Оскар Молинагийн Газар дундын тэнгисийн Кайсекигийн хазуулсан
Магадгүй та сонсоогүй байх кайсеки гэхдээ одооноос таны хамгийн дуртай үгсийн нэг болох магадлалтай. Энэ нэр томъёо нь эртний зан үйлээс гаралтай Японы амталгааны цэс, нарийн ширийн зүйл, өнгө, бүтэц, амт бүр нь дээд зэргийн хоолны симфони, урлагийн илэрхийлэл болдог жинхэнэ ёслол.
Энэ санаанаас эхлэн Оскар Молина - гастрономийн бүсийг хариуцдаг Ибиза Гранд зочид буудал Япон, Никкей хоолны агуу судлаач - зохион бүтээжээ Газар дундын тэнгисийн Кайсеки, Ла Гаягийн өөрийн зан үйл, зочид буудлын хамгийн хувийн орон зай бөгөөд арал руу явахдаа заавал үзэх ёстой газар.
Замын зураг? Хоол болон санал нь тогоочийн урам зоригоос хамааран өөр өөр байдаг. харин улирлын чанартай түүхий эд, талууд зэрэг ширээний зохион байгуулалт, уур амьсгал, тэр ч байтугай керамик эдлэл Сагамхай, рамен шөл, гаатай нулимстай вандуйнаас эхлээд Ибизагийн өвс ногоо, жалапенотой давсалсан хурга хүртэл бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг.
Үдэшлэг нь амттангаар эхэлж, үргэлжилдэг сашими, үндсэн хоол, будаа, амттан, нэмэлтээр, тагнай цэвэрлэгч. Ичиго ичиэ хэмээх Японы дээд сургаал бүх туршлагыг удирдан чиглүүлдэг, өөрөөр хэлбэл байдаг Үйлчилгээнд хамгийн их анхаарал халамж тавьж, хоолны газар хүндэтгэл, урам зоригтой байх ёстой. Амархан, тийм үү?
***Энэ тайланг Condé Nast Traveller сэтгүүлийн *146 дугаарт нийтэлсэн (2021 оны зун) . Хэвлэмэл хэвлэлийг захиалах (€18.00, жилийн захиалга, 902 53 55 57 утсаар эсвэл манай вэбсайтаас). Condé Nast Traveler сэтгүүлийн зуны дугаарыг өөрийн дуртай төхөөрөмж дээрээ үзэхийн тулд дижитал хувилбараар нь авах боломжтой