Бид Испани хэлээр замаа эхлүүлнэ Дуро Аранда тэгээд бид португал хэлээр төгсөх болно Миранда до Дуро : нэг голын дагуу ихэрлэсэн, нэгдсэн хоёр хот. Зорилго нь дахин нээх явдал юм гастрономийн хувьд мөн сонгодог зохиолоос гадна Бургос, Вальядолид, Замора мужуудаар дамжин Дуэро усанд орох талбай нь Португалид хүрэх хүртлээ. Та бидэнтэй хамт ирж чадах уу?
ӨДӨР 1. АРАНДААС ВАЛБУЕНА ДЕ ДУЭРО ХҮРТ (60 км.)
Мэдээжийн хэрэг, бидний маршрут энэ жил мөн адил Аранда де Дуерогаас эхэлдэг Европын дарсны хот 2022 . "Дарсны гол" Дуэро эндээс 100 километрийн зайд, Пикос де Урбион дахь Сориа мужийн Дуруэло де ла Сьерра хотод урсдаг.
Бид аль хэдийн Арандагийн талаар маш их ярилцсан (хэдийгээр энэ нь хэзээ ч хангалттай биш), тиймээс Бургос хотоор алхсаны дараа. 120 зоорь бүхий газар доорх сүлжээ 1960-аад он хүртэл ажиллаж байсан бид замаа тавьсан Хаза , бидний хамгийн сүүлийн үеийн нээлтүүдийн нэг.
Хаза бол 10 оршин суугчтай жижиг хот бөгөөд давуу талтай байршилтай учраас зам дээр анхаарал татдаг.
"Хүн бүр чамайг хардаг, гэхдээ хэн ч зогсдоггүй" гэж тэд энэ үзэсгэлэнтэй жижигхэн хотын талаар ярьдаг ердөө 10 хүн амтай Өвлийн улиралд. Хаза биднийг байлдан дагуулсан учраас бид зогсоно (мөн бид зогсох болно). Цайзын цамхагаас , энэ нь үзэл бодлын хувьд ажилладаг тул бид бүх аяллын хамгийн гайхалтай үзэмжийн нэгийг эргэцүүлэн бодож болно.
Дуерогоор дамжин бидний гастрономийн аялал эхэлж байна Хазагийн байшин: тансаг хоолны өрөөтэй хөдөөгийн байшин (зайны зуух багтсан) эдгээр хэсгүүдэд одны хоолоор үйлчилдэг нь мэдээжийн хэрэг: модон зууханд шарсан хөхүүл хурга Хамгаалагдсан газарзүйн заалттай (I.G.P.). Баярын өмнө Carnicería Carmen de Castrillo de la Vega-ийн тансаг Burgos загварын хар идээ ба шарсан чоризо иддэг. Амттанд уу? Шавар аяганд шатаасан гар хийцийн бяслагны бялуу.
Аль хэдийн гэдэс цатгалан, бид ирлээ Пенафиел , Рибера дель Дуерогоор дамжин өнгөрөх ямар ч үнэ цэнэтэй маршрутын өөр нэг зогсоол. Энд зочлох нь чухал юм түүний цайз цайз , Дарсны музей байрладаг Кастилийн тал руу явдаг завь хэлбэртэй. Энэ бол бидний маршрутын гол чиглэлүүдийн нэг юм: ийм учраас дарсны үйлдвэрт зочлох цаг болжээ.
Tr3smano дарсны үйлдвэрийн торхны өрөө.
Tr3smano 2013 онд төсөл хэрэгжиж эхэлсэн ч 2020 онд дарсны үйлдвэрийн ажил дууссанаас хойш Падилла де Дуэро дарсны үйлдвэрүүдийн ойр орчмын нутаг дэвсгэрт хамгийн анхны бөгөөд хамгийн сүүлд ирсэн газруудын нэг юм. ? Тэд гурван хамтрагч бөгөөд үүнээс гадна энэ нь бүх зүйлээс хол, хамгийн тохиромжтой цэг юм Ла Риберагийн алтан милийг хараарай , Пинтиагийн Вакчео-Ромын сайттай маш ойрхон.
Энд Дуэро нь хөндийгөөр эргэлддэг боловч бид үүнийг харж чадахгүй, учир нь түүний зам нь нарсан ойн дундуур явагддаг. Tr3smano-д тэд хадгалдаг 300 жилийн түүхтэй хуучин дарсны үйлдвэр 20-р зууны эхэн үе хүртэл ашиглагдаж байсан, мөн эртний агуй. Бид торгомсог байдгийг нь олж мэдсэн амталгааны өрөөнөөс нь харж болох чидун мод ч мөн адил A.R.T Milla ба түүний нэртэй дарс , хоёулаа Ribera del Duero усан үзэмээр хийсэн: Tempranillo.
Дарсанд дурлагсад энэ хавийн дарсны үйлдвэрүүдээр (Эмина, Матарромера гэх мэт) үргэлжлүүлэн зочилж, гедонист аялагчид шууд очиж болно. Дулааны Кастилийн Валбуена , бид энэ анхны шөнө хаана унтдаг вэ? түүний "тантум" рашаан-эмийн ус , Сан Педро сүмээс санаа авсан хамм, гадаа халаалттай усан сантай.
Тантумын тодосгогч тойрогт амрах нь урт өдрийг дуусгах хамгийн сайн арга юм.
Энэ нь 12-р зууны үеийн Цистерциан хийд юм Энэ нь Соёлын Сонирхлын сайт бөгөөд одоогоор гайхалтай газруудтай Хүний эрин үеийн сэргээн засварлах цех . Түүний сүм бол явахаасаа өмнө чимээгүйхэн алхаж болох бас нэг газар юм.
ӨДӨР 2. ВАЛБУЕНА ДЕ ДУЕРОГҮЙ ТОРО ХҮРТ (116 км.)
Үдийн хоол болох элбэг дэлбэг өглөөний цайны дараа бид гарцаагүй өөр нэгэнд зочлох маршрутаа үргэлжлүүлнэ. Тордесилла . Дундад зууны үеийн хотын газрын хэвлий бүхэлдээ хөндий байгааг та мэдэх үү?
Арван гурван метрийн гүнд, Плаза хотын захирагч Тордесилланагаас хэдхэн алхмын зайд үйл ажиллагаа явуулж буй хамгийн сүүлчийн газар доорх зоорь юм. Muelas Winery , өөрийн усан үзмийн талбайгаас Вердежо, Темпранилло усан үзэм бүхий дарс үйлдвэрлэх, хөгшрүүлэхэд зориулагдсан ... Вальядолид дахь анхны вермут руу! Одоо тэд 1886 онд элэнц өвөө Квинтинийн эхлүүлсэн өвийг үргэлжлүүлж буй тав дахь үе болох Муэласын эгч дүүс (дарс үйлдвэрлэгч, дарс үйлдвэрлэгч) юм.
Xokoreto бол Duero руу чиглэсэн нарийн боовны үзэл бодол юм.
Бидний дараагийн зогсоол Кастронуно , стратегийн байрлалтай хотын захиргаа: харьяалагддаг Саламанка, Замора, Вальядолид хотоос 45 минутын зайд оршдог. Энд байна, үнэндээ, аймгийн цорын ганц хамгаалалттай байгалийн орон зай.
Түүний Senda de los Almendros нь голын эрэг дагуу гүйдэг тааламжтай, тохилог алхалт бөгөөд бид дараагийн зорьсон газартаа хүрдэг. хокорето, орчин үеийн гар урлалын нарийн боовны үйлдвэр , залуу нарийн боовны тогооч Хосе И. Колинасын төсөл нь 800 оршин суугчтай хотод олддог нь гайхмаар юм. Цонхны өмнө байрлах түүний баар нь Дуеро руу чиглэсэн нэг төрлийн үзэл бодол юм. Нэг зөвлөгөө: Хэрэв та чихэрлэг амттай бол суугаад шоколадан далдуу модтой кофе уугаарай (тэдгээрийг цөцгийгээр дүүргэсэн бөгөөд тэдгээрийг бас мини хувилбартай). Эндээс та орон нутгийн дарс эсвэл зөгийн бал худалдаж авах боломжтой.
Амтат зуушны дараа бид үдээс хойш өнгөрөөх болно in Бух 2022 оны ид шидийн хотоор шалгарсан Замора мужид хэдийнэ очсон байна. Ах дүү Калво, Ноэлиа, Кико нар биднийг тэнд хүлээж байна. Дарсны оршин суух газар: сониуч дарсны зоорь Та найзуудтайгаа буцаж очихыг хүсч байгаа бөгөөд бид тэдний усан үзэмээр хийдэг (Тинта де Торо) хэд хэдэн "туршилтын дарс" амталсан бөгөөд тэдэнтэй хамт ирдэг. Quesería Chillón-ийн хонины бяслаг, La Superlativa-ийн шоколад.
Ноэлиа, Кико Калво нар ах дүүс бөгөөд Торо дахь Ла Морада дель Виногийн бүтээгчид юм.
"Шошго бүр өөрийн түүхтэй" , дарс үйлдвэрлэгч Кико бидэнд хэлэв. Тэдний нэг нь түүний эмээ Анжелитад, нөгөө нь Пеллежо хэмээх элэнц өвөг эцэгт нь зориулсан хүндэтгэл юм. Бигардо бол Торогийн цэвэр сэтгэл хөдлөл, хайр юм. Эцэг эх нь дөрвөн арван жилийн турш баар ажиллуулж байсан ... энэ нь харагдаж байна.
Байшингаас байшин руу: өнөө орой болно Монте Ла Рейна цайз, 19-р зууны нео-готик ордон Торо хотоос 12 км-ийн зайд, усан үзмийн цэцэрлэгээр хүрээлэгдсэн ердөө найман өрөөтэй зочид буудал болгон хувиргасан... Та бүхэлд нь захиалж болно.
ӨДӨР 3. ТОРОГОС ФЕРМОСЕЛЬ ХҮРТ (100 км.)
Торогоос явахын өмнө бид зочилсон Бодегас Фарина: Д.О.-г үүсгэн байгуулагчдын нэг. Бух . Хөтөчтэй аялал, заморано бяслагтай дарс амтлах, хоол хүнстэй хамт хооллох туршлага эсвэл ургац хураалтын үеэр зочлох замаар та энэхүү дарсны үйлдвэрийн түүхийг олж мэдэх боломжтой. дарсны боловсруулалт, хэв маягийг өөрчлөх анхдагч 1970-аад оны нутаг дэвсгэрийн .
Бодегас Фарина, D.O-г үүсгэн байгуулагчдын нэг. Бух.
Үүний гол нэхэмжлэлийн нэг нь түүний Дарсны урлагийн музей багаж хэрэгсэл, хуучин дарсны машинуудаас гадна эндээс харж болно хийсвэр зургийн түр үзэсгэлэн Тэд 17 жилийн турш Примеро дарсныхаа шошгыг сонгодог үндэсний зургийн уралдаанд шалгарсан бүтээлүүдээс.
1974 онд түүхэн дурсгалт газар гэж зарласан. Фермосель, 1000 дарсны үйлдвэртэй хот , Тормес голын өөдөөс харсан хадны орой дээр (энэ нь Замора, Саламанка мужуудын хил дээр байдаг тул мужийн шугамыг тэмдэглэдэг) бөгөөд замын турш бидний хамтрагч: нь Дуро, Португалтай байгалийн хилийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
-ийн бүсэд байна Саяго Аррибес дел Дуеро байгалийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн зүрхэнд. Түүний нуусан хөрөнгө боржин чулуугаар сийлсэн газар доорх зоорь , учир нь түүний өвөрмөц гудамж, талбай, сүмүүд түүн дээр баригдсан. Өмнө нь агуй, хоргодох байр болж байсан ихэнхийг нь үзэх боломжтой.
Фермосель нь газрын хэвлийд өөр нэг хоттой: энэ нь агуй эсвэл хоргодох газар байсан газар доорх зоорьоор дүүрэн байдаг.
“Бид Фермосель хэмээх оршин суугч хотын хувийн шинж чанарыг хамгаалахын тулд энэ төслийг эхлүүлсэн дарсны соёлын хувьд ” гэж Дуэро-Доуро нутаг дэвсгэрийн хамтын ажиллагааны Европын бүлгийн ерөнхий захирал Хосе Луис Паскуал бидэнд хэлэв. Фермосель бол бүс нутгийн дарсны үйлдвэр байв , учир нь энэ нь усан үзмийн тариалан, чидун жимсний мод тариалж ирсэн уламжлалтай цорын ганц хотын захиргаа юм.
Тэд одоо тэнд байна, жишээлбэл, нь Паскуаль Фернандес дарсны үйлдвэрүүд , брэндийн нэрээр сонирхолтой моновариетал дарс үйлдвэрлэдэг Загалмай, Бруналь эсвэл Мандонтой долоон алхам : мартагдсан үнэт эрдэнэ болсон, устах дөхсөн усан үзэм. Жишээлбэл, Пуэста-эн-Крузаас (Португалид рабигато гэж нэрлэдэг) Испанид ердөө 3 га усан үзмийн талбай байдаг бөгөөд тэд энд Фермосельд байдаг.
Бид сүүлчийн шөнийг өнгөрөөх болно дээр Посада Дона Уррака , тав тухтай, хөдөө орон сууц гэж гэрийн хоолоороо ялгардаг : Саягуэса тугалын мах, чанасан Иберийн гахайн хацар, өөрсдийнхөө Иберийн гахайн махаар хийсэн зайдас, Заморагийн ногоотой шөл, шөл эсвэл сагамхайгаар дүүргэсэн пикилло чинжүү. Оргил мөч болгон амтат будааны пудинг асуугаарай.
Miradouro S. João das Arribas-аас гайхалтай Douro.
ӨДӨР 4. ФЕРМОСЕЛЭЭС МИРАНДА ДО ДУРО ХҮРТЭЛ (35 км.)
Иберийн хиам, шарсан гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл гар хийцийн хөвөн бялуугаар хийсэн шарсан талхтай өглөөний цайны дараа бид Миранда до Дуро хүрэхээс өмнө удаанаар, сайхан дууны үгтэй зам руугаа буцна. хэд хэдэн "мирадуро" байдаг Энэ нь бидэнд Дуэро болон байгалийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн гайхалтай үзэмжийг өгдөг. Шаардлагатай зүйлсийн нэг нь С. Жоао дас Аррибас : Ямар ч хадан дээр суугаад болгоомжтой, удаанаар яв, учир нь сүр жавхлант Дуэро урьд өмнө хэзээ ч байгаагүйгээр дэлгэрэх болно.
Өөрсдийгөө замаар дахин бүтээсний дараа, Бид Мирандад ирлээ : Таны уламжлал ёсоор алчуур, орны даавуу, ширээний цагаан хэрэглэл худалдаж авахаар очдог байсан, одоо цэвэрхэн, үзэсгэлэнтэй гудамжаар нь алхаж байсан тэр өөгүй хот. “Жуулчдын 80 хувь нь Испаничууд тэд идэхээр ирдэг Бакалхау , Парадор де Санта Катарина зочид буудлын эзэн хэргээ хүлээв.
Бид ч мөн адил Мирандезийн цэвэршүүлсэн хуучин хороололтой танилцах гэж алхсаны дараа гол тахилын ширээ нь байдаг сүмийг биширдэг. Грегорио Фернандезын бүтээл бас худалдаж аваарай Mercearia Tomé дахь ердийн бүтээгдэхүүн , тансаг дэлгүүр, хэсэг хугацаанд төөрөх боломжтой "petiscos and tapas" баар.
Миранда до Дурогийн ердийн хоол: Парадор де Санта Катарина зочид буудлын Мирандийн шуудан.
Баяртай гэж хэлэхэд (одоохондоо) Парадорын зоогийн газрын гэрэлт амралтын өрөөнөөс бид хайртай Дуро, Дуро хоёрынхоо талаар эргэцүүлэн бодож, бидний маш их таалагддаг Португалийн хоолоор сэтгэл хангалуун байна. Өнөөдөр байна bacalhau à хөхний даруулга Мэдээжийн хэрэг, гэхдээ бас түүний ердийн хоол: Миранда пост , Мирандеса үүлдрийн үхрийн мах, гарал үүслийн хамгаалалттай, шарсан мах, төмс, хүнсний ногоо (энэ тохиолдолд манжингийн дээд хэсэг) дагалддаг.
Одоохондоо бидний аялал энд дуусч байна. Дараачийн зогсоол? Тэнд манай гол Атлантын далайд үхэхээсээ өмнө урсгалаа үргэлжлүүлдэг. Үргэлжлүүлэхийн тулд…