Температурыг нэмэгдүүлэхийн тулд Пири-Пири махны бөмбөг!
Шинэ пири-пири чинжүү (эсвэл чинжүү) олоход хэцүү байж болно. Тиймээс бидний хувилбарыг эрч хүчтэй пири-пири соусаар хийх болно Бид тэдгээрийг ямар ч төрлийн улаан чинжүүгээр сольж болно , тэд гайхалтай халуун ногоотой, амттай жимсний амтыг өгдөг. Та мөн энэ жорыг хоёр дахин нэмэгдүүлж, хэрэглэж болно Тахианы махнаас эхлээд гоймон хүртэл бусад төрлийн хоолонд үлдсэн соус.
Дөрвөн хүнд зориулсан найрлага:
- 1 улаан хонхны чинжүү/чинжүү, халуун, жимстэй, үртэй
- 3 хумс сармис, 1 бүхэлд нь, 2 нилээд сараалжтай
- ½ аяга шарж улаан Болгарын чинжүү, хатаасан
- 2 халбага улаан дарсны цуу
- 4 хоолны халбагын нэмэлт онгон оливын тосыг хэд хэдэн удаа тарааж өгнө
- 2¾ халбага далайн давс
- 1½ халбага тамхи татдаг паприка
- ⅔ аяга панко (Япон талхны үйрмэг)
- 1 том өндөг
- ¾ халбага нунтагласан cumin
- 450 грамм татсан мах (өөх тос 20%)
- ¾ аяга Грек тараг
Амт!
Боловсруулалт:
1. Нухаш болтол буталж хутгана чинжүү, бүхэл бүтэн сармис, шарж улаан чинжүү, цуу, 3 хоолны халбага тос, 1½ халбага далайн давс, 1 халбага утсан паприка холимог жигд, нэгэн төрлийн болтол хутгагчаар хийнэ. Соусыг жижиг саванд хийж амраана.
2. Зуухны гуравны дээд хэсэгт тавиур тавиад 230° хүртэл халаана. Дунд зэргийн аяганд сэрээ ашиглан панко, 2 хоолны халбага пири-пири сумс, 1 халбага ус холино. Өндөг нэмээд сэрээгээр гөлгөр болтол нь 1 минут орчим холино. Панко зөөлрөх хүртэл зогсож байг , 3 минут орчим.
3. Нилээд жижиглэсэн сармис, cumin, 1 хоолны халбага тос, 1¼ цайны халбага далайн давс, үлдсэн ½ цайны халбага утсан паприка нэмнэ. панко хольц руу хийгээд сайтар холино.
Үхрийн махны гуравны нэгийг нэмнэ Панкогийн холимогт сайтар шингээж, чийгшэхгүй болтол нь сайтар хутгана.
Үлдсэн махаа нэмээд зөөлөн холино жигд тархах хүртэл. Арван хоёр 2 инчийн диаметртэй бөмбөлөг болгон хэлбэржүүлж, тугалган цаасаар бүрсэн жигнэх хуудсан дээр жигд зай тавина.
4. Махны бөмбөгийг 5 минутын турш жигнэх, дараа нь мах шарах эсвэл махны махыг асаана (халаах үед та махны бөмбөгийг зууханд үлдээж болно). Дээрээс нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарж, 5 минут орчим шарна.
5.Тарагаа тавган дээр тараана дээр нь махан бөмбөлөг тавь. Үлдсэн пири-пири соус болон илүү их тосоор дуслаарай.
Тагийг нь таглаад хөргөнө.
Чухал зөвлөгөө: тараг заавал байх ёстой, үүнийг алгасаж болохгүй.
Молли Базын жор
Илтгэлийг Bon Appétit сэтгүүлд анх нийтэлсэн.