Бид дэндүү сайн мэднэ мексик тортилла гэхдээ яахав шарсан талх ? Манай улсын Мексик хоолны газруудад эдгээр нь ховор тохиолддог боловч хэрэв та хайвал олдох болно.
Шарсан талх нь адилхан Эрдэнэ шишийн тортилла бидний дассан... гэхдээ шарсан төмс . Тэдгээрийг ихэвчлэн бэлэн хэлбэрээр зардаг төрөлжсөн дэлгүүрүүд байдаг (тэдгээрийг ихэвчлэн Майзада брэндээр олж болно), гэхдээ хэрэв бидэнд ойрхон дэлгүүр байхгүй бол өөрсдөө хийж өгөхийн тулд ажилдаа ороход хялбар байдаг: хайруулын таваг. болон тос. Ухаантай!
Танд байгаа үед энгийн (энгийн биш) жороор тэдэнд баяр баясгаланг бэлэглээрэй. garbanzo шош мөн шүүслэг chorizo Тэд хөнгөн, хүчтэй оройн хоолонд амт нэмдэг.
Найрлага:
- ½ аяга вандуй (урьдчилан чанаж, хатаасан)
- 1 шохой
- Кориандрын 8 мөчир
- ¼ аяга Грек тараг
- Давс
- 2 шинэ хоризо (ойролцоогоор 200 гр)
- 4 ширхэг шарсан талх
Бэлтгэл ажил:
1. ½ аяга хэмжинэ garbanzo шош . Нэг шохойн хальсыг жижиг аяганд хийнэ. Шохойг талыг нь хайчилж, хагасаас нь шүүсийг нь аяганд хийнэ. Нөгөө талыг нь шаантаг болгон хайчилж ав.
хоёр. Кориандра хайчлах тавцан дээр тавь. Ишнээс эхлээд навч хүрэх хүртэл нилээд цавчих. Навчийг нь аваад дараа нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаарай . Ишийг шохойтой саванд хийнэ. Тараг нэмээд холино . Давсаар амтлана.
3. Арьсыг арилгасны дараа халаана chorizo хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийж, хэсэгчлэн болтол нь модон халбагаар хутгана (ойролцоогоор 3 минут). Улаан вандуйгаа нэмээд амтлаарай . Хоризо бүрэн чанаж, яруу болтол 8-10 минутын турш вандуйны зарим хэсгийг халбагаар нухаж халаана. Галаас зайлуул.
Дөрөв. Шарсан талх дээр тараг түрхэнэ . Дээрээс нь хоризог вандуйтай хамт байрлуулж, бидний хадгалсан кориандрагаар чимэглээрэй. Хоол идэхээсээ өмнө чимэхийн тулд нимбэгний зүсмэлүүдээр үйлчил.
*Тайланг Bon Appétit сэтгүүлд анх нийтэлсэн.