Кимчигийн талаар мэдэхийг хүссэн бүх зүйл, Мадридад хаана туршиж үзэх боломжтой
Япон гэж бодохоор саке буюу матча цай санаанд ордог. Израильд, ялзмаг. Хэрэв бид бодвол яах вэ Солонгос ? Тэндээс бид түүний гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг фенүүд шиг хэрэглэсэн бөгөөд энэ нь бидэнд шаазан арьсыг өгдөг; Бид -тийм ээ, чи ч бас- Gangnam Style-аар бүжиглэсэн бөгөөд бид K-Pop-той сээтэгнэж байсан. Харин таны хоол яах вэ? Олон хүний мэдэхгүй ч энэ нь хамгийн алдартай айраг, солонгос үндэсний хоол юм. кимчи.
Сүүлийн Арваннэгдүгээр сарын 22 өдөр тэмдэглэв Олон улсын Кимчигийн өдөр . Шалтгаан? Учир нь энэ сард айлууд цуглан кимчи хийж, бүтэн өвөл нөөцлөх нь элбэг байдаг. Энэ талаар илүү ихийг олж мэдье солонгос айраг исгэсэн.
Кимчигийн талаар мэдэхийг хүссэн бүх зүйл, Мадридад хаана туршиж үзэх боломжтой
КИМЧИ ГЭЖ ЮУ ВЭ ТҮҮНИЙ МЯНГАН ЖОР ХЭРХЭН БОДСОН ВЭ?
Кимчи бол ихэвчлэн давсалсан, исгэсэн ногоогоор бүтээгдсэн Солонгосын өвөрмөц хоол юм бок чой эсвэл байцаа, амтлагч, амтлагчийн оо , тэдгээрийн дотор Солонгосын нунтаг чинжүү, сармис, цагаан гаа, жоотгал, давсалсан, исгэсэн загасны амтлагч . Байцааны навч бүрийг энэ хольцоор дүүргэсэн ба санаа нь тэднийг нэгтгэж, хэдэн өдөр, хэдэн сараар саванд исгэх явдал юм . Одоог хүртэл бүх зүйл амархан санагдаж байсан.
Дараа нь хавтангийн хувьсал гарч ирэв. Та мэдсэн үү Энэхүү сонгодог хоолны 300 гаруй сорт байдаг ? Тэд бэлтгэгдсэн бүс нутаг эсвэл жилийн цаг хугацаагаараа ялгаатай байдаг. Бидний тодорхойлсон жор бол хамгийн алдартай жор юм бэчукимчи , гэхдээ илүү олон, илүү олон байдаг. Жишээлбэл, улаан луувангаар бэлтгэсэн шоо болгон хуваасан гэж нэрлэдэг ккакдуги , кимчи Сайн уу Собаги , гол найрлага нь өргөст хэмх эсвэл набак кимчи , шөлтэй хамт иддэг бага халуун ногоотой хувилбар.
бэчукимчи
Кимчигийн гарал үүсэл нь 5-7-р зууны үед Солонгосоос гаралтай. Бусад олон соёлын нэгэн адил бүх зүйл хоол хүнсийг удаан хадгалахын тулд төрсөн. Эхэндээ тэр Тариаланчид хүнсний ногоог удаан хадгалахын тулд давсалсан , Өвлийн хүйтэн жавартай тул тэдгээрийг ургуулах нь илүү төвөгтэй байсан. Тэр давстай ногоог мэддэг байсан жанжажи.
Кимчи холих
Эхлээд зөвхөн давсалсан байсан бол дараагийн жилүүдэд амтыг сайжруулахын тулд халуун ногоо болон бусад орцуудыг нэмсэн. XII зуунд бусад үндсэн кимчи орцууд орж ирсэн: цагаан гаа, сармис, сонгино . 15-16-р зууны эхэн үед энэ хольцонд жоотгал (давстай хясаа) нэмсэн бөгөөд 17-р зууныг хүртэл ийм зүйл хийсэнгүй. Кимчи сонгодог улаавтар өнгийг олж авсан, учир нь яг энэ үед улаан чинжүү Солонгост анх орж ирсэн..
Солонгосын соёлд тэдний чухал ач холбогдол нь бүр өөрийн гэсэн музейтэй. Сөүлд, Кимчикан музей, Энэхүү эртний хоолны соёлыг түгээн дэлгэрүүлж, хяналттай температурт орон зайг хадгалж, Хязгааргүй төрлийн кимчи тавьдаг хөргөгчтэй төстэй. Шөл, croquettes-ийн тухайд тэд Солонгост ээжүүдтэй адил олон төрлийн кимчи амттай байдаг.
КИМЖАН ГЭЖ ЮУ ВЭ?
Нийгэм-соёлын ямар нэг зүйл байсны үр дүнд Солонгос дахь бараг бүх байшинг нэгтгэдэг улс орны хоолны дэглэмийн нэг тулгуур болсон тул энэ нэр томъёо гарч ирэв. кимжан . Энэ нь жилийн цагийг хэлдэг намрын сүүл, өвлийн эхэн үед , солонгос гэр бүлүүдийг нэгтгэн их хэмжээний кимчи хийж, төрөл төрөгсөд, найз нөхөдтэйгээ хуваалцаж, тэдэнд ерөөл дэвшүүлэв. ирэх өвөл эрүүл энх.
Кимжан нь тэднийг нийгэмд харьяалагдах мэдрэмжийг төрүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь нийгэм гэж нэрлэгддэг зүйлийг нэгтгэдэг Жонг, солонгосчуудын сэтгэл ханамж, нийгмийн нэгдэл . Энэ нь 2013 онд ЮНЕСКО-гоос хүн төрөлхтний биет бус өвд бүртгэгдсэн нь маш чухал юм.
Кимчи буюу эртний уламжлал
ЯАГААД ЭРҮҮЛ МЭНДЭД ИЙМ АШИГТАЙ ВЭ?
Кимчи Солонгосын хилээс гадуур алдартай болсон шалтгаануудын нэг Энэ бол супер хоол юм . Сэтгүүл Эрүүл мэнд гэж жагсаав дэлхийн хамгийн эрүүл 5 хүнсний нэг мөн энэ нь зөвхөн илчлэг багатай, эслэг ихтэй хоол биш юм. Үүний ашиг тус нь илүү их байдаг. Бид хэтэрхий техникийн асуудалд орохгүй, гэхдээ А, В1, В2, С витаминаар баялаг, кальци, төмөр, селен зэрэг эрдэс бодис агуулдаг. . Исгэсэн бүтээгдэхүүн болох өөр зүйл агуулагддаг пробиотикууд лактобациллин бактери, өөрөөр хэлбэл сүүн хүчлийн бактери хэлбэрээр.
Холестерол, глюкозыг бууруулдаг, дархлааны системийг сайжруулдаг , туслах хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд , төлөө үйлчилдэг жингийн хяналт Үрэвслийг намдааж, исэлдэлтийн стрессийг арилгах үйлчилгээтэй тул хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй. Бүх давуу талууд!
МАДРИДТ ХААНА ИДЭХ ВЭ?
Та үүнийг гэртээ бэлдэж болно. Бохирдуулахгүйн тулд бээлий өмсөж, байцааны навч бүрийг найрлагатай хольж тараана. Эсвэл амар хялбар арга замыг сонгоод хойш сууж болно үүнийг бэлтгэдэг ресторануудын ширээн дээр.
Мадридад кимчигийн хаан байдаг бол тэр нь эргэлзээгүй тогооч Люк Жанг . Түүний ижил нэртэй ресторанаас бид олж болно Солонгос хоолны хамгийн үнэнч хуулбар . Лук өөрийн төрөлх Сөүлд ажлын гараагаа эхэлж, хөрш Хятадад сонгино хальсалж даруухан байдлаар эхэлжээ. Сониуч зан, суралцах хүсэл нь энэ солонгос хүнийг Австралид, одоо Испанид ажиллахаар эх орноо орхин явахад хүргэв. Ферран Адриа түүнийг тэнд дадлага хийлгэхээр ажилд авах хүртэл Эль Буллигийн урд хуаран. Дараа нь амьдрал түүнийг ийм байдалд хүргэв Мугариц Одоо бид түүнийг Мадридад байлгах завшаан тохиож байна.
Лукийн Кимчи
Сайн солонгос хүний хувьд кимчи нь түүний олон хоолны үндэс болдог. Жишээ нь? Түүний тусгай алсын хараа a солонгос загварын гильда , кунжут, пипарра, шитаке, даршилсан бадамлянхуа болон улаан туна загасаар бэлтгэсэн халуун ногоотой 6 түвшний кимчи эсвэл солонгос бао боов, амттай уурын талх, кимчи дүүргэлт болон шаржигнуур Ибери.
Якинику Рикюгийн кимчи
онд Якиникү Рикю Хэдийгээр тэд японыг солонгос хоолтой хослуулж, янз бүрийн зүсмэл махтай шарсан маханд үндэслэдэг боловч хажуу талд нь уламжлалт кимчи эсвэл жинхэнэ авокадо кимчигээр үйлчил болон. Кимчитэй гутлаа хаана өмсөхийг хянах бусад ресторан бол Димибанг эсвэл Машита юм. гэр бүлийн солонгос хүн Мадридын төв хэсэгт гар хийцийн жороороо олон нийтийн талархлыг хүлээсэн.
StreetXo кимчи крокет
Кимчи бол зөвхөн солонгос ресторануудын өв биш юм. Түүний алдартай нь олон газар үүнийг цэсэндээ оруулдаг. Жишээ нь in StreetXO , бэчамель бэлтгэх алдартай Pedroche croquettes , Дабиз Мунозыг бүтээх, Тэд хонины сүү, солонгос кимчи хэрэглэж, дараа нь туна загасаар дүүргэдэг . Мадридад эсвэл гэртээ идэж болох хамгийн сайн хавирга бол эдгээр хавирга юм Гал тогоо 154, Солонгос соустай маш халуун ногоотой . Vallehermoso зах дахь тэдний орон зайд тэд гар хийцийн кимчи, сонгино, даршилсан өргөст хэмх дагалддаг. Жинхэнэ дуулиан.
Кимчи хүчил кафе
Уйлах нь мэдээжийн хэрэг таашаал авах гэж бас байдаг Acid Café-ийн махон бяслаг, кимчи сэндвич болон Гар хийцийн кимчи болон хайлсан пасьего бяслагтай кимчитэй сэндвич , аль өндөгийг бага температурт нэмж болно Mission Coffee . Ла Бистротекагийн Солонгос гамбургер, шар буурцгаар даршилсан ясгүй гахайн хавиргатай, амтат кимчи майонез дээр. өө! Мөн тога гоймон нь даршилсан хөх туна загас, кимчи соустай бөгөөд энэ нь цөцгий, маш сонирхолтой халуун ногоотой мэдрэмж төрүүлдэг ... Хүн бүрт зориулсан Кимчи!