Одоо тийм ээ, Понзано: Мадридын төвд Родриго де ла Каллегийн хүлэмж нээгдэв.
Тэр биднийг дэгээ дээр суулгасан. Тогооч Гудамжны Родриго, үзэл баримтлалыг санаачлагч гастроботаник , хэдэн сарын өмнө өөрийн ресторан гэдгээ зарласан Ногоон байшин Мадридын төвд шинэ адал явдал хийхээр Ла Торре Боксарт зочид буудлаас (Колладо Медиано) явах болно.
Оруулна гэж хэн ч сэжиглээгүй Бүтэн Понзано гудамж , өмнө нь байсан зүйлд Эстанислао Каренцогийн Судестада ресторан . Энэхүү шинэ байршилд де Ла Калле хоолны газрыг хаалгыг хөндлөн гармагц хүнсний ногооны ертөнцөд шилжүүлэх үүрэгтэй. 20 хүний багтаамжтай дулаан, байгалийн уур амьсгалтай.
a6 урьдчилан тохируулсан VSCO ашиглан боловсруулсан
Үүний нэг хэсэг болгон шинэ санал , тэд олдог #Хүнсний ногооны цэс, 20 орчим хоол, түүнчлэн илүү өргөн хувилбартай, #Ургамлын хүч. 100% хүнсний ногоо эсвэл мах, загас, бяслаг нэмэх сонголттой.
Энэ хоолны тодорхойлолт нь энгийн: өндөр хоол хүнсний ногооны гарал үүсэл . Энэ нь бараг боломжгүй мэт санагдаж байна, гэхдээ Родриго де ла Каллегийн ачаар мах, загасны мөнхийн хамтрагчид болох хүнсний ногоо нь аяга тавагны хүчийг авдаг.
Хэдийгээр энэ нь тийм ч амар байгаагүй гэдгийг тогооч баталж байна. "Хүмүүсийн дадал зуршлын бусад өөрчлөлтүүдтэй адил юм. Хүн бүрт хүрч, тэднийг бага байхаас нь суулгаж ирсэн гастрономийн баяр ёслолын хэлбэрийг өөрчлөхөд маш хэцүү байдаг. Энэ нь амар байсан гэж хэлэхгүй, гэхдээ манай ресторанд ирсэн хүмүүсийн ихэнх нь маш их баяртай байдаг тул би маш их сэтгэл хангалуун байна. ургамлын өвөрмөц туршлага байсан" гэж тэрээр Traveller.es сайтад бичжээ.
a6 урьдчилан тохируулсан VSCO ашиглан боловсруулсан
"Тэнд бидний сурган хүмүүжүүлэгч, хүнсний ногоотой хоолыг гол элемент гэж сурталчлах ажил байна. Энэ нь мах эсвэл загастай адил сайн байж болно . Үүнээс гадна илүү эрүүл, тогтвортой . Аав, рестораны тогоочийн хувьд би түүнд ойлгуулж байгаа тул хоол хүнсээ бага зэрэг эрүүлжүүлэхийн тулд хүн бүрийг ногоон талдаа гаргаж ирэхийг уриалж байна” гэж де ла Калле дүгнэв.
"Селлерей - шар буурцаг", "авокадо - бажуур", "гуа - фикоид", "хаш - цагаан гаа" гэх мэт нэр бүхий хоол нь фикоцианин гэж нэрлэгддэг пигментийн ачаар өнгөөр дүүрдэг.
"Энэ жил миний Мадрид Fusión-д танилцуулсан супер хоол бөгөөд энэ нь спирулина замагны хлорофилл бөгөөд ресторанд үйлчилдэг усандаа нэмдэг. Хлорофилийн сайн тал нь замагны амтыг агуулдаггүй , байхгүй бол агуулна бүх шим тэжээл, цэнхэр өнгөтэй Манай зочдод маш их гайхдаг" гэж тогооч тайлбарлав.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA a6 урьдчилан тохируулсан VSCO ашиглан боловсруулсан
Бид мөн Родригооос супер хүнсний ач холбогдлын талаар асууж, түүнийг цэсэндээ оруулах шаардлагатай гэж үзсэн эсэхийг асуув.
"Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ургамлын эмч, хоол тэжээлийн дэлгүүрт олддоггүй (хэдийгээр илүү ихийг мэддэг ч гэсэн) маш их мэдэгдээгүй хэвээр байна. Бид олон жилийн турш **бүх төрлийн супер хоолыг** хэрэглэж ирсэн бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнд үргэлж найддаг. Тэжээллэг чанар маш бага мөөгтэй хоолтой адил зарим хоолонд шим тэжээлийн дутагдалтай байдаг."
a6 урьдчилан тохируулсан VSCO ашиглан боловсруулсан
Айраг нь гол дүр болох "амьд" болон пастержуулаагүй хоол нь бас чухал болж, хосолсон байдлаараа илүү тод харагддаг бөгөөд та амтлах боломжтой. исгэсэн ногооны ундаа, дарс . Гэртээ хийсэн бүтээгдэхүүний хувьд ** комбуча, меад эсвэл усан kefir, мөөгөнцөрт байгалийн исгэсэн ундаа зэрэг шинэлэг саналууд гайхширдаг.**
a6 урьдчилан тохируулсан VSCO ашиглан боловсруулсан
"Эль Инвернадерод бид хичээж байна хоолны мөн чанарыг хайх Үүний тулд бид олон удаа энэ нь шинэхэн хоол гэсэн үндэслэлээс эхэлдэг, учир нь энэ нь тариалангаас ирдэг бөгөөд тэндээс бид үүнийг хэлбэржүүлж, эцсийн үр дүнд хүрэхийг хүсч байгаагаас хамааран зарим арга техникийг ашигладаг. Исгэх нь чухал ач холбогдолтой, учир нь энэ нь бидэнд зөвхөн пробиотик элементүүдийг авах боломжийг олгодог (энэ нь илүү тэжээллэг чанарыг өгдөг), гэхдээ хиймэл илчлэгийн энерги хөндлөнгөөс оролцдоггүй тул хүнсний ногооны шим тэжээл нь бага хэмжээгээр задарч, шингээхэд хялбар болгодог" гэж рестораныхоо ажилтан Родриго хэлэв.
a6 урьдчилан тохируулсан VSCO ашиглан боловсруулсан
Хаяг: Calle Ponzano, 85 Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 628 93 93 67
Хуваарь: Даваагаас Ням гараг хүртэл 13:20-14:30, 20:20-21:30 цаг хүртэл.