Лондонд бас сайн омлет идэх боломжтой
Мөнгө аз жаргалыг худалдаж авдаггүйтэй адил маш цөөхөн рестораны хүртдэг төгс тэнцвэрийг, тэрхүү хольцыг худалдаж авч чадахгүй угтан авах зан чанар, ойр дотно байдал, 'buenrollismo', уншихад таатай дарсны жагсаалт Учир нь үргэлж гэнэтийн бэлэг, зарим хоолыг айлган сүрдүүлэхгүйгээр төгс төгөлдөр болгодог.
Мөн тэд айлгахгүй, учир нь найрлага нь танигдах боломжтой , тиймээ, танилцуулсан шинэлэг саналууд , Үүнээс гадна Испанийн сонгодог бүтээлүүд хамгийн удаан үргэлжилсэн гэр орноо санах сэтгэлийг ч дуусгах чадвартай.
Гэрийн махан бөөрөнхий мах, шинэхэн хийсэн төмсний омлет, далайн амьтантай сэндвич, Маркона бүйлс, жимсний компоттой туна загасны можама эсвэл Серрано хиамны шарсан талх Энэ бол Испанийн амттануудын зарим нь юм L'Oculto ресторан, дарсны баар , шинэ ресторан, дарсны баар өмнөд хэсэгт Brockley-д байрладаг Лондон .
Лондонгийн ширээн дээрх Испанийн жижигхэн хэсэг
Сэргээх ертөнц дэх адал явдал L'Oculto-г үүсгэн байгуулагч Ана, Тереза нар Терезагийн тайлбарласнаар галис, англи хэлүүд "учир нь Бид сайн идэж, уух дуртай байсан." Ана харилцаа холбооны инженерээр ажилладаг байсан бол Тереза график дизайны чиглэлээр ажилладаг байсан тул хоёулаа өөр өөр мэргэжлээс гаралтай.
онд 2015 он Испанийн чанартай бүтээгдэхүүн, дарс импортлох урлагийг эхлүүлсний дараа, тэд нээсэн түүний анхны байр, L'Oculto, Тэдний үйлчлүүлэгчид "хэзээ ресторан" гэж хэлсэн тул олон нийтийн хүсэлтээр. Энэ нь попап хэлбэрээр эхэлж, болсон жижиг дарсны баар, ресторан, Шинэ байрнаас 20 минутын зайд байрлах бөгөөд нээлттэй хэвээр байх болно.
Илүү том шинэ байршил нь бараг өдөр бүр орон зайгүйн улмаас боломжит худалдан авагчдыг буцаах шаардлагатай болдог тул бараг л эрэлт хэрэгцээтэй байсан. Шинээр нээгдсэн L'Oculto байна 40 хүний багтаамжтай, байгалийн гэрэлд автсан, дотоод засал нь тансаг агаартай өнгөлгөөгүй модон ширээ эсвэл хананы ил тоосгоны ачаар.
Ана, Тереза хоёр дарсанд дуртай нь илт. Учир нь энэ ундаа маш их үүрэг гүйцэтгэдэг. Анхааралтай боловсруулсан захидал нь лавлагаагаар дүүрэн байдаг жижиг гар урлалын үйлдвэрлэгчид усан үзмийн талбай дахь тогтвортой байдал, байгаль орчныг хүндэтгэх зарчмуудыг баримталдаг. Үнэн хэрэгтээ, цэсэнд байгаа дарсууд байдаг ихэвчлэн органик, бага хөндлөнгийн оролцоо, сульфитын ул мөр бараг байхгүй.
Исгэлэн талх!
Мөн, дарс нь шууд утгаараа L'Oculto-ийн зүрх сэтгэлийг эзэлдэг: Байшингийн төв хэсэгт L'Oculto-ээс хойш хэд хэдэн өөр шил сонгох боломжтой үзэсгэлэнтэй U хэлбэрийн тавиур байдаг. энэ нь бас дарсны баар юм лонхыг шууд худалдан авч авч явах боломжтой.
далд r Испанийн дарсны шилдэг мэргэжилтэнд Decanter шагналыг хүртжээ. Тэр тусмаа Ана, Тереза хоёрын авчирсан судалгааны ажилд маш их хүндэтгэл үзүүлсэн бага мэддэг, олоход хэцүү дарс Британийн нийслэлд өөр газар.
Дарс хойд зүгээс урагшаа хойгийг бүрхэж, Рибейра Сакрагаас Херез хүртэл, мөн Валенси дахь Бодегас Ксангаллын "хайртай дарс" Каллехуэла де Херез эсвэл Альберто Падроны Ллювиа Росадо зэрэг нэрсийг багтаасан болно.
Ана, Тереза хоёр жилд хэд хэдэн удаа Испани руу аялдаг дарс, хиам, бяслаг болон бусад дотоодын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийг олж, танилцах, үргэлж маш өндөр чанартай байдаг.
Өөрчлөгдөж байгаа, эхний долоо хоногтоо ороогүй байгаа цэсийг дөрвөн хэсэгт хуваасан. "Хазуулсан" зүйлд багтана чидун, Маркона бүйлс эсвэл пекорино бяслаг, түүнчлэн тостой амттай исгэлэн талх.
Лондонд үүнийг даван туулах нь тийм ч тодорхой биш юм
Дараа нь тэд хүйтэн хоол, үүнд орно бяслаг болон шаркутерийн хавтан түүнчлэн шарсан талх. Гурав дахь хэсэг нь амттай хоол гэх мэт чанаж болгосон хоолонд анхаарлаа хандуулдаг собрасадатай мөөг, Галисын зөгийн бал, гар урлалын талх ; цагаан будаа, сэвэг зарам болон hazelnuts эсвэл чихмэл байцаа навч төмс, улаан лооль, гүргэмийн соустай гар хийцийн махан бөмбөлөг.
Гоёмсог санал бол хамгийн даруухан саналуудын нэг юм. далайн амьтантай сэндвич , хазахад таатай зөөлөн, хөнгөн талх, нарийн далайн амьтан, айоли, кориандратай.
Эцэст нь, амттан зэрэг сонголтууд орно цөцгийн тос, карамелжуулсан самартай чанасан лийр, франц шарсан талх, шоколадтай трюфель болон Педро Ксименез, эсвэл будааны пудинг. Мэдээжийн хэрэг, тэд Сьерра-де-Малагагийн Москател, Ноктилука, Педро Сименез, Каллежуэла зэрэг амттан дарсыг санаж чадахгүй.
Сэргээн засварлах ажилд хөрөнгө оруулалтын бүлгүүд эсвэл томоохон компаниудын дэмжлэггүйгээр урам зориг, хичээл зүтгэлээс үүдэлтэй ийм зоогийн газруудын орон зай улам бүр багассан өнөөгийн Лондонд. Ана, Тереза нар хоёр дахь L'Oculto-г хөөргөж чадсаныг харах нь цэвэр агаар юм. анхных шиг дур булаам, тухтай.
Хэрэв та Брокли хотод амьдардаггүй бол явахаасаа өмнө захиалгаа өгөөрэй захиалгагүйгээр ширээ авах, ялангуяа оройн хоол идэх нь бараг боломжгүй ажил юм.
Загварлаг дуусгахын тулд энэ нь хоол байв
Хаяг: 325 Brockley Road, London SE4 2QZ Газрын зургийг үзнэ үү
Хуваарь: Цагийн хуваарь: Лхагвагаас Бямба гараг хүртэл 10:30-15:00, 18:30-22:30. Ням гарагт 10:30-16:00 цаг хүртэл. Даваа, Мягмар гарагт амарна.