Торрезногийн үг
Дэлхийн хамгийн шилдэг торрезно гэж юу вэ? Ийм үнэтэй шагналыг хэн эзэмшдэг вэ? Тэд энэ асуултын хариуг 2-р сарын 3-наас 3-р сарын 10-ны хооронд 9 дэх удаагаа зохиогдсон "Дэлхийн шилдэг Торрезно" уралдааны үеэр хоёр сар шахам хэлэлцэж байна. Торрезно де Сориа үйлдвэрлэгчдийн холбоо болон Viceroy Palafox ресторан (Их сургуулийн гудамж, 7. Эль Бурго де Осма).
Бүх оролцогчид уламжлалт төрөлд өрсөлдсөн ч мэргэжлийн болон сонирхогчдын дунд хуваагдсан. Тэд 15 шигшээд шалгарсан: 8 мэргэжлийн, 7 сонирхогч өрсөлдсөн Осмагийн бургас , Сориа, энэ бүтэн сайн өдөр.
Энэ нь амьд жагсаал болох Virrey Palafox ресторанд байсан тэд хэрхэн торрезно хийдэг ба дараа нь байсан аяга тус бүрийн сохор амталгаа.
Энэ уралдаанд юу үнэлэгдсэн бэ? "Зөвхөн амт, үнэр, бүтэц нь төдийгүй ийм төрлийн танилцуулга юм Сорианогийн онцгой бүтээгдэхүүн" , байгууллагаас онцолж байна.
Нийслэлийн одтой хоолнуудын нэг.
Хэрэв та дараа жил оролцох бодолтой байгаа бол энэ тэмцээнд бүх зүйл болохгүй гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Жишээ нь, torreznos оролцох байх ёстой 'Torrezno de Soria' баталгааны тэмдэг бүхий гахайн махаар хийсэн; мөн саналаа танилцуулахдаа -үндсэнд заасны дагуу- хангалттай хэмжээгээр тангарагтны амталгаа (хамгийн багадаа 6 торрезноос бүрдэх том хэсэг) .
Эцэст нь илтгэлүүд тэдгээр нь зөвхөн тавган дээр ямар ч гоёл чимэглэл, чимэглэлгүй торрезносуудаас бүрддэг.
Энэ бүтээгдэхүүн яагаад ийм тансаг байдаг вэ? Энэ torrezno зүгээр л ямар ч, тиймээс шаардлага, гарал үүслийн нэрлэсэн нь ялгах юм. Торрезно де Сориа бол гахайн махны чанарын үр дүн юм мөн хэрхэн хуурах талаар. Энэ нь нэг талдаа шаржигнуур, алтан царцдас, нөгөө талдаа зөөлөн туранхай мах, гахайн махнаас бүрдсэн хэсэг юм.
Сонирхогчдын ангилалд шилдэг torrezno.
ШИЙТГЭЛ
Мэргэжлийн төрөлд ялагчийг мэдэхээс өмнө тодорхой болсон сонирхогчдын ялагч ' 6 хүн оролцсон. Шагнал хүртлээ Хавьер Жименес Алонсо , Олвега хотын хүн амын тоо.
Тэрээр гурван жил дараалан энэ шагналыг хүртэж байна. Энэ торрезно юугаараа онцлогтой вэ? " Тэдний торрезно нь бараг музейн хэсэг юм Гаднах төрх: хагарах үед шаржигнадаг тод шар царцдастай. Амны хөндийн туранхай ягаан, зөөлөн, гайхалтай амт нь мөнхийн шинж чанартай. Таны нууц бол а сайн түүхий эд тэр яаж байна Баталгаат тэмдэг бүхий Торрезно де Сориа Монкайогийн энгэрт хийсэн" гэж тэд байгууллагын Traveller.es сайтад онцлон тэмдэглэв.
Энэ бол дэлхийн хамгийн шилдэг torrezno юм.
ЯЛАГЧ
2019 онд аль хэдийн дэлхийн хамгийн шилдэг торрезно болсон бөгөөд үүнийг Эль Кондадо де Моторес рестораны Луис Анхел дель Ринкон хийсэн. Сан Педро Манрике, Сориа . Энэ жил хоньчдын бүс болох Тиеррас Алтас де Сориа мужид цол хүртлээ. Торрезно бол түүний гастрономийн хамгийн ердийн бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм.
"Шүүгчдийн бүрэлдэхүүнд орсон зүйл бол түүний танилцуулга юм. Энэ хэсэг нь туранхай, гахайн мах, шаржигнууртай царцдасын оновчтой харьцаатай байсан тул сайн сонголт байсан. " гэж тэд уралдаанаас онцолж байна.
Луис Анхел уг тэмцээнд анх удаагаа оролцож байгаагүй ч анхны удаагаа шагнал авч байгаа нь энэ юм. Тэд түүнээс түүний нууцыг асуухад торрезнос , энэ талаар тодорхой байна: "Би үргэлж Сориагийн өндөрлөг газраас сайн түүхий эдээр ажилладаг. Би ихэвчлэн зууханд ажилладаг. Харин уралдааны хувьд би үүнийг хуучин арга барилаар хийсэн ; 20 минутын турш тосонд жигнэж, дараа нь царцдас дээшилж, алтан шаржигнасан болно."