Балдомеро, Барселонагийн "тав тухтай хоолны" сүм
Барселон шиг хотын торонд унасан хүн одоо урьд урьдынхаас илүүтэйгээр тэр булантай болжээ. ачаалал ихтэй хурднаас нуугдах Хажуугаар нь өнгөрөх хүн бүрийг нэг талаас нөгөө рүү хөөж, заримдаа саад болдог автомат нисгэгчийг унтраа.
Том хотод амьдардаг хүмүүст байхаас илүү аз гэж үгүй тайван амгаланг мэдрэх баян бүрд Энэ нь чамайг эзлэн түрэмгийлж, таныг талбай руу зугтах үед гэртээ байгаа юм шиг тав тухтай байх ширээ.
Мөн зарим хүмүүсийн хүсэн хүлээдэг гастрономийн сүмүүдийн нэг нь угтан авч, тэвэрч байдаг тиймээс бусдын сэжигтэйгээр хамгаалагдсан , нь Baldomero: ресторан хөдөө орон нутгийн агаартай минималист дизайн Мод болон шавар ваарнууд нь долгионт тааз, өнгөт дэрнүүдтэй төгс зохицдог ханыг будсан ягаан Pantone.
Тэр цонхны өмнө өглөөний цайгаа ууж байна...
“Балдомерод та үндэстэн харгалзахгүй эмээгийн хоолыг олох болно : Та Энэтхэг, Израиль, Бразил байх нь хамаагүй" гэж тэр бидэнд хэлэв Антонелла Тигнанелли , гайхалтай газар суурилуулсан энэ төслийн бүтээлч захирал Eixample хорооллын зүрхэнд.
"Нутгалчлал Энэ нь рестораныг бий болгоход түлхэц болсон зүйл юм. Дэвид Карбо болон түүний хамтрагч нэгэн төсөлд оролцож байсан бөгөөд санамсаргүй байдлаар тэр энэ газрыг үзэхээр ирсэн. Энэ нь түүнд итгэмээргүй санагдсан. Тэр над руу залгаад "Чи ирж үзээрэй, гайхалтай байна" гэж хэлсэн. . Тэгээд л Балдомеро төрсөн Өнгөрсөн оны дөрөвдүгээр сард Антонелла тайлбарлав.
Мөн тэд энэ газарт дурлах шалтгаан дутагдалтай байсангүй, учир нь энэ нь гоо үзэсгэлэнг агуулдаг дэнжээс цонх хүртэл , ургамлаар чимэглэсэн шатаар дамжин өнгөрөх - **instagrammable "дээд давхарт байрлах гал тогоо"-ны өмнөх зогсоол. **
Хэдийгээр эрүүл мэндийн хямралаас өмнө олон төрлийн жороор үйлчилж байсан гайхалтай, жинхэнэ баатрын модон ширээн дээр Энэ нь хооллож буй хүмүүсийг ховсдуулсан -тэд одоо ч хийдэг-, бүх аяганд үүнийг хуваалцдаг тав тухтай хоолны сайхан амт Энэ нь таны амтанд үлддэг.
Барселон дахь хамгийн үзэсгэлэнтэй гал тогоо юу? Мэдээж!
"Шаардлагатай байсан ч бүх зүйл танд танил амттай байдаг самрын цөцгийн тос, самрын тос, эсвэл килантрогаар чимэглэсэн . Санал бүр нь өгөөмөр, энгийн бөгөөд шударга байдаг. Би жорыг анхаарч үзсэн Тэгээд би хэдэн сар гал тогооны өрөөнд хөвгүүдэд зааж сургасан" гэж Антонелла үргэлж гал тогоонд дуртай байсан гэж тайлбарлав.
Чухамдаа бидний дурдсан хоолны дурсамжууд нь тэр юм Baldomero-ийн үүсгэн байгуулагчдын нэг дэлхийгээр аялах, нэг газраас нөгөө рүү 10 жил зогсолтгүй аялах , өөр өөр соёлын гастрономийн уламжлалд өөрийгөө шингээх.
Eixample дахь дэнж
“Миний хоол хийх сонирхол бага наснаасаа эхэлсэн эмээгээ хоол хийж байгааг хараарай. Тэр намайг дандаа түүн рүү харагдуулж, юунд ч хүрэхийг зөвшөөрдөггүй байсан. Удаан харж байгаад яг түүн шиг хоол хийж сурсан. Би үүнийг мэдээд гал тогоо бол миний ертөнц гэдгийг ойлгосон" гэж Антонелла хүлээн зөвшөөрөв. Тэрээр төрөлх нутаг болох Буэнос-Айрес дахь IAG (Аргентины хоол судлалын хүрээлэн)-д дадлага хийсэн.
Балдомерогийн санал болгож буй систем нь түүнийг бусдаас ялгаж байв Барселона ресторан, кафе , хийхээс бүрдсэн өдөрт цуврал хоол -д үйлчилж байсан "дээд давхарын гал тогоо" -уурсандаа сээтэгнэх- , ингэснээр хооллогчид хоолоо ширээн дээр байгаа зүйлээр амтлах боломжийг олгодог.
пистачио бялуу
Гэсэн хэдий ч нөхцөл байдлыг харгалзан үзвэл, амттан нь гал тогооны өрөөнөөс шууд ирдэг өмнөхтэйгөө ижил (эсвэл бүр илүү) хүсэл тэмүүллээр идэгдэх.
Одоо томъёо нь дараах байдалтай байна. Өдөр тутмын цэс нь хэд хэдэн хоолыг сонгох боломжтой . Сонгож байна хоёр хүнсний ногоо, нэг уураг Юу тахианы ногоон карри эсвэл шатаасан хулд загас жалапеньо, шохой, цитронеллатай, эсвэл хэрэв хүсвэл гурван ногоо (үзнэ үү: улаан лоолийн кускус, Цангис жимсний турмерик тахини бүхий шарж цэцэгт байцаа эсвэл тараг, улаан лоольтой халуун ногоотой вандуй), амар ажил биш.
Балдомеро хотод тэд Номад кофегоор ажилладаг
Хэзээ ч алддаггүй, бүтэлгүйтдэг сонгодог? Амттай, донтуулдаг хурга , Балдомерогийн онцлох тэмдэг.
“Хүмүүсийн шунаж байгаа хоол бол хурганы мах. Бид үүнийг дорнын мэдрэмжээр хийдэг, энэ нь бага температурт чанаж болгосон бөгөөд цагаан гаа, нимбэгний хальс, fennel үртэй . Тэр супер баян. Хурга хийхгүйг хичээж байсан үе, Тэд үймээн дэгдээгээд, бид үүнийг хийгээч гэж гуйсан. Антонелла инээх хооронд тайлбар хийж байна.
Мэдээжийн хэрэг бид мартах ёсгүй. түүний домогт пистачио бялуу: хөвөн, авсаархан, амттай, чихэрлэг , гэхдээ зөв хэмжүүрээр. Бид ямар нэг шагнал хүртэх ёстой шалтгааныг тайлбарлахыг хичээж болох ч оролдсоны дараа Бид хэл амгүй байна. "Хэрэв нэг өдөр бид үүнийг хийхээ больсон бол хаах нь дээр" гэж Балдомерогийн бүтээлч захирал хошигножээ.
Хэдийгээр бид үлдсэн хэсэг нь үүнийг баталж байна нарийн боов (бүйлсний круассан, шанцайтай ороомог, шоколад Неаполитан, маффин...) , заримыг нь газар дээр нь, заримыг нь Yellow Bakery-д жигнэх нь таныг холдуулах хүсэл төрүүлнэ фотогенийн тавцан.
Гэртээ байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэх газар
Мөрөөдөхөө болихгүйн адил Балдомерогийн өглөөний цай үргэлж дагалддаг тусгай кофе Тиймээс энэ бизнесийг бүтээгчдийн хувьд бүтээгдэхүүн бүрийн чанар шийдвэрлэх хүчин зүйл болдог.
“Бид “Номад”-аас кофе, Шар нарийн боовны талхтай , бидний дуртай зүйлсийн нэг. Бид хамтран ажиллахыг хичээдэг чанартай, улирлын чанартай бүтээгдэхүүн , тиймээс бид орон нутгийн ханган нийлүүлэгчдийн гайхалтай хослолтой. Жишээ нь: жимс ногоо, тэр бидэнд зардаг Премиа де Мар хотын тариачин; болон кокосын тараг , аль нь хамгийн, нэг охин энд хийдэг, Грасиа дахь " Антонелла Traveller.es сайтад ярьжээ.
Хоол идэхийн тулд хоёр ногоо, уураг сонгох хэрэгтэй
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
The амралтын өдрүүд болон амралтын өдрүүд -зөвхөн- Baldomero санал болгож байна "Таны идэж чадах бүх зүйл" форматын дор тансаг, элбэг дэлбэг өглөөний цай . Хэрэв танд идэж уухаас өөр дуртай зүйл байхгүй бол (за, маш сайн) таны төгс төлөвлөгөө энд байна.
“Бид хоёр ээлжтэй: Та 12:00 эсвэл 14:00 цагт ирээд хүссэнээрээ үлдэх боломжтой . Цэс өөрчлөгдөж байгаа ч амжилттай болсон хоёр жор байдгийг бид ойлгосон. татсан гахайн махан сэндвич ба шакшука" Антонелла хэлэв. "Цэсний үнэ, €35 , явах хоёр ундаа орно цайны газраас эхлээд коктейль эсвэл зөөлөн ундаа хүртэл” . Түүнийг онцгойлон дурдъя Цуст Мэри.
Нөгөөтэйгүүр, тэд саяхан болсныг дурдах нь зүйтэй таны вэбсайтад захиалга нэмсэн , тиймээс та Baldomero дахь хүлээн авалтаа энэ линкээр орж баталгаажуулах боломжтой.
шинэхэн гурилан боов
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
“Би бизнест утга учиртай байх нь маш чухал гэж бодож байна. Балдомерод бүх зүйл нэгдмэл байдаг. Хүмүүст гэртээ байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэхийг хүсдэг учраас ямар ч диссонанс байхгүй. Манайхтай мэдээж Бүх зүйлийг ягаанаар будах гэх мэт жижиг галзуу зүйлс, гэхдээ үргэлж найрсаг, дотно байдаг" гэж Антонелла Тигнанелли дүгнэв.
Антонелла Тигнанелли
Мөн бидэнд үгүйсгэх зүйл байхгүй Балдомерод гялалздаг бүхэн алт юм : зохицсон гоо зүйгээс эхлээд тансаг аяга таваг хүртэл. Ягаан өнгийн ханан доторх гадаад үзэмжээр өөрийгөө хуураарай, учир нь энэхүү гастрономийн амтыг бид танд баталж байна. Энэ нь үргэлж таны төсөөлж байснаас илүү дээр байх болно.
Гаднах шигээ дотроо сэтгэл татам
Хаяг: Passatge de Mercader, 16, Барселона Газрын зургийг үзнэ үү
Хуваарь: Даваагаас Баасан гараг хүртэл 9:00-20:00 цаг хүртэл. Бямба, Ням гарагт 11:30-16:30 цаг хүртэл.
Нэмэлт хуваарийн мэдээлэл: Өглөөний цай: амралтын болон амралтын өдрүүд
Тал үнэ: €14