Гастроморрина ба тутти
Лондонд орчин үеийн байдал онцгой байдгийг бүгд мэддэг бөгөөд түүний хоол нь заримдаа хичнээн онцгой байсан ч хүссэн хүсээгүй зүйл үлдээдгийг сайн мэддэг. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн шинэчлэгдсэн зүйл бол хоол хүнс биш, үзэл баримтлал байвал бүх зүйл өөрчлөгдөж магадгүй юм. Зүүн Лондонд хоёр сарын өмнө таван испаничууд нэгдэж эмээгийн ням гарагийн баярыг зохион байгуулжээ. Испанийн сонгодог жорын ном дээр суурилсан бүрэн хэмжээний Gastronomic Pop Up халбагатай хоол, уламжлалт амттан, ерөнхийдөө Иберийн хоолны дэглэмийн бүх үндсийг хүсдэг эх орон нэгтнүүдийн өсөн нэмэгдэж буй нийгэмлэгийг тэжээх.
Альмудена, Жулиа, Клара, Элиза, Хюго нар Лондонгийн адал явдалд нарнаас илүү зүйлийг санаж, хотод ганцаараа ийм зүйл хийхгүй гэж үзэн сар бүрийн эхний ням гарагийг зохион байгуулахаар болжээ. олон испаничуудын гастрономийн мөрөөдөл биелэх боломжтой түр зуурын зоогийн газар мөн, яагаад үүнийг хэлж болохгүй гэж, бас олон "guiris". “Энэ улсад хүмүүс сайн хооллодоггүй гэсэн хэвшмэл үг зарим талаар үнэн тул инээх хооронд эмээ нар маань Лондонд ирж биднийг хооллохоор ирдэг гэж төсөөлдөг. Нэг зүйл нөгөө рүү хөтөлж, эмээ нар бид нар болсон” гэж Альмудена дурсав. "Их идэх тусмаа сайхан, илүү сайхан" гэсэн эмээ нараас болж бид порцууд элбэг байх ёстой гэсэн санааг бид брэнд бий болгож эхэлсэн бөгөөд бид жороос гадна Ихэнх бүтээгдэхүүн Испани байх ёстой" гэж Жулиа онцлон тэмдэглэв. Хэлсэн, хийсэн.
хүч чадалд шөл хийх
Шарсан, хөлдөөсөн бүх зүйл өдөр тутмын талх болсон дайсны нутаг дэвсгэрт байхын тулд эмээгийн хоолны номонд орсон анхны оролдлого нь амжилттай болсон гэж хэлж болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв бид байршлыг нэмбэл ойролцоох хамгийн хипстер органик дэлгүүр болох Palm2-ын дээд давхарт байрлах хөөрхөн хоолны өрөө. Эмээгийн Ням гарагийн баярын анхны хэвлэлд зориулж, одны хоол нь кокидо байсан бол хоёр дахь нь Астури шошны шөл, гар хийцийн цөцгий , 50 орчим хүнд үдийн хоолонд өгсөн 12 фунтын тогтмол үнээр найр хийсэн. Итали, аргентин, пакистанчууд, англичууд, мэдээжийн хэрэг испаничууд оройн хоолны дараа нар жаргах хүртэл үргэлжилсэн хөгжим, авчрах юм уу дэлгүүрээс авахыг хүссэн бүх ундаагаа Лондонгийн далбаан дор авчирч өгөөрэй. ' (өөрийн 'x'-г авчир) .
Испани болон хипстер амт
Ийнхүү монтерад зориулсан эмээ нарын философийн дагуу цөөхөн хэдэн зурагт хуудас, хоёр жиргээгээр зарласан үдэшлэг нь гурав дахь ангиа бэлдэж байгаа сар бүрийн арга хэмжээ болжээ. 12-р сарын 1-нд тэд Жижонагаас хамгийн сайн далайн будаа, нуга татна талархалтай олон нийтийг үргэлжлүүлэн хадгалах.
“Энэхүү бизнесийн загвар нь бидний санаа бодлыг хэрэгжүүлэхэд маш хурдан зам байсан. Машины гүйлтийн ачаар бид өргөжин тэлж байгаа бөгөөд ням гарагийн уулзалтаас гадна 1-р сараас 3-р сард болох Испанийн сонгодог театрын наадмын үеэр Аркола театрт жижиг тапастай хоол өгөхөөр бидэнтэй холбоо барьсан. ирэх жил. Биднийг ирэхэд хэн бидэнд хэлэх байсан юм бэ?" гэж Клара өгүүлэв.
Мариа жигнэмэгтэй жигнэмэг
ГАРАЛ ҮҮСЭЛТЭЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮН
Мартины яргачид (Camden High St 177) нь хөрш зэргэлдээ нядалгааны дэлгүүр бөгөөд өөрийн онцлогтойгоор Лондонд нэлээдгүй амжилт юм. цавчих, chorizos болон хиам нь зүгээр л тансаг булангаас илүү байдаг . Эмээгийн Ням гарагийн баярын залуус энд нөөцөлсөн ч тэд ганцаараа биш. Эдгээр нутагт Испанийн мах идэштний амтыг түгээгчээр хавцлын бэлд хорин жилийг дуусгах нь холгүй байгааг харгалзан үзвэл бүх Кандем түүнийг мэддэг. Хэдийгээр түүний эзэн Мигель Мартин хотод ирээд 35 жил болж байгаа ч англичууд бүх паеллатай (тогоо өөрөө) суугаад дуусаад, түүнээс лаазалсан хоол өгөхийг зоригтой гуйхад нь гайхдаггүй. шөл, бид бүгд мэддэг, эсвэл хэзээ хар идээ, эсвэл үүнтэй ижил цусны зайдас нүд ирмэхийн зуур нисдэг . Бүтээгдэхүүнийхээ чанар нь үйлчлүүлэгчдээ үнэнч болгож, Испанид үйлдвэрлэсэн зах зээл, төрөл зүйл, бүтээгдэхүүнд дуртай шинэ сүм хийдүүдийг Испанийн энэхүү давалгаанд нэмж байна.
Хэрэв таны хүссэн зүйл бол авах юм бол удамшлын хиам, гарал үүслийн нэрлэсэн бяслаг та хагас каталон, хагас англи хосын бүтээсэн тансаг дэлгүүр болох Spandeli руу очих хэрэгтэй. Энэ бүгд энд байна: Чоризо, ууц, манчего бяслаг, хиам, Иберийн царсаны хиам, Али Бабагийн агуй . Гэхдээ тэдний амттан үүгээр зогсохгүй, шарсан улаан лооль, паприка, хорчата, Кола Као эсвэл Ноцилла Лондон дахь Испанийн оршин суугчдын худалдааны жагсаалтад нэгдүгээрт ордог. Гэхдээ хэрэв тэд одтой бүтээгдэхүүнтэй бол тэдгээр нь бэлэн төмстэй тортиллагаас өөр зүйл биш юм. Тэд таны ээжийнх биш, гэхдээ бидэнд итгээрэй, тэд алсаас ийм байдлаар үйлчилдэг.
Спандели, Лондон дахь тансаг элчин сайдын яам
Манай хоолонд зориулж өөр сүмд шарсан талх, энэ нь хотын хамгийн алдартай захуудын нэгд байрлах зайтай. Борогийн зах . Түүний эзэд сайн бүтээгдэхүүнтэй байх нь ямар чухал болохыг мэддэг, учир нь тэд Лондонд хүнсний дэлгүүрээс гадна өөрсдийн гарын үсэгтэй дөрвөн ресторантай тул каталоги нь нарийн ширийн зүйл хүртэл хийдэг. Испани хэл дээрх тэмдгүүд нь энэхүү жижиг зах зээлд шинээр ирсэн хүмүүст гэрт нь хүргэж өгөх ямар нэгэн сав баглаа боодол, лого хайж байгаа хүмүүст тусалдаг. Чидун жимсний тос, цуу, чидун, лаазалсан лааз, Ла Верагийн чинжүү эсвэл хясаа , Таны санаж байгаа бүх зүйл энд байна, тансаг форматаар, фунт өөрчлөгдсөн хэдий ч, Таны гарт тэднийг нэг л аз жаргалтай байх болно.
Гэхдээ таны хүсч байгаа зүйл бол рестораны бүх зүйлийг танд зориулж хийлгэх юм залгих сүүл , Лондонгийн Испани рестораны зам дээр байрлах богемийн нуугдмал газар, Бэхэндээ нялх далайн амьтан, анчоус, падрон чинжүү эсвэл тетилла бяслаг зэрэг сонгодог хоолыг цэсэндээ багтаасан болно. . Түүний эзэн Хави яг л галисийн сайн хүн шиг яаж байлдан дагуулахаа мэддэг. Бүгдийг модон болон хилэнгээр ороосон дулаан зайнд шаазан аяга таваг дээр үйлчилдэг. Тэдний Tranga's Supper Club-т хийдэг тогтмол дарсны амталгааг бүү алдаарай.
Амттанд дуртай хүмүүс бямба гаригт Портобелло замын зах дээр, ням гарагт жинхэнэ хүнсний зах дээр , өглөөний цайнд чурротой шоколад идэх нь заншил юм. Шаржигнуур, чихэрлэг, аяга хүчтэй шоколадтай, явахад бэлэн Чурос Гарсиа аваргуудын өглөөний цайг ингэж үйлчилдэг. Арван дөрвөн жилийн туршлага нь тэдний жор, амтат амтлагчийг баталж байгаа бөгөөд энэ нь тэднийг Лондонд Испанийн энэхүү амттанг гол чихэр болгосон гэр бүлийн нууц юм. Чи чурро байхгүй үед Лондонд байгаа нь сайн гэдгийг мэднэ.
чанасан гарч ирнэ