Виридиана, Бунюэл ийм байхыг хүсэх байсан
онд Мадрид 40 жилийн өмнө хоолны дүр зураг Энэ нь таны өнөөдрийн олж мэдсэнээс тэс өөр байсан. (Бараг) хэн ч карри гэж юу болохыг эсвэл нопалес нь тавагны нэг хэсэг байж болохыг мэддэггүй байв Абрахам Гарсиа мөн түүний ханашгүй сониуч зан авчирсан холимог хоол түүний суган дор ресторан руугаа Виридиана .
зэрэг дэлхийг тойрон аялсандаа баярлалаа морин уралдааны тайлбарлагч (түүний өөр нэг хүсэл тэмүүлэл) нээж байсан бүтээгдэхүүн, найрлага Тэр хоолондоо цэвэр цусны давхидаг шиг байгалийн жамаар шингээсэн.
Тэрээр үйлчлүүлэгчдээ дараа нь гэж нэрлэгдэх зүйл ирэхийг онцгой үзэгч болгон хувиргасан холимог хоол Абрахам бол эргэлзээгүй. агуу түүчээ.
Өдөөгч, инээдтэй, ухаалаг, гайхалтай илтгэгч, сайн зохиолч, Абрахам бол Виридианагийн бие, сүнс, давс юм . Тэрээр бусдын ресторанд 13 жил ажилласны дараа буюу киноны нээлтээс нэг жилийн дараа байраа нээсэн. агуу Луис Буньуэлийн ижил нэртэй кино.
Энэ орон зай нь тодорхой бистро агаартай, хоёр давхарт хуваагдаж, кино найруулагчийн киноны зураг, постероор чимэглэгдсэн байдаг.
Цэс дээр цөөхөн хэдэн зүйл байдаг улирлын чанартай хоол Абрахам өдөржингөө дэлгүүр хэсэхдээ захаас юу олсон бэ гэдгээсээ шалтгаалж та нарт дуулдаг бусад олон. Тэр амталгааны цэснээс салснаас хойш хэдэн сар болж байна Энэ нь түүнд улам их жинтэй байв.
Хоолны дуршлыг татахын тулд та зарим зүйлээс эхэлж болно сам хорхойтой карриед сэвэг зарам Абрахамын аяллын зам, түүний замыг үнэлдэг байшингийн хоолны амттан болгон (та Виридиана хотод үргэлж нэг таваг халбага идэх хэрэгтэй!) уламжлалт шөлөнд давамгайлах хурц амт нь ялгардаг.
Мөөгтэй сагамхай croquettes нь маш амттай, асгарах дөхөж, дотор нь хадгалдаг. хонины сүүгээр чанаж болгосон өтгөн бэчамел.
Энэ нь үргэлжилсээр байна сэлэм загас, шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд хуурч, ( "Энэ байшинд бид хайруулын таваг их хэрэглэдэг" -Абрахам тайлбар-) дагалдан Улаан лоолийн амтат вандуй болон франц ratatouille шиг pisto.
Гоо зүй, амтыг өдөөн хатгасан таашаал.
Эцсийн, 350 гр орчим хөхүүл хонины махны нэг хэсэг . Амьтны эд анги бүрийг сайтар цэвэрлэж, хамгийн оновчтой хоол хийх нь маш их хүчин чармайлт гаргахад хүргэдэг бөгөөд үүний үр дүнд сониуч амт, уруул дээр маш их вазелин гарч ирдэг.
Энэ цэс байхгүй бол бүрэн утгагүй болно Абрахамтай хийсэн яриа Хоолныхоо үеэр бид Робледиллогийн энэ рестораны хэлсэн бүх зүйлийг чих, ходоод, оюун ухаанаа хурцалж өгдөг.
Виридиана хотод нэгэн зүйл тохиолдож, тэр блогтоо маш сайн илэрхийлсэн: " Сонгох нь бууж өгөх гэсэн үг: загас маш олон янз бөгөөд хоолны дуршил сайтай тул намайг дууддаг арав, хагасын дундаас нэг, хоёр, гурвыг сонгох нь намайг эвгүй байдалд оруулдаг. Сонгох нь бууж өгөх" . Тэгээд бүх зүйлд.
Виридиана рестораны өрөөний дотоод засал