсний мод, амтат даршилсан ногоо, гар хийцийн улаан лоолийн соус Buffalo-ийн мэдрэгчтэй. Таныг Бурхан минь гэж хашгирахад хүргэх эдгээр хоолнуудын нэг!
Нүдээ, илүү олон зүйл байна. Бидэнд шинэхэн сам хорхой, коктейлийн соустай ороомог маш их таалагдсан халуун ногоотой сам хорхойтой, халуун ногоотой соустай халуун ногоотой темпура сам хорхойгоор хийсэн цорын ганц халуун хоол. Жижиглэсэн зөөлөн хальстай хавчны мах, амтлагч соустай хавчны ороомог ба Lobstar mac & cheese, сонгодог yankee mac-ийн тохой, хавчаар хийсэн бяслагтай хоол.
Америкийн концепц учраас та тэдний амттангийн цэсэнд та бүхний сайн мэдэх жигнэмэгийг олно гэж бодож магадгүй юм. Гэхдээ бодит байдлаас өөр зүйл байхгүй, учир нь энэ хэсэгт тэд бас шинэлэг зүйл хийж, бага үзсэн жоруудыг авчирсан. Түлхүүр шохойн бялуу эсвэл алимны гурилан бүтээгдэхүүнээр дуусга (алимны паалантай, ванилийн соустай алимны гурилан бүтээгдэхүүн) бараг л заавал байх ёстой.
Жигнэмэг, газрын хатан хаан
Амтат диваажинд байгаа ч жигнэмэг, шанцайтай ороомог эсвэл луувангийн бялуу яаж сонсогддог вэ? Сайн байна уу? Хэрэв бид Мадридад анхны гар хийцийн Америкийн нарийн боовны дэлгүүр нээгдсэн гэж хэлвэл яах вэ? Нэрлэсэн Күүки лаборатори _(Серрано, 149. Утас 91.411.46.42) _ АНУ-аас манай улсад соёлыг хамгийн сайн оруулж ирсэн хүмүүсийн нэгний төсөл юм. Тэр бол Дана Ноулз , Taste of America дэлгүүрийн үүсгэн байгуулагч.
Энэ нь хамгийн анхныхуудын нэг болох хамгийн домогтуудын нэг болох Серраногийн яг хажууд байдаг. Тэрээр өөрийн гар хийцийн америк чихэр боовны цехээ нээдэг. Энэ санаа нь мөрөөдлөө биелүүлэх хэрэгцээ шаардлагаас үүдэлтэй юм. Би тэнд хамгийн сайн бүтээгдэхүүнтэй байсан, яагаад тэдэнтэй аз жаргалтай мөчүүдийг бүтээж болохгүй гэж? Тэгээд хажуугийн газар хоосон байхад түүнд ойлгомжтой байсан.
Дэлгүүрт хүрэлцэн ирсэн нь биднийг дулаан, тэжээллэг анхилуун үнэрт орчлонд оруулдаг. Тэдэнд зарим нь бий Үйлчлүүлэгчийн үүднээс тэнд, семинартай ундаа уух ширээ, гар урчууд нь зогсдоггүй. Та тэднийг зуурсан гурил зуурч, луувангаа хальсалж, амттай луувантай бялуу бэлтгэх эсвэл шанцайтай ороомог дээрээ паалан хийж байхыг харж болно.
Түүний гайхалтай бяслагтай бялуу
Жинхэнэ америк жигнэмэг бол гол дүрүүд юм . Өдөр бүр 0 км сүү, дээд зэргийн гурил, Америкийн Guittard фирмийн шоколад, Мадагаскарын ваниль эсвэл Вьетнамаас шанцайгаар хийдэг.
Тэд бүгд өөр. Түүнээс хойш бусадтай тэнцэх зүйл байхгүй гэдгийг та гайхах болно тэдгээрийг гараар жигнэж, бэлтгэдэг.
Мөн үүнээс ч олон зүйл бий. Тэд санал болгож буй саналаа Нью-Йорк маягийн бяслагны бялуу, гадил жимсний талх, улаан хилэн бялуу, шанцайтай ороомог... Бүгд шинэхэн бөгөөд нэмэлтгүйгээр.
Тэд бас байраа орхисон цөцгийтэй бяслаг, татсан гахайн мах эсвэл гратин бяслаг бүхий уутны цэсээр амтат амттан. Архи уувал яах вэ? Кофе, цай, Ну, хан боргоцой, амтат гуа эсвэл алимны Fanta, ванилийн доктор Pepper эсвэл Yellow Cab шар айрагны смүүти.
Бид өөр нэг хувьсгалт үзэл баримтлалаар төгсдөг: чи тэднийг хавчаарай Энэ жор нь пицца хийхэд нөлөөлсөн гэж тэд хэлж байгаа бөгөөд та үүнийг өөрийн гараар туршиж үзэх хэрэгтэй С!РАКУСА _(Доктор Флеминг, 23. Утас. 650.53.79.49) _.
Бид Мадрид дахь Америкийн анхны пинсериагийн өмнө байгаа бөгөөд энэ нь биднийг зугаацуулахаар ирсэн Энэ хоол нь пицца ба пицца хоёрын дунд байдаг , тэр үед Нью-Йорк, Сицили уулздаг.
Пинса ди Парма
Гэхдээ эхлээд пинса гэж юу болохыг харцгаая. Ийн тухай хүнсний ногооны гурил (шар буурцаг, будаа, улаан буудай) болон оливын тосоор бэлтгэсэн зууван зуурмаг 72 цаг исгэж, шингэц сайтай, хөнгөн, шаржигнуур болдог.
Одоо хамгийн сонирхолтой зүйл бол дээр нь тавьдаг найрлага юм. S!RACUSA-д тэд санал болгохоор сонгосон Коппа, Парма хиам, гуансиале эсвэл бресаола зэрэг итали хиам, порчетта эсвэл америк пастрами зэрэг мах. Тэд мөн орон нутгийн нүд ирмэхийг оруулсан байна хар цагаан бух (хиам) эсвэл зарим ногооны пинзас.
Хамгийн сайн зүйл бол тэдгээрийг захиалах боломжтой юм нэг пинса дахь хоёр амт, илүү олон зүйлийг туршиж үзэхийн тулд мөнгө (дунд) эсвэл одны (гэр бүл) гэсэн хоёр хэмжээтэй.
Хүн дан ганц далайн эрэг дээр амьдардаггүй тул энд "Сицилиас Нью Йорк хүртэл" хэсгийг амтлахыг хүссэн юм. Тиймээс тэд ялгардаг пармезан, аругула, хатаасан улаан лооль, ногоон можо, ромеску соусаар амталсан ясгүй тахианы далавч -тэд дуулиан шуугиантай байгаа- эсвэл сонгодог үхрийн махан бөмбөлөг, мөөг, кардамон бэчамель бүхий спагетти махан бөмбөлөг.
Sobrassada panino
Тэд мартдаггүй ердийн панини, үйрмэг циабатта талх, мортаделла эсвэл собрассада гэх мэт ломбо бүхий итали хувилбартай сэндвич; аль аль нь клубын сэндвич , Болонез, зуслангийн бяслаг, өндөг, лаврын, гаа, амтат чинжүү майонез дээр үндэслэн сонгодог дахин тайлбар. Гараа бохирдуулж, одой шиг таашаал авахын тулд.
Шингэн цэс нь эхэлдэг Итали, Калифорнийн дарс маш сонирхолтой бөгөөд захиалах сонголт өөрийн холимог дарсны шил , ресторанд тусгайлан бэлтгэсэн.
Үхрийн махан бөмбөлөгтэй спагетти махан бөмбөлөг