Ca L'Isidre-аас ирсэн Канеллони
Байдаг үргэлж буцаж очих ресторанууд Учир нь тэд өөрсдийн үүргээс давж гардаг хамтын хоолны өрөөнүүд . байгаа газрууд каноник хоолны үндэс болон үйлчлэх үед сайхан амт, зочломтгой байдлын сүм хийдүүд . Ажил мэргэжлээ мэддэг, биеэ авч явах чадваргүй хүмүүсийг л тулгадаг зохистой зөөгчтэй хүмүүсийн тансаг ресторан.
**Энэ бол Ca L'Isidre **, тусгай зориулалтын ресторан юм шилдэг уламжлалт каталан хоол тэр алдартай үүсгэн байгуулсан Исидре Жиронес буцаж орох 1970 дэргэд Ла Бокериа зах . Учир нь тэр тэдний нэг байсан Карвальогийн дуртай хүмүүс Тэр энэ талаар биднээс илүү ихийг мэдэж байсан.
Түүнтэй дахин уулзахад үргэлж таатай байдаг. Каталоны хөрөнгөтний хоол Энэ нь харамсалтай нь суларч байгаа бөгөөд бид үүнийг алдахыг зөвшөөрөх ёсгүй. Сайжруулсан уламжлалт жор, сайхан амтаар дүүрэн , язгууртны бүтээгдэхүүн, өндөр хоолны техникийг нэмснээр Нуриа Жиронес, Жорди Хуан нар. Esqueixada, suquet, cannelloni, хавтгай сагамхай, гурвалжин ... Цэсээс олох дуртай хоол.
Ca L'Isidre-ийн уламжлалт канело труфат
Ca´L Isisdre-д зарим хүмүүсээс эхлэх нь зүйтэй юм маш сайн анчоус мөн энэ нь маш сайн beluga түрс бүхий улаан сам хорхойн шүдний чулуу Энэ нь цэвэр хүсэл тачаал юм. Иберийн гахайн утсан махтай инжир, хясаатай маш өвөрмөц хар цөцгийн тос нь тэдэнд хор хөнөөл учруулж, бүхэл бүтэн амттанг бууруулдаг шаржигнуурт зуурсан гурил нь арай бага үнэмшилтэй байдаг.
Ихэвчлэн, хамгийн сонгодог жор илүү сайн ажилладаг бардам хүмүүс шиг засвар хийхгүйгээр ceps en papillote . Нэг хэсэг foie gras болон Armagnac-аар чанаж болгосон нь тэд бүх шүүс, үнэрийг хадгалж, мартагдашгүй үр дүнд хүрдэг. Аяллыг зөвтгөдөг хоол.
Үүнтэй адилаар тэд төгс үйлчилдэг шарсан Сант Пау шоштой сагамхай мөн тэдгээр байшингийн онцлох тэмдэг болох вандуйтай гурвалжин . Дулаан, байнгын халуун ногоотой гөлгөр, гоёмсог шөлөөр нэр хүндтэй. Та энэ байшинд сайн, сайхан амттай хоол хийдэг.
Ca L'Isidre-ийн улаан лоолийн талхтай анчоус
-д хэвээр байгаа маш өндөр түвшин бялуу дэлгүүр , аль нь Нуриа Жиронес бол мэргэжилтэн юм : гайхалтай цөцгий, гайхалтай жүржийн аяга бялуугаар карамельжуулсан профитерол.
Ca L'Isidre-д мэдээжийн хэрэг маш сайн уудаг . Илүү уламжлалт саналуудад маш сонирхолтой жагсаалтыг нэмж оруулсан болно биодинамик ба байгалийн дарс Энэ нь энэ асуудалд байшингийн онцгой сонирхлыг илэрхийлдэг.
Хоолны өрөө нь ноцтой боловч тайван байдаг , зохих ёсоор, болон мэргэжлийн болон хаалттай өрөө , хүснэгт бүрийн шаардлагын дагуу зайгаа хэрхэн барихаа мэддэг хүмүүсийн нэг.
Тавин жилийг ардаа орхисон ресторанд очиж үзэх нь зүйтэй. Сайхан амтыг харуулсан үзүүлбэр.
Ca L'Isidre баг
Хаяг: Carrer de les Flors, 12, 08001 Барселона Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 934 41 11 39
Хуваарь: Даваагаас Бямба гарагуудад 13:30-15:30, 20:30-22:30 цагийн хооронд.
Тал үнэ: €50