Понсе де Леон гудамжинд хүнсний ачааны машин
Би Сан Хуанд хэдхэн цаг болоод л гэнэтхэн байсан Би Сантурс хотын аж үйлдвэрийн хорооллын эзгүй гудамжинд төөрсөн . Хурдны замын гүүрэн гарцан доогуур давхиж, D'Girls гэх суши баар буюу бүхэл шөнийн тайчих клуб болж хувирдаг газраас бултсаны дараа би замаасаа холдсоноо мэдсэн. Тэнд болор тунгалаг наран шарлагын газар ч, чулуун чулуу ч байсангүй хотын колоничлолын өнгөрсөн үеийг дурсах. Жаахан бартаатай зам мөн хуучирсан барилгуудаар хүрээлэгдсэн.
Гэвч дараа нь ямар нэг зүйл тохиолдов: хөгжим, инээх чимээ надад андуурч, Би нууцлаг, боломжоор дүүрэн газрыг олсон . Гарал үүсэл нь Хосе Энрике нэртэй ресторан байсан бөгөөд ямар ч төрлийн тэмдэггүй байсан ч анзаарагдахгүй байх боломжгүй юм. Дотор, сүнс нь албан бус, баяр ёслолын шинж чанартай байв . Би хоосон баарны сандал дээр суугаад сүүлийн жилүүдэд Сан Хуан хотод нээгдсэн муу нэр хүндээ зогсоох зорилготой байсан газруудын нэг болох дунд зэргийн хоолтой хот, заримдаа нутгийн соёлыг мартаж орхидог гэдгээ хурдан ойлгов. далай руу харсан газартай байх.
Зөөгч үүнийг хайхрамжгүй тайлбарлав Миний салатыг Гуават дахь фермерийн захаас авсан органик ногоогоор хийсэн . Ясгүй, шарсан, халуун ногоотой папайя-авокадо соусаар үйлчилдэг тэр бүхэл бүтэн улаан жигнэмэгээс ганцхан хазаад л би ойлгосон. Яагаад эзэн, тогооч хоёр Жеймс Сахал шагналд нэр дэвшсэн бэ? (Америкийн хоолны уламжлалыг хадгалахад зориулагдсан сан).
Сан Хуаны эко ресторан
Төгсгөлд нь хэтэрхий олон удаа хөгширсөн ром дарсны ачаар би нэлээд хачин царайтай хэсэг залуустай нөхөрлөлөө. Хоёр жилийн өмнө нээгдсэн Olive Boutique зочид буудлын өрөөндөө бүдэрч орлоо онцгой Кондадо хорооллын асар том цогцолборуудын эсрэг цэг болгон Энд байгаа бүх зүйл яагаад ийм танил санагдаж байгааг би ойлгосон. Сан Хуан нь энгийн боловч боловсронгуй цэгтэй; шилжилтийн тэр сайхан мөчид байна Та шинэ, сэтгэл хөдөлгөм зүйлийн нэг хэсэг гэдгээ мэдрэх боломжтой хэвээр байна.
Дараа өдөр нь би Сан Хуанаар тэнүүчилж, нойрмог Мирамарын Галло Негро, эсвэл хуучин Сан Хуан дахь гар урлалын коктейлийн Ла Факториа зэрэг орон нутгийн иргэд болон зочдын дунд алдартай коктейлийн баараар тэнүүчилж явахад энэ мэдрэмж улам бүр нэмэгдэв. Тэд Dreamcatcher-д үлджээ. Ocean Park дахь хуучин тавилга, йогийн хичээлтэй хостел.
Сан Хуан дахь амрах буудал
Хэдийгээр бизнесийг хаах эсвэл Пуэрто Рикогийн эдийн засгийн хүндрэлийн талаар ярихаас зайлсхийх боломжгүй байсан ч би мега амралтын газар, аялалын хөлөг онгоцны сүүдэрт байдаг гэдгийг ойлгосон. хот дахин төрөх гэж байв. Сан Хуан шинэчлэгдэж байгаагаас гадна Сент-Бартст долоо хоног амрахаар шийдсэн, оршин суугч болохоор шийдсэн, Америктай танилцахдаа баяртай байгаа нэг төрлийн зочин бий. тэр үед түүнээс хол байна.
Хоёр дахь өдрөө би өнгөрсөн намар нээгдсэн тавилгын нэрийн дэлгүүр болох Aaron Stewart Home-д саатлаа Аарон Стюарт, Фернандо Родригес нар , Нью Йоркоос ирсэн хос. Пуэрта де Тиерра дахь хуучин Фордын үйлдвэрт - Хуучин Сан Хуан хотын захад байдаг газар нь гэмт хэрэг ихтэй гэдгээрээ алдартай –, түүний дэлгүүр бол хорооллыг хотын анхны урлаг, дизайны дүүрэг болгон хувиргаж буй компаниудын нэг юм. Ойролцоох нь Уолтер Отеро орчин үеийн урлаг, гудамжны эсрэг талд Mitchell Gold & Bob Williams нар байдаг.
Сан Хуан дахь ТОП загвар
Үүний үр дүнд ойролцоох цэцэрлэгт хүрээлэнгийн Ливин ресторан зэрэг шинэ нээлтүүд, Мексикийн Эль Чарро зэрэг уламжлалт газруудад шинэ эрч хүч нэмэгдэж, энэ шинэчлэлийн чиг хандлагыг баталж байна. Орон нутгийн зураач Аарон Стюарт Хоумаас цааш Карлос Меркадо өөрийн студио суурилуулжээ , тэрээр өөрийн болон бусад уран бүтээлчдийн бүтээлийг харуулах галерей болгохыг зорьж байна. Би дизайныг дуусгах үед л ийм байх болно хуучин сүм дэх нэрийн зочид буудал . "Бид анхдагч байх санааг маш их хайрладаг. Энэ нь Нью-Йоркт бараг боломжгүй зүйл" гэж тавь гаруй насны царайлаг, мөнхийн борлосон эр Родригес надад хэлэв.
Марта Стюартын хамт ажиллаж байсан Стюарттай (тэд цусан төрлийн холбоогүй) хамт тэр орой бид Мирамар дахь түүний байрны ойролцоох Soda хэмээх нэлээн эгэл жирийн загварлаг ресторанд хооллосон бөгөөд гол судас нь энгийн артхаус, артхаус кино сонирхогчид байдаг. неон гэрэл дор салса бааранд даалуу тоглож буй үрчлээт хөгшчүүл.
Тэд энд нүүхдээ бүсээ чангалахаар бэлтгэж ирсэн боловч дэлгүүр нь Нью-Йоркт хэзээ ч төсөөлж ч байгаагүй боломжуудыг бий болгожээ. Хоёулаа амжилтанд хүрсэн нь тэдний зөвшөөрлөөс ихээхэн шалтгаалсан гэдгийг ойлгосон 2012 оны 22 дугаар хууль , энэ нь энд байшин барьсан гадаадын иргэдийн татварыг бууруулснаар арлын эдийн засгийг өсгөсөн. "Бид үнэхээр жижигхэн дэлгүүр нээх гэж байна гэж бодсон" гэж Стюарт үргэлжлүүлэн, "Харин одоо бидний дизайны бизнес Нью-Йоркт байсан шиг том болсон."
Түүний анхны комиссуудын нэг бол шинэ лоббид зориулсан поп-ап дэлгүүр юм Дорадо далайн эрэг дэх Риц-Карлтон нөөц газар , үүний тулд тэд Нью-Йоркоос найзаа хөлсөлж, тэдэнд туслах ёстой байв. "Тэр энэ газарт маш их дурласан тул энд ирж амьдрахаар шийдсэн" гэж Родригес надад хэлэв. "Онцгой зүйл болж байгаа гэдэгт эргэлзэх зүйл алга."
Эль Чарро Такос
Маргааш нь би үдээс хойш бүхэл бүтэн өдрийн турш түрээсийн дугуйгаар гудамжаар зугаалж өнгөрөөв семинарын дараа . Энэ нэр нь 19-р зууны төмөр замын механикийн цехүүдээс гаралтай боловч өнөөдөр бид үүнийг Карибын тэнгисийн гудамжны урлагийн нийслэл , барилга бүрийг бүрхсэн нарийн төвөгтэй граффити бүхий.
Миний дараагийн очих газар бол хүнсний хэлтэс, веган кафе, органик зах, гар урлалын дэлгүүр, хоёр жилийн өмнө хуучин гаражид нээгдсэн албан бус хипстерийн төв оффис байв. Түүний эзэн Тара Родригес 30 жилийн өмнө тус аралд төрсөн ч Праттын институтэд архитектурын чиглэлээр суралцахаар Бруклин руу нүүжээ. Зууны дунд үеийн буйдан дээр гартаа аяга шинэхэн газпачо бариад суугаад хичнээн их байгаа талаар бодохоос өөр аргагүй. өөр өөр төслүүдийг зохион байгуулдаг хуучин байшингууд нь хөрш гэж юу болох, хаашаа явахыг гэрчилдэг; Үүнийг дөнгөж нээсэн чинээлэг оршин суугчдад зориулж орон сууц болгон хувиргах шатандаа явж байна.
Пуэрто Рико дахь веганизм
Тэр орой би Хосе Энрике ресторанд уулзаж байсан Хуан Хосе Робледотой уулзаж, түүний байнгын хувьслын талаар надтай ярилцахаар тохиролцсон юм. Лоиза де Сантурсийн гудамж . "Найз минь, галзуу юм боллоо" гэж тэр зодуулсан ачааны машинаа жолоодож байхдаа надад хэлэв. “Би энд өссөн, тэр үед юу ч байгаагүй. Цөөхөн баар, зарим гэр бүлийн бизнес, цорын ганц зүйл. Харин одоо танд ийм зүйл байгаа” гэж тэр хоосон талбайг заажээ. "Тэр дэлгэцийг хараарай? Тэд долоо хоногт хэд хэдэн удаа кино үзүүлдэг."
Баасан гарагийн шөнө байсан тул баар ресторанууд дүүрсэн байв . Цөөхөн хэд нь 1980 оноос өмнө төрсөн бололтой. Бидний анхны зогсоол бол виски пиццери байсан юм. Лоиза 2050 , 1986 онд ашиглалтад орсон бөгөөд өнгөрсөн жил эзний охин засварласан. Сэргээгдсэн модоороо, түүний граффитигаар хучигдсан хана, вискиний гайхалтай сонголт , 2050 оныг хорооллын өнөөгийн байдалд тохируулсан.
Бидэнд хөрш Мексикийн зоогийн газарт нэг цаг гаруй хүлээх хугацаа үлдсэн тул бид Тресбе хэмээх цайвар шар өнгийн тээврийн чингэлэгтэй ресторанд очив. Америкийн хоолны институт , надад мини органик бургер хийсэн.
шар сав
Би цаг руугаа харвал аль хэдийн өглөөний зургаан цаг болсныг ойлгосноор шөнө дууслаа, хэрэв та болгоомжтой байхгүй бол Сан Хуанд ийм зүйл тохиолдож магадгүй юм. Робледо намайг маш олон бааранд аваачсан тул маргааш нь тусламж хэрэгтэй болно гэдгийг мэдэж байсан тул тэр надад өдрийн хоол санал болгов. Цагаан ордон . "Энэ бол хуучин сургуулиас, жинхэнэ Пуэрто Рикогийнх. эмээгийн гэрт хоол идэх шиг Тэрээр хэлэхдээ, машин ядуурал, хүчирхийлэлд нэрвэгдсэн Вилла Палмерас хотоор дамжин өнгөрөхдөө (Шөнө хэн ч гудамжаар алхдаггүй, иймээс ресторан зөвхөн үд дунд нээгддэг).
Гэхдээ энд ч гэсэн өөрчлөлтийн шинж тэмдэг ажиглагдаж байна. Бидэнд стейк, шарсан чипс, хавчны махаар чихмэл авокадо хийж өгсний дараа эзэн Жесус Перез намайг органик цэцэрлэгийг тойруулан үзүүлэхээр дээвэр дээр гаргав. "Хоол хүнс хаанаас ирдэгийг мэдэх нь чухал" Тэр надад хэлсэн. Би Бруклинд байж болох юм, ганцхан зүйлээс бусад нь нэг миль хүрэхгүй тэр далайн эргийн хоосон хэсгийг олж, далдуу модны сүүдэр дор ухаан алдаж болно.
* Энэ нийтлэлийг Condé Nast Traveler сэтгүүлийн 7-8-р сарын 75 дугаарт нийтэлсэн. Энэ дугаарыг iPad-д зориулсан дижитал хувилбараар iTunes AppStore-д, PC, Mac, Smartphone, iPad-д зориулсан дижитал хувилбарыг Zinio виртуал ТҮЦ-ээс авах боломжтой. (Ухаалаг гар утасны төхөөрөмжүүд дээр: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad).
_ Та ч бас сонирхож магадгүй..._*
- Романтик Пуэрто Рико: Виексийн нууц
- Пуэрто Рико бол нээх хэрэгтэй арал
- Виллиамсбург, хипстер хорооллын түүх
- Барбапастын аялал жуулчлал: дэлхийн хамгийн алдартай газрууд
Пуэрто Рико, бүрэн чихэрлэг шилжилт