Францчуудын Францад иддэг багетууд энд байна
Аль аль нь болох энэ байгууллагын түүх нарийн боов, нарийн боовны дэлгүүр, ресторан, Энэ нь тоогоор нээгдсэн гурван долоо хоногоор хязгаарлагдахгүй Генуя гудамж 11.
Түүний түүх алс хол, цаг хугацаа, орон зайд эхэлдэг. Энэ нь үнэн хэрэгтээ буцаж ирдэг 1894 онд Мели Денанс онд талх нарийн боовны үйлдвэрээ байгуулжээ Хонфлер, Норманди дахь хот; Лондонд "бага зэрэг" үргэлжилдэг 1989 он Денансийн ач хүү Жеки Г.Леселлиер өөрийн хамтрагч Мишель Гластай хамтран Их Британийн нийслэлд Францын цагаачдад тусалсан компани байгуулжээ. тэд талх, бялуугаар хоол хийх гэр орноо санан дурсах болно манай хойд хөршийн бэлтгэл хэр сайн; Францын сайхан круассан ямар амттай байдгийг урьд өмнө нь амсаж үзсэн бидний сэтгэлд нийцүүлэн Maison Mélie ** нээлтээ хийснээр **сүүлийн бүлгээ (одоогоор) Мадридад бичиж байна.
Та "импортлогч" эсвэл "ор"-ын аль нэгийг сонгох боломжтой.
Энэ анхны төслөөс Леселье хоёрын гэр бүлийн холбооноос бусад нь үлдэгдэл бага бүтээгдэхүүнээ хийх уламжлалт жорыг баримтлах, ялангуяа талх. “Бидэнд олон шагнал хүртсэн нарийн боовны хийсэн маш сайн талх байна. Эдгээр нь бидэнд зориулж хийсэн өвөрмөц жор юм: Энд ресторанд шинэхэн талх, круассан хийх боломжтой зуухтай бүтэн өдрийн турш" , Мишель Гласыг Traveller.es-д тайлбарлав.
Мадридад байгаагийн хариуцлагыг Мэйсон Мели хариуцаж байгаа юм Францад францчуудын иддэг круассан, багетыг олоорой. Талх нарийн боов, кондитеруудын амттангийн холимог түүхий эд Тэд юу хэрэглэдэг вэ.
Наад зах нь Глас нууцын талаар асуухад ингэж хариулдаг. "Эдгээр croissants нь хийсэн цөцгийн тос d'Isigny, гарал үүслийн нэршилтэй бөгөөд энэ нь круассанд байгаа амтыг өгдөг. Талхны хувьд энэ нь бас тооцогддог Бидэнд зориулж хийсэн гурилын чанар".
Өглөөний цайгаа ууж, оройн хоол хүртэл бай
Түүхий эдэд энэ халамж нь тусгал юм түүний бүх захидалд байдаг чанар. Яагаад гэвэл та талх эсвэл кофетой круассан (эсвэл тэдний тусгай цай) авахаар явж магадгүй, гэхдээ та магадгүй Та тэнд өглөөний цайгаа ууна , та хүртэл сунгаж болно хоол хүнс, -тэй үе мөч ширээний компьютер, чи хүрнэ үдээс хойш зууш болон, аль хэдийн тавьсан, Та үүнийг нэгдэх ажлын дараа мөн дуусгах тэнд хооллох. Өөрсдийгөө битгий хуурцгаая, чи хэчнээн франц хэлтэй байсан ч Испанийн генд эмх замбараагүй байдлыг авч явдаг.
"Бид нэгэн зэрэг үзэл баримтлалыг бий болгохоор шийдсэн. дэлгүүр, ресторан, Бид өглөөний цайгаа санал болгодог Brasserie маягийн хоол боломжийн үнээр ; үдээс хойш цайны өрөө; мөн шөнө, Франц хоолны илүү боловсронгуй бистрономик хэв маягтай оройн хоол" Глас тайлбарлав.
Эдгээр мөч бүрт зориулж Maison Mélie амттантай тусгай цэсийг бүтээжээ foie navettes , the jambon beurre baguettes (хам-цөцгийн тос) Парисын ердийн, амттай өвдөлт эсвэл шоколад , тугалын махны амттан, нугасны шарсан хавирга эсвэл зарим зайрмагуудыг "Extra Chantilly" гэсэн шошготой дагалдаж, боломжтой бол франц хэлээр илүү амттай сонсогддог.
"Бид Испанид байгаа бөгөөд Францын дүр төрхийг батлах нь чухал боловч Испаничууд өөрсдийн гайхалтай хоолтой холбоотой байдгийг бид мэднэ. Та цэсэнд испани амтыг өгөх хэрэгтэй, тухайлбал газпачо эсвэл өглөө нь улаан лооль талханд хийж өгнө." Глас хэлэв.
Франц хоолны илүү боловсронгуй "бистрономик" хэв маягтай оройн хоол
Дарсны хувьд ч мөн адил. Испани, Франц хэл дээрх лавлагаа цэсэнд ээлжлэн оршдог. "Бид Испанийн дарсгүйгээр Мадридад байж чадахгүй."
Одоогоор тэд зөвхөн өглөөний цагаар цэстэй байдаг. Үдийн болон оройн хоолонд орсон хүмүүс хараахан ирээгүй байна. "Хэрэв та гуулинд хооллох юм бол 25-30 евро төлнө. Шөнийн цагаар та 50-60 еврогийн хооронд төлөх болно. Манайд тийм ч хямд үнэ байдаггүй, супер үнэтэй рестораны тоонд ч багтдаггүй, гэхдээ бусад олон рестораны дунджид байна."
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Учир нь Женова гудамжинд байрлах Maison Mélie нь Мадрид дахь бусад дэлгүүрүүдийн анхных нь байж магадгүй юм Хэдэн сарын дараа хүн бүхний яриад байх тэр круассан, багетыг анх удаа амталж үзсэн хүмүүсийн нэг гэж хэлж болно.
НЭМЭЛТ
Таны уламжлалт Франц өглөөний цай шарсан талх, олон төрлийн жижиг боов, жүржийн шүүс, сонгодог бенедиктээс эхлээд зөөлөн чанасан өндөг, спаржа, гахайн утсан мах, талх хүртэл өндөг дээр суурилсан олон төрлийн хоол; нарийн ургамал эсвэл бяслаг бүхий франц омлетоор дамжин өнгөрөх. Мөн бялуу, жимсний салат эсвэл зайрмаг дээр үндэслэсэн амттан _(амралтын болон амралтын өдрүүдээр 10:30-15:00 цаг хүртэл) _ байдаг.
Францын уламжлалт өглөөний цай нь Мадрид дахь амралтын өдрүүдэд таны шинэ хэрэгцээ юм
Хаяг: Calle Genoa, 11 Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 91.088.93.81