Та бүхэнтэй хамт, манай газарзүйн хамгийн онцгой усан үзэм
Харцгаая, тийм ээ, даяаршил нь дарсны ертөнцөд бас нөлөөлж байна Саяхан болтол тус улсын усан үзмийн тариалангийн талбайд чамин харагддаг байсан усан үзэм дасан зохицож, ажиллах чадвартай байсан. зарим дарсанд маш, маш сайн.
ПИ(Ñ) ОТ НОИР АНДАЛУЗА, БА ОЛЭ
Каньи өргөлтөөр нүд ирмэх нь зүйтэй болов уу дэлхийн хамгийн үнэ цэнэтэй усан үзмийн нэг, Энэ нь анхнаасаа, хэрэв бид үүнийг ингэж хэлж чадах юм бол бургунди
Майлз, тоглосон дүр Энтре Копас дахь Пол Жиамати, учир нь энэ усан үзэмд дуртай гэж хэлсэн "Байнга анхаарал халамж шаарддаг" Үүнийг хаанаас ч олох боломжгүй, харин "дэлхийн маш тодорхой алслагдсан булангаас"
"Хамгийн тэвчээртэй, болгоомжтой дарс тариалагчид л" бүх чадавхийг нь гаргаж чаддаг гэхээс гадна энэ бяцхан бэхийг сэрээдэг хүсэл тэмүүлэл нь цөөхөн хэдэн дарс үйлдвэрлэгчдийг биш, харин цөөн хэдэн онологичдыг ийм байдалд хүргэсэн. Пинотой жинхэнэ романсыг янз бүрийн газарт тарьж үзээрэй.
Pinot noir нь дэлхийн хамгийн үнэ цэнэтэй усан үзмийн нэг юм
Гэхдээ надад хамгийн их таалагддаг хүмүүсийн нэг нь Зоригтой, бусдаас ялгарахын төлөө (мөн энэ нь пинотын жинхэнэ сүнс биш гэж хэлсэн хэн ч бай) тэр нь бясалгадаг (мөн эрхлүүлдэг) юм. Биби Гарсиа Ронда дахь Кортижо Лос Агиларес.
Биби түүний пинотын тухай хэлэхдээ "Бяцхан ханхүүгийн сарнайтай адил юм. Нарийн, дэгжин, энэ нь таныг дурладаг ч зовлонд хүргэдэг." Гэвч тэр үнэхээр панк бөгөөд далайн түвшнээс дээш 900 метрийн өндөрт орших Андалузын энэ эдлэнд "Манай Pinot Noir усан үзмийн талбайг арчлахад япончуудын нарийвчлал хэрэгтэй" гэсэн ч гэсэн үүнийг хийхээр зориглодог.
Түүнийг эрхлүүлж, халамжилвал юу болох вэ? За, юу гарах вэ? ойн жимсний дэлбэрэлт бүхий зэрлэг, халуун ногоотой дарс (бөөрөлзгөнө, нэрс, бөөрөлзгөнө), Эрдсийн шинэлэг бөгөөд эдгээр баялаг, амьд, шингэн бүтэцтэй ... "Уугуул нутгийн" үл итгэгчид болон Талибанчуудын хувьд заска болсон ер бусын, тэрслүү пинот.
Пино ноир: "Нарийхан, дэгжин, энэ нь таныг дурлахад хүргэдэг, гэхдээ энэ нь чамайг зовоодог" гэж Биби Гарсиа хэлэв.
РИСЛИНГ ТХАКОЛИНА
Түүнээс хойш 15 жил өнгөрчээ Гарикоиц Риос ба түүний багийнхан **тхаколигийн нутагт цагаан дарс хийж зүрхлэв. ** Ганц хором, Тхаколи бол цагаан дарс биш гэж үү? Энэ нь одоо илүү их хүлээн зөвшөөрөгдөж байгаа боловч тэд бичигдээгүй дүрмийг алгасаж, "гадаадын" тагнайнуудад илүү ойлгомжтой txakoli хийхээр шийдсэн үед фундаменталистууд (усан үзмийн тариалан дахь хувьслыг ойлгоход саад болдог үндсэн хүмүүс) буруутгаж байсан. "Ткаколи хийхгүй, харин цагаан дарс".
Эдгээр хэвлэлийн төлөөлөгчтэй бол RAE хэнд хэрэгтэй вэ? Галзуу мэт санагдах боловч эрүүл саруул ухаантай Риос хэмээх залуу эдгээр уламжлалт txakoli түүхий эдэд бага зэрэг рок-н-ролл хэрэгтэй гэж бодсон нь үнэн. хөнгөн, шинэхэн, ач холбогдолгүй дарсыг ноцтой зүйл болгон хувирга.
Тэгээд тэр тэгсэн. Герника дахь Рислинг, тэнд явж байна. Үүний үр дүнд ** Itsasmendi 7 ,** үйлдвэрлэсэн ордын нэрээр нэрлэгдсэн дарс Тухайн үед урсгалын эсрэг явж байсан бол өнөөдөр бараг сонгодог болсон Энэ нь Рейн мөрний агуу цагаан арьстны ачаар агуу байдлынхаа нэг хэсэг гэдгийг яагаад хэлж болохгүй гэж.
Учир нь Рислинг, Баск, Баскууд тийм биш юм. Гэхдээ энэ цагаан дээр энэ нь ажиллаж, нутгийн хондарраби зури, хондарраби зури зэрратиэтэй гайхалтай зохицож чаддаг. Шинэхэн, бүрэн биетэй, эрдэс, нарийн төвөгтэй, нарийн ширхэгтэй, чанар сайтай, хүчиллэг чанар нь лонхонд олон жилийн турш амьд үлдэх (болон сайжрах) байдлыг баталгаажуулдаг.
Ицасменди дарсны үйлдвэр нь Урдайбайн шим мандлын нөөц газрын зүрхэнд (Герника) байрладаг.
РИОЖА ДАХЬ ТОРРОНТЕС
нэр нь сонсогдож байна Аргентин , хэд хэдэн торронте ургадаг (үүнд Эва Перон улсын Ла Риожа хотод хэрэглэдэг "риожана") байдаг боловч бидний энд ярих гэж байгаа зүйл бол үнэндээ Испанийн төв хэсэгт илүү түгээмэл төрөл зүйл (Рибера дель Дуеро, Леон) өмнө нь тариалж байсан Риожа (одоо тийм, Испани), энэ бүс нутагт бараг устаж үгүй болсон бөгөөд ижил төстэй нэртэй Туррунтес, зоригтой дарс тариалагч, Абел Мендоза хэдэн жилийн өмнө ажиллаж эхэлсэн мөн энэ нь хэдийгээр илүү буржгар болгохын тулд шилнүүдээ торронте гэж тэмдэглэдэг. Энэ төрөл зүйлд хамаарах ер бусын синоним.
Баримт нь тэр, зөвхөн тэр л цагаан шошготой "торронтес" хийдэг нь Риожагийн мэргэшсэн тэмдэглэгээний Зохицуулах зөвлөлөөс туррунтесийг (Испанийн Риожан) Аргентины торронтестой (эсвэл) "андуурч болохгүй" гэж зөвлөдөг. Галис, эсвэл португал хэл, тэнд бас байдаг).
Мөн Мендоза бага багаар түүн шиг дарс тариалагчийн өгсөн найлзууруудаас, Усан үзмийн модыг аажмаар, яаралгүйгээр сэргээж, тиймээ, Хэрэв та сонсвол түүний Торронтэд захиас байсан.
Боломжтой, тэр үүнийг хөгшрөлтийн боломж гэж нэрлэдэг, тэр хэлэхдээ, "бид одоо болтол олж илрүүлсээр байна" гэж тэр хэлэхдээ, түүнтэй хамт ажиллаж байсан хувцасны чимэг нь тийм ч олон байдаггүй. түүний цагаан нь дарсанд дурлагчдын дунд аль хэдийн мэддэг болсон.
"Торронтес, идээрэй, бүү өг, энэ нь дарсанд сайн" Мендоза өвөө нь түүнд уншсан гэж хэлдэг. Риожан тарган үр тариа, бага рН (хүчиллэг ихсэхэд нөлөөлдөг) зэрэгтэй эвлэрч, та үүнийг арчлах хэрэгтэй, яагаад болохгүй гэж, жаахан зоригтой байгаарай.
** Мендоза Риожа хотод ийм төрлийн дарс зохион бүтээж байна** өвөрмөц цагаан дарс нь түүнд шинэ замыг харуулж байна. Мөн бидний хувьд шинэ амт. Энэ нь дажгүй юм. Маш их.
МУРЦИЙН ГАРНАЧА
Тийм ээ, Гарнача бол биднийх, бас биднийх бөгөөд үхрийн арьсанд хамгийн их тархдаг бэхүүдийн нэг боловч Газар дундын тэнгистэй сайн зохицдог төрөл зүйл байсан ч Испанийн зүүн өмнөд хэсэгт ойртох нь тийм ч тодорхой биш байсан ... * хүртэл * Тиймээ, гарнахизм тэдгээр өргөрөгт хүрсэн гэдгийг Хосе Мария Висенте харуулсан.**
Ийм уугуул сорт нь түүний урт мөчлөгийг хүндэтгэж, Греначе дарсны алдартай анклаваас урам зориг авч, түүнтэй хэрхэн харьцахаа мэддэг бол муу ажиллаж чадахгүй. Францын өмнөд хэсэгт, Châteuneuf du Pape гэх мэт гайхалтай Греначе дарстай.
Энэ нь түүнийг шийдэж, нэг төрлийн амралт хайхад хүргэв усан үзэм тарих нь түүнд илүү өргөн хувцасны чимэг хийх боломжийг олгоно тэр үед зөвхөн монастрелл (түүний өмч байрладаг Жумиллагийн аутохтон усан үзэм) -ийг тооцдог.
Үр дүн нь гайхалтай бөгөөд яагаад болохгүй гэж, ховор, араа шүд, Зөвхөн Гарначагаар хийсэн (нүд, бэх, Тинторератай андуурч болохгүй, энэ бүс нутагт илүү алдартай бөгөөд уламжлалт байдлаар өнгө өгөхөд ашигладаг ...) бөгөөд бусад газруудад (Гредос, Риожа, Арагон, Приорат) тэр ландшафт, энэ удаад Газар дундын тэнгис: энэ нь боловсорсон, хөгжилтэй, дунд зэргийн баян, шинэлэг, олон жимстэй, амттай ... цэвэр цэнгэл юм.
Мурсиан Гарнача бол бухын арьсан дээр хамгийн их тархдаг бэхүүдийн нэг юм