Веганизм тийм ээ. Мөн тогтвортой байдал.
Мадрид, 2019 он. 21-р зууны энэ мөчид үүнийг хэлэх шаардлагагүй Нийгмийн сүлжээн дэх веганизмын шинэ давалгаа дэгжин байхаа больсон Тэд өөрөөр хэлэх гэж хичнээн хичээсэн ч хамаагүй.
Цагаан хоолтнуудын тоог нэмэгдүүлээрэй Судалгаанаас харахад олон нийтийн сүлжээ хэрэглэгчдийн тоо нэмэгдэж байгаатай адил санамсаргүй тохиолдол мөн үү? Веган байх нь моод хэвээр байгаа ч Шинэ веганчууд тогтвортой байдлын талаар ямар нэгэн зүйл мэддэг үү? Бид Мадридад ирлээ.
АГУУЛГА ТИЙМ. МӨН ТОГТВОРТОЙ БАЙДАЛ
Веганизм бол одоо байгаа бөгөөд цаашид ч үлдэх хандлага юм. Энэ нь ядаж хяналттай байх шаардлагатай байсан. Хэрэв бид аль хэдийн чиг хандлагад орсон бол бусад хэлээр ярьдаг; Эцэст нь бороохойг (зөвхөн гастрономийн төдийгүй) орчин үеийн шинэ хатан хаан руу шилжүүлэв. Тогтвортой байдал.
Тэгээд бид эцэст нь тогтож, инстаграм эсвэл Instagram-д зураг оруулахад дажгүй байх хүсэл маань ямар нэгэн утга учиртай юм шиг санагдаж байна. Бид нийгмийн сүлжээнээс дэлхийг өөрчлөх шинэ аргуудыг дэвшүүлж байна.
Одоо орон сууцны үнэ (жишээ нь) өсөхгүй байгаа энэ үед, Бид тогтвортой загварын брэндүүд, тогтвортой цэцэрлэгт хүрээлэнгээс хүнсний ногоо, тогтвортой фермээс мах, загасыг авахыг эрмэлздэг.
Бид юуны төлөө экологийг орхидог агроэкологийн эргүүлэх. Хэрвээ, Бид веган хоол идэхээр очсон хэвээр байгаа ч бид үүнд дуртай байдаг тул тэр тахиа идвэл дэлхий сөнөнө гэсэн ядарсан апокалипсийн яриа зайлшгүй хэвээр байгаа ч гэсэн.
Өөр олон жилийн өмнө ovolacto цагаан хоолтон хоолны дэглэм Энэ нь илүү эрүүл бөгөөд тогтвортой байсан ч утсыг татдаг хүмүүс үүнийг мартахыг хүсдэг. Бид тэдгээрт байсаар байна.
Нөгөөтэйгүүр, веган ресторанууд хэрхэн оролцдог "Бүх идэштэн нийгэмлэг"-ийн гишүүд сүүлийн жилүүдэд төөрөлдсөн түүний ханан дотор. Веган хоол идэх нь жинхэнэ таашаал бөгөөд хамгийн эргэлзээтэй хүмүүсийг хүртэл итгүүлсэн байдаг.
Хүнсний ногооны ундааг сүү гэж дуудаж, хараад нүдээ нухлахаа болих бүлгийг бид туулсан Цавуулаг эсвэл будаагаар хийсэн веган chorizo эсвэл гахайн мах, Үндсэндээ энэ нь бидний өдөр тутмын амьдралд аль хэдийн маш их шингэсэн тул орчин үеийн, дажгүй байхаа больсон.
Үнэндээ, Үүнийг өөрөө хийх нь орчин үеийн бидэнд өгсөн бас нэг зүйл юм махыг дуурайсан, анхилуун үнэртэй, будагч бодис бүхий цардуул хэвээр байгаа хуванцаржуулсан хоол хүнс хэрэглэхгүйгээр эрүүл веган хооллож чаддаг байх.
ХҮЙТЭН + ЭМЭЭ = ВЕГАН
Хүйтэн ирж, бидний үнэхээр хүсч буй зүйл халуун таваг Энэ нь биднийг аялгуунд оруулж, уй гашууг маань арилгадаг.
Үүний төлөө Мадрид үргэлж байсаар ирсэн Хулиган нохой _(Сеговиа, 16) _ эсвэл Виржиниа Мэйод байсан бөгөөд эмээгийн жорыг веган хоол болгон хувиргах чадвартай Энэ нь таныг дурлаж, сэтгэл татам болгодог.
Яагаад гэвэл ханиад, эмээ нар үргэлж кетчуп, гич шиг бараг л гар нийлдэг. Энд ч, Хятадад ч ийм байна.
Виржиниа үргэлж тэнд байсан бөгөөд жижигхэн гал тогооны өрөөндөө гацаж, бидэнд өгөхөд бэлэн байв Улаан өндөгний баярын хамгийн шилдэг веган торрижа, түүний тухай ярьж байна кокосын сүү гэхдээ хяналтгүй амьтанд уучлалт гуйхгүйгээр. El Perro Hooligan зогсоохоор шийдсэн учраас би үүнийг өнгөрсөн цаг дээр хэлж байна.
Үүнтэй ижил зүйл тохиолдсон веган шөл ба трипе, Хожим нь үүнийг харуулахын тулд онцгой нэр хүндтэй болсон хотын хоёр гастрономийн суурин Тэд хамгийн их махчин хүн амын дунд асар олон тооны дагалдагчидтай.
Тэд **Вегагийн шиитаки ** _(Луна, 9) _ гэх мэт сонгодог бүтээлүүд дээр үргэлж мөрийцдөг нь үнэн бөгөөд энэ нь аз болоход аль хэдийн бусад чиглэл рүү явж байгаа энэ өсөлтөөс өмнө үүнийг хийсэн байж магадгүй юм. . Тэнд "эмээгийн" вандуйтай эдгээр гурвалжингууд юм. Тэд хамгийн хүйтэнд хүртэл дулаацдаг.
Виржиниа өөр сайт руу нүүхээр төлөвлөж байгаа бөгөөд бид түүний ширээнд суухаар аль хэдийн өлсөж байгааг бид мэднэ. Хулиган нохой болсон амттай хоол идэхийн тулд "гистерик" байх албагүй тэр жижигхэн веган таверна. Тэр түүнийг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон веган крокет эсвэл тэдний өндөггүй омлет хотын жинхэнэ байгууллага.
ТА БУСАД ЛИГТ ТОГЛОЖ БАЙНА
Та хэзээ ч түргэн хоол иддэггүй гэж худал хэлж байсан бүх хүмүүст баярлалаа, бид олширч чадсан. дэлхийн өнцөг булан бүрээс гудамжны хоолны үзэл баримтлалын гайхамшиг Хэдэн арван жилийн өмнө бид төсөөлшгүй мөрөөддөг байсан.
Чухамдаа энэ "шударга байдал" нь Мадридад улам олон уулзах боломжийг бидэнд олгосон юм толгойноосоо хөл хүртэл веган бургер, пицца.
Веган бургерын хувьд Мадридад ресторанд утгагүй зүйлд ойртсон ойлголтууд байдаг бөгөөд энэ нь нэг талаас гэрийн хоол хийх гэсэн ойлголтоос хол, бас Таны идэж байгаа амт нь гамбургертэй бараг л ойролцоо байдаг. өөр төлөө.
Энэ нь веган бургерын өнгөлөг сүмийн тохиолдол биш юм ** Viva Burger ** _(Costanilla de San Andrés, 16) _ нь энэхүү хоолыг хамгийн шилдэг нь болгосон. тансаг талх, XXL хэмжээтэй.
Учир нь веган хоолонд "гочо" хийж болно, үүнд хэн ч эргэлзэхгүй. Мөн ямар ч шуугиан дэгдээхгүй. ** Веган дүүрэгт ** _(Доктор Фурке, 32) _ эсрэгээрээ үргэлж байсаар ирсэн язгууртны Лавапиес хотод тохиолддог шиг. Дэлхийн хамгийн шилдэг 100% веган хотдог.
Хэрэв бид пиццаны тухай ярих юм бол Мадрид бол эргэлзээгүй ** Pizzi & Dixie ** _(Сан Висенте Феррер, 16) _. Италийн веган үзэл баримтлал Начо Санчес зүгээр л гайхалтай бөгөөд энэ нь хийх түүх учраас цаашид байхаа больсон идэвхжүүлсэн нүүрс бүхий хар масс, гэхдээ энэ нь цавуулаггүйг сонгосон тул үнэнч байхаас гадна маш амттай байдаг.
Пиццанууд маш хөнгөн байдаг сайн тал нь чи хэзээ идэхээ болихоо мэднэ Энэ нь тогоочийн хувьд гайхалтай амжилт юм.
Эцсийн эцэст энэ нь бодит байдал юм Бид бага багаар веган болж байна гэхдээ авч байгаа нь бас үнэн тогтвортой байдал гэдэг үг ямар утгатай болохыг ойлгох.
Магадгүй энэ нь бид бүгд хамтдаа ширээний ард суухад ашигтай байх болов уу. Дэлхийг бүтээж эхлэхийн тулд ярилцах сэдвүүдтэй байцгаая. Мэдээжийн хэрэг, бид энэ удаад эхнээс нь эхэлнэ.