Маст ах нар: Мастер шоколадчид
Шоколадны шинэхэн мастерууд нь бас загвар зохион бүтээгчид юм: тэд өөрсдийн амьдралаа зориулж буй үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийхээ сав баглаа боодол, хэлбэрийг анхаарч үздэг. Таблет эсвэл шоколадны дизайнаас эхлээд лого, хэвлэмэл, багц, борлуулалтын талбайн дотоод засал чимэглэл эсвэл вэбсайт, онлайн дэлгүүрүүд: Шоколад худалдаж авах үйлдлийг туршлага болгон хувиргахын тулд бүх зүйлийг анхааралтай авч үздэг.
Эдгээр шоколадны амттан Тэд мөн шоколадныхаа ерөнхий дүр төрхийг зан чанараараа тэмдэглэдэг. Педро Альварес, маркетингийн шинжээч, "chocoholic" гэж тодорхойлогддог , ах дүү Рик, Майкл Маст нар тус тусын ахлах тогооч, кино продюсер өөрсдийгөө "шоколадны ажилчид" гэж үздэг. Бүтээгдэхүүний загвар зохион бүтээгч Анне-Шарлотт Бланчот, Анне-Лиз Дугат нар өөрсдийнхөө хувьд хоол хийх замаар таашаал авах мэдрэмжийг бий болгохыг эрмэлздэг бөгөөд шоколадаар биднийг идэштэн болгон хувиргадаг.
Бид гурван хотыг шалгана Эдгээр дөрвөн мастер шоколадыг илүү амттай болгож байна . Боломжтой бол...
Кадиз: эмийн шоколад
Педро Алварес Дүрслэх урлагийн сургуульд суралцаж, дараа нь маркетинг, график дизайн, сав баглаа боодол дээр анхны карьераа төвлөрүүлжээ. Үүний баталгаа болгож, энэ нь анхдагч туршлага болно гэдгийг мэдээгүй байсан ч тэрээр найз нөхөддөө өгөх шоколад үйлдвэрлэхээр шийдсэн бөгөөд үүнээс үүдсэн асар их урам зориг нь түүнийг брэнд бий болгоход түлхэц болсон юм. панкрацио шоколад.
Чимэг хийцтэй, хийц нь цэвэр шугамтай, гадаад үзэмжээрээ Панкрацио үргэлж бидний дунд байсан юм шиг мэдрэмжийг төрүүлдэг. Хамгийн өндөр чанартай шоколадны хэлбэр дүрс нь санамсаргүй, хөгжилтэй байдаг шоколад, шоколадны түрс, ликёроор дүүргэсэн бөмбөг, мини шаржигнуур, металликокс , металл дүр төрхтэй, эсвэл Христийн Мэндэлсний Баярын шоколадтай байшингууд. Тэдгээрийг Кадиз хотод байрлах Панкрацио дэлгүүрт, Испани болон дэлхийн олон худалдааны цэгүүдээр зардаг бөгөөд Педро Алварес цахим хуудаснаа онцгой анхаарал хандуулж, онлайнаар зардаг, шоколадаар хийсэн хоол хийх жор, сэтгэгдлүүд гэх мэт бусад сэдвүүдийг өгдөг. , шоколадны хорин найман ашиг гэх мэт үрчлээний эсрэг, эйфори болон целлюлитийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Бидний дуртай Нью-Йорк сахал
Нью Йорк: органик гар урлалын шоколад
Шоколадыг хамгийн цэвэр хэлбэрээр нь шүтэх хамгийн том илтгэгчээ Маст ах дүүсээс олдог. Тэдний урт улаан сахал, комбинезон, цэвэрхэн хормогчтой Америкийн анхдагчдын гайхалтай дүр төрх нь 5 жилийн турш үйлдвэрлэж буй шоколадныхаа тансаг байдлыг дурдахаа мартахгүйгээр гастроном, дизайн, тренд сэтгүүлүүдэд гарахаа больдог.
Рик, Майкл Маст нар Мадагаскар, Венесуэл, Эквадорын гэр бүлийн болон хоршооллын фермээс шууд импортлодог какао хэрэглэдэг. Шоколад үйлдвэрлэхэд тос, хадгалах бодис, ваниллин, эмульгатор нэмдэггүй органик какао. танай үйлдвэрт тэд ажилчин, гар урчууд шиг санагддаг , тэд өөр арван дөрвөн хүнтэй ажилладаг бөгөөд бүх үйл явцад биечлэн оролцдог.
Боодолдоо зориулж бор цаас, энгийн олсны олс, тэдгээрийн онцлогийг харуулсан янз бүрийн хээ, хуучин цаасны зураг, хээтэй, таблет бүрт шоколадны төрлийг тодорхойлж, энгийн хэв маягаар брэндийг Mast Bros chocolate гэж нэрлэсэн. Дэлгүүр болон Нью-Йоркийн загварлаг хэсэгт байрлах шоколадны амталгааны өрөө , Бруклин дахь Виллиамсбург хот нь шоколаданд дурлагсдад зайлшгүй байх ёстой.
Парис: дур булаам шоколад
Энн-Шарлотт Бланчот, Анн-Лиз Дугат нар Тэд дизайны чиглэлээр сурч танилцсан. Аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн, автомашины үзэл баримтлалд бие даан хэдэн жил ажилласны эцэст тэд нэгдэж, видео, график дизайн, гэрэл зураг, аудиовизуал инсталляц, гастрономийн төслүүдийг үйлдвэрлэдэг Bouchées Doubles хэмээх хоолны дизайны компанийг байгуулахаар шийджээ. . Тэд өөрсдийн төслөө “эпикурын бүтээлийн агентлаг” хэмээн тодорхойлж, уран бүтээлдээ тодорхой тун яруу найраг, асар их хошигнолоор хэрэглэгчийн мэдрэмжийг сэрээхийг эрмэлздэг.
Түүний "Mangez moi" (Намайг идээрэй) шоколадны цуглуулга нь шоколадны ертөнцийг гайхшруулсан. биеийн хэсгүүд, уруул, хагас хаалттай зовхины бодит хэлбэрийг харуулсан медалиуд , хамрын өнцөг... өөрөөр хэлбэл хар амттанд дурлагсдад зориулсан "каннибализм" гэсэн үг. Бие махбодийн зарим шоколаданд өөр өөр эссэнс, амтыг нэмсэн: ам нь улаан жимстэй; хөхний толгой, цэцгийн анхилуун үнэр; хүйс, чинжүү ба зовхи, хүрэн зөгийн бал.