Зул сарын баяраар бид гадуур хооллодог.
Та хоол хийх дургүй байж магадгүй, ээжийгээ хоол хийхийг хүсэхгүй эсвэл хүргэн ахынхаа хоол хийх туршилтыг хийхийг хүсэхгүй байж магадгүй, эсвэл та гэр бүлээ төвийг сахисан газар байлгахыг хүсч болно. Эсвэл та гэр бүл, найз нөхөд, хамтрагч ... ганцаараа ч гэсэн хүссэн хүнтэйгээ сайхан найр хийхийг хүсч байгаа байх (яагаад болохгүй гэж?).
Ямар ч тохиолдолд, in Мадрид байдаг 2018 оны Зул сарын баярыг тэмдэглэх олон ресторан. Бид хэд хэдэн саналыг сонгосон.
** SANDÓ _(C/ Isabel La Católica, 2-4) _**
ресторан нь Санто Доминго зочид буудал, Мадридын зүрхэнд энэ зул сарын баяраар заасан бүх өдөр нээлттэй байх болно. Зул сарын баярын өмнөх өдөр буфет маягийн оройн зоог (99 евро + НӨАТ, зочид буудлын зочдод 10%-ийн хөнгөлөлттэй үнээр) санал болгоно. Ибер, наймалж, далайн хоол анхан шатны дунд, мөн халуун хоол дунд мах, загасны сонголт гэх мэт Pedro Ximénez-тай нугасны мах, ромеско соустай сагамхай тако, эсвэл хөхүүл гахайн мах. Амттантай хэсэг нь бас өгөөмөр юм.
Венесуэлийн Христийн Мэндэлсний Баярын сүлд мод.
** APARTACO _(C/ Лучана, 7) _**
Мадридын уламжлалт зүрхэнд, Чамбери хороололд Венесуэлийн зул сарын баяр. The тогооч Лео Араужо Тэрээр Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх оройн хоолны цэсийг эх орныхоо уламжлалт жороор дүүрэн бэлдсэн байна. -тай олдвор, эрдэнэ шишийн гурил, махан шөлөөр дүүргэсэн тамале.
The 65 еврогийн цэс Нэг хүнд ногдох ундааг (хүсэл тэмүүллийн жимсний шүүстэй кава) өөрийн жүүсэнд хийсэн мини гахайн арепа орно. Эхнийх нь (гахайн махны царцдас, гар бяслаг, цөцгий гремолататай мини таваг; малекон сам хорхойтой тостон ба авокадо эсвэл бяслагны соус, амтат чинжүүтэй гадил жимсний гнокчи) хоёр дахь нь хиамны талх, тахиа, гахайн махтай салаттай халлака. Илүү их амттан, ундаа.
** GRAND ENGLISH HOTEL _(C/ Echegaray, 8) _**
Энэ жил шинээр ирсэн хүмүүсийн нэг, эс тэгвээс дахин төрсөн. Мадридын анхны тансаг зэрэглэлийн зочид буудал энэ жил үүд хаалгаа нээж, Зул сарын баяраар баяр болгонд зориулсан тусгай цэсээр тэмдэглэсээр байна. Зул сарын баярын өмнөх хоол нь **(нэг хүнд 190 евро) ** нь наалдамхай будаатай сам хорхой, ятууны соустай Балфего туна загас, усан үзэм, галуу сумс, трюфельтэй гургалтай гол хоолонд багтдаг.
Мадридад зул сарын баяраар далайн гахайнаас өөр зүйл байдаг уу?
** МӨС БА НҮҮРС – _HYATT CENTRIC (C/ Gran Vía, 31) _**
Зул сарын баярыг тэмдэглэхээс өөр газар юу байхав Гран Виа руу харсан ресторан. Бид зөвхөн давуу эрхтэй байрлалаараа бус, Зул сарын баярын цэсийг хослуулан байлдан дагуулна гэж амласан Hielo y Carbón-ийн тухай ярьж байна. Перугийн хоолыг нүдээ ирмэх зуур Испани хоолны хамгийн сайхан амт.
Түүний гастрономийн санал нь бөднө шувууны консомм, авокадо, манго эмульс бүхий шаржигнуур аалз наймалж каннелонигаар эхэлдэг бөгөөд энэ нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй. Далайн амтанд дуртай хүмүүст дараахь зүйлийг санал болгож байна. Нил ягаан өнгийн сахиусан тэнгэр үс кимчи болон мини кобуудтай амтат шатаасан далайн боргоцой, Шөнийн (зөвшөөрөлтэй) одтой хоолонд атаархах зүйлгүй: бага температурт хурганы мөр, шарсан улаан буудай, чихэртэй гүзээлзгэнэ.
Энэхүү шүүслэг гастрономийн амтыг мэдрэхийн тулд тогооч нь цагаан шоколад, цагаан гаатай крем брюле, Гуанажа шоколадтай зайрмаг, цусан жүржийн кули, түүнчлэн Христийн Мэндэлсний Баярын бяцхан дөрвөлжин амтлагчийг санал болгож байна. Бүгд 90 еврогоор ундаатай нэг хүнд ногдох. Хэрэв та өлссөн хэвээр байвал, 25-нд тэд өглөөний цайны цэс (50 евро) санал болгодог.
Хоолны дуршлыг тань өдөөх Кимчи.
** SOMA _(C/ Santa Barbara, 2) _**
Энэ нь тухайн жилийн гастрономийн нээлтүүдийн нэг байсан тул хэрэв та үүнийг туршиж үзэх боломж хараахан гараагүй байгаа бол Христийн Мэндэлсний Баяр бол сайхан цаг байж магадгүй юм. Солонгосын залуу тогооч Люк Жанг Мөн эдгээр баяруудын чухал өдрүүдэд онцгой байраа (ердөө 16 хүн багтах) нээдэг. 11 удаагийн амталгааны цэс нь **(65 еврогийн үнэтэй, ундаа ороогүй) ** Мадридаас Сөүл хүртэл аялах шинэ амтыг эрэлхийлдэг хамгийн зоригтой, санаачлагатай амтат хүмүүст зориулсан Зул сарын баярт тохиромжтой.
** ЗӨВХӨН ТА ЗОЧИД БУУДЛЫН _(C/ del Barquillo, 21) _**
Та Мадридаас илүү загварлаг Зул сарын баярыг олохгүй. Та аль хэдийн мэддэг, инстаграмд маш их дуртай байдаг орон зай, уур амьсгалд зориулж Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх меню маш сайн хосолсон байдаг. эхлэх Татаруудын гурвалсан зохиол (raff tomato tartare, vacay sirloin tartare and зэрлэг хулдны тартар), үргэлжлүүлэн гэрийн аргаар боловсруулсан хулд загас, тунхууны, ногоон гич, нахиа, навч; Энэ нь жигнэмэгийн зүсмэл мах, трюфель боорцог, Поэл гахайгаар үргэлжилсээр, шоколадан ембүү, олон улсын зул сарын баярын амттан (панеттон, мигнардиз, нуга) зэргээр төгсдөг.
Ха ха ха! Рисотто!
** GIOIA _(C/ Сан Бартоломе, 23) _**
Тогооч Пьемонтийн Давиде Бонато Чуэка дахь энэ ресторанд гал тогоо, амралтын өрөөгөө дахин нээж, үдэшлэгийн өмнөх бүх өдрүүдэд, мөн Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр болон бусад баяр ёслолын үеэр байдаг бүлгүүдэд зориулсан цэсийг зохион бүтээжээ. 24-ний оройн хоолон дээр **(50 еврогийн үнээр ундаагүйгээр)** та энэ Италиас vitello tonnato эсвэл capodanno risotto зэрэг сонгодог жорыг сонгож болно.
** LA MANZANA – _HOTEL HESPERIA (Paseo de la Castellana, 57) _**
Мадридын хамгийн тансаг зочид буудлуудын нэг нь Христийн Мэндэлсний Баярын баяраар гал тогооны өрөөнүүдээ нээдэг бөгөөд он сар өдөр бүрт зориулж тусгайлан боловсруулсан цэстэй.
Жишээлбэл, Христийн Мэндэлсний Баярын үдшийн оройн хоол нь гайхалтай амттай байх болно бугын чөмөг, хар трюфельтэй хааны а-ла Борделез, шерри дэх boletus edulis-тэй гург шувуу, Усан үзмийн модны найлзууртай улаан туна хүзүү, нугас галуу, пистачио, бернез сумстай далайн шувуу. Үнэ: €180 нэг хүнд ногдох (найман хүртэлх насны хүүхдүүд, 80 евро). Оройн хоолыг амьд хөгжимтэй хослуулдаг.
Санта Клаусын мах идэштний хүлээн авалт.
ЯКИНИКУ РИКЮ _(Пасео де ла Кастеллана, 15) _
Шарсан болон Японы Зул сарын баяр уу? Таны хүсэл миний тушаал. **Мадридын Япон грилл нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш (мөн Зул сарын баяр, Шинэ жил, Шинэ жил) нээгддэг ** ба санал болгож байна гурван төрлийн цэс дөрвөөс дээш хүнтэй (уухгүйгээр) ширээ нь таны гал дээр хаях мах, загасны зүсмэлүүдээр ялгаатай. онд эхний (€60), Гэдэс, Иберийн нууц, ууц, япон хиам орно. Хоёр дахь (€80)-д та хатны хазуулсан, хавирга, ууц, сам хорхой, хулууг амтлах болно.
Тэгээд дотор сүүлчийнх нь (115€), Та тэдний алдартай болсон дээд зэрэглэлийн Вагю озаки махыг олдог: ичибо, Кейт роусо болон хонгил, нори далайн замагтай юккэ. Гурван цэс нь эхлээд төрөл бүрийн Намур, уламжлалт кимчи, чорегуй салат, чапче (Солонгос маягийн шарсан зуурмаг), санчут (махантай ороомог хийх шанцайны ургамал навч), мах, ногоотой бибимбап будаа, каруби шөл зэргийг дагалддаг. , амттан, кофе.
Шарсан болон Японы Зул сарын баяр уу? Таны хүсэл миний тушаал
** БИД ГАРРА _(Плаза де Испания, 18) _**
Gran Via болон Plaza de España-г харсан Христийн Мэндэлсний Баярын оройн зоог, хэрэв та уламжлалт болон орчин үеийн хоолоор удаан хугацаагаар үргэлжилдэг Мадрид дахь Barceló Torre зочид буудлын рестораны **цэсийг (€120)** сонговол танд ийм зүйл тохиолдох болно. ийм заасан огнооны хувьд.
Зул сарын баярын өмнөх оройн хоолондоо хавчны цөцгийтэй эхэлж, карабинеро болон түүний бүтэцтэй лам загас, утсан эрдэнэ шиштэй хурганы мөрөн, эцэст нь халуун ногоотой шөлтэй шоколадны үүрээр хооллодог. Цонхны дэргэд дотно ширээ, мөн гэр бүлээрээ зугаацах боломжтой газар байдаг.
Мадрид дахь Барсело Торре зочид буудлын ресторанд зул сарын баяр нүд ирмэв.
** HOTEL ORFILA _(C/ Orfila, 6) болон HOTEL HITAGE (DIEGO DE LEÓN, 43) _**
Мадридын түүхэн барилгад байрладаг эдгээр хоёр нэрийн зочид буудлын тогооч нь өөр хэн ч биш юм Марио Сандовал (ба түүний хоёр Мишелин од), Тиймээс, урьдын адил өөрсдийн ресторанд Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш бол баталгаатай төгс туршлага юм. Дэгжин, өлсөхөд тохиромжтой.
Хүлээн авалтанд орно улаан сам хорхойн амтат чинжүүтэй тос, шанцайны ургамал, трюфель эсвэл анхилуун үнэртэй гахайн маринадтай улирлын мөөгний шөл, шатаасан далайн талх, эсвэл хөхүүл гахайг арьсандаа гол болгон . Гэрийн шоколадтай бялуу ойртох нэг хүнд ногдох 190 еврогийн цэс Мэдээжийн хэрэг ундаа, зул сарын амттантай.
** HOTEL URBAN _(Каррера де Сан Жеронимо, 34) _**
Аурелио Моралес (Өөрийн Себо рестораны Мишелин од) Мадридын төвд байрлах энэхүү тансаг зочид буудлын рестораны гал тогоонуудыг удирдсаар байна. Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх оройн хоолондоо тэрээр үндэсний хоолоор дүүрэн **урт цэс (€165)** зохион бүтээжээ. гэх мэт хөнгөн зууш манжингийн ногоон болон тетилла croquettes Галисия руу аялах, харин галет болон трюфель пилотын шөл нь Каталоны уламжлалаар тавигддаг. гэх мэт хоол бас байдаг зөгийн балтай хөөс яншуй, алим, амтат жимс, улаан дарсны соустай луувангийн маринад эсвэл капон дахь макрель. Тэр амттан дээр дуудлаа марципан сюрприз.
Таван одтой Зул сарын баяр.
** АМЬДРАЛ АМЬДРАЛТАЙ _(Тусгаар тогтнолын талбай, 4) _**
Найзуудтайгаа оройн зоог барих сонгодог, Пуэрта де Алкала, Мадрид руу харсан онцгой арга хэмжээнд зориулсан байнгын булан. Мөн үүдээ нээдэг **Зул сарын баярын өмнөх өдөр тусгай цэсээр (145 евро ундаатай) ** хоолны дуршлыг тань хөдөлгөх гурван амттантай: 'costra brava' дахь Huelva carabinero; хадны хилэнцэт хорхойн загас, шаржигнууртай яншуй болон зөгийн балтай бүтэцтэй "Лас увас де Ночебуена" гэж нэрлэдэг хоол.
Энэ нь улаан далайн дээгүүр макадамия, шохойн хальсны анхилуун үнэртэй хулуу, далайн амьтаны нялх махны шөл дээр хаке конфит, "Түрхсэн хөхүүл гахай... гэхдээ цэвэрхэн" гэх зэргээр үргэлжилдэг. Уншиж байхад бага хэмд шарж, арын дэвсгэр дээр толилуулж байна. хатаасан жимс. Амттаны хувьд: Манго ороосон франц шарсан талх. Мөн тэдний онцгой цэг: тэд байна цагаан хоолтон цэсийн хувилбар ижил үнээр.
** MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _**
баск тогооч Педро Мунагорри Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өөр сонголтыг танд санал болгож байна: гэртээ байгаарай, гэхдээ ресторанд хооллоорой. Тэр шөнө түүний гал тогоог нээгээрэй Захидлынхаа хамгийн сайныг ширээндээ аваач. Тэр танд зориулж цэсийг бүхэлд нь зохиож, бэлддэг, эсвэл таныг уригдсан газар бүрт гайхалтай харагдах хэд хэдэн хоол сонгоорой: форель загастай аалзны наймалжтай салат, ариун ёслолтой шош, цагаан будаатай бэхэндээ далайн амьтан, хекийн махан бөмбөлөг, Иберийн 0 хавирга ...
Зул сарын баяраар явах уу? Тийм ээ, гуйя.
** ELEKTRA _(C/ Santa Engracia, 108) _**
Энэ газар ч мөн адил Chamberí-аас эрүүл, орчин үеийн хоол. Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх болон бусад баяраар хаалттай, гэхдээ 24-ний өдрийн 16:00 цаг хүртэл иж бүрэн цэс эсвэл бие даасан хоол (хамгийн багадаа зургаан хүнд) гэртээ хүргэнэ. мөн 48 цагийн өмнө захиалах боломжтой. Энэ нь эцсийн мөч хүртэл үүнийг орхисон хүмүүст зориулагдсан юм. Таны сонголтуудын дунд цагаан хоолтон болон веган хоол байдаг: Зул сарын баярын консомм, цацагт хяруул, сейтан дугуй, мөөг, хөх бяслаг болон чанасан крокет, авокадо, хүрэн хүрэн...
Чин Чин!