La Tasquita de Enfrente, Мадридын зуух болон уран бүтээлчдийн хооронд 35 жил
Миний аав Гаона, Мексикийн бухын тулаанч Родольфо Гаонатай төстэй байсан тул Баллестагийн нэрээр үргэлж дурсагдах газар надад хамгийн хайртай зүйлээ үлдээсэн юм. Урд талд нь Tasquita . Арван дөрвөн настайдаа Сомиедогоос ирсэнээс хойш олон жилийн гачигдалтай байсан. Астури ) дэлхийг идэх. Тэрээр ажиллаж байсан хамгийн муу ресторанд унтаж, арван найман цаг маш их сахилга баттай ажилладаг байв. Тэр эцэст нь мөрөөдлөө биелүүлсэн ч бараг бүх уран зөгнөлийн нэгэн адил Та эдгээрт хүрсэн гэдгээ хэзээ ч мэддэггүй . Шинэ Tasquita-гаа нээхээс хэдэн сарын өмнө тэрээр таалал төгсөв. Чимээгүй, бүх зүйлийг илэрхийлсэн харцаараа, нэрээ нууцалсан агуу хүний нэр төртэй.
La Tasquita de Enfrente-ийн одтой хоолнуудын нэг: форел загасны түрстэй орос салат
Энэ 35 жилийн хугацаанд Ла Таскита нь байршлын хувьд сэтгүүлчид, жүжигчид, инээдмийн жүжигчид, тэр дундаа садар самуунуудын эхэн үед мөргөлийн төв байсан юм. Эсвэл би тэднийг секс засалчид гэж нэрлэх дуртай. Хэрэв та долоо хоног бүрийн уулзалтандаа цаг тухайд нь ирдэг үйлчлүүлэгчдийн төрлийг ажиглавал энэ мэдэгдлийн шалтгааныг ойлгох болно.
Тухайн үед гудамжаар дүүрэн "Эзэгтэй нар" буюу "Чи бид хоёр", "Тэр ба тэр", Эдинбург, Мороко, Амадор гэх мэт нэртэй байсан .... Манай аав үйлчилж байсан. шар айраг, дарс, франц омлеттай сэндвич зэргээс бүрдсэн өглөөний цай чинжүү, гар урлалын хиамтай. Гурван зуу гаруй сэндвич иддэг өдөр ердийн зүйл байв.
Тэд голчлон ** Cadena Ser **, Telefónica, Informaciones сонин, Сепу (тухайн үеийн их дэлгүүр, анхны урсдаг шаттай байсан) болон тухайн үеийн хамгийн алдартай хэлний сургууль болох Манголд, захирлууд нь ирсэн. Өдөр бүр Ла Таскитад ирж, хуурай Мартини иддэг байсан. Би тэднийг нууцхан биширдэг байсан. Дон Гильермо, Дон Роберто нар хэдийгээр британи байсан ч ийм нэртэй байсан. Тэд өндөр, дэгжин, мөнхийн, хар цагаан, Тухайн үеийн кинонууд шиг, үргэлж хуурай Мартини гартаа . Би тэднийг ингэж л санаж байна. Тэд магадгүй миний хожим миний амьдрал болсон зүйлтэй анхны холбоо барьж байсан байх. Хоол идсэний дараа үдээс хойш тэд зөвхөн шил уудаг байв виски .
Хуанжо Лопес La Tasquita de Enfrente-г найруулдаг
Тэр үед гастрономийн хөтөч, тойм, интернет байхгүй байсан. Харилцаа нь ихэвчлэн аман, ам дамжсан байв. Эдгээр мөрүүдийг бичихдээ би Ла Таскитагийн иш татсан үеийн хоёр бичвэрийг олсон. онд Мадрид дахь нүгэл , 1976 оноос хойш агуу Антонио Олано дараахь тайлбарыг өгчээ: "Ла Таскита де Энфренте бол хамгийн энгийн газруудын нэг". мөн номонд Төрөл. ухаантай яруу найрагч , Пилар Бланкогийн бичсэнээр энэ яриаг "Бид хэзээ найзуудаараа урихыг зөвшөөрсөн юм бэ?" гэж бичжээ. "Энэ нь бараг үргэлж байсан, учир нь бид маш сайн найзуудтай байсан гэдгийг хэлэх ёстой" гэж Тип нэмж хэлэв. "Бид хэн нэгэн ердийн хэллэгийг хэлэхийг хүлээсэн:" Бид хаана идэх гэж байна? "Бид үргэлж хариулдаг: "Аан! За, хүссэн газраа. Нэгэн өдөр энэ нь Ла Таскита де Энфренте хэмээх бааранд бяслаг хулгайлсан гэж Колл Типийн хэлснээр хэлэв.
Тэр бол өөр цаг үе байсан бөгөөд тэд хэзээ ч эргэж ирэхгүй юм шиг санагдаж байна, гэхдээ би хэзээ ч мартахгүй, тэд бол миний хоол боловсруулах геномын нэг хэсэг юм. намайг өнөөдөр хэн болохыг төлөвшүүлэхэд тусалсан.
La Tasquita de Enfrente-ийн ром, цөцгийтэй чухал баба
Би үүнийг хэлж чадна Би аавынхаа хүслийг биелүүлсэн . Ийнхүү хувийн аж ахуйн ертөнцөд хорин хоёр жил гаруй аялсны дараа би Ла Таскита де Энфрентегийн хаалгыг дахин нээв. 1999 он байлаа.
Эхлэл нь хэцүү байсан ч бусадтай адил сэтгэл хөдөлгөм, хөгжилтэй байсан. Өнөөдөр миний хуучин хамтрагч, Реал театрын дэргэд хувийн төслөө удирддаг Мерседес надад тусалсан гэдгээ хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Хааны Тапас . Эндээс би та бүхний дэмжлэг, хичээл зүтгэл, тэвчээрт талархаж байгаагаа илэрхийлье. Амжилт хүсье Мерседес.
Өөрийнхөө тухай болон Ла Таскитагийн тухай ярих нь хэцүү байдаг, ялангуяа хүн долоо хоног бүр эго болон асуудлыг шийдэхийн тулд эмчилгээнд явахад хэцүү байдаг. хамгийн энгийн зүйлээс аз жаргалыг олж сур бас анзаараагүй мэт.
Chema Madoz бол La Tasquita de Enfrente-ийн хамгийн үнэнч үйлчлүүлэгчдийн нэг юм
Би La Tasquita-г бид дотроос нь олж мэдсэн зүйл, гүн ухаанаар нь дүрслэхийг хичээх болно. Ресторанд ороход бид хоёр нүүр туллаа 19-р зууны сүүл үеийн орон зай Үүдэнд бүх шашны бурхад, дүрс, бэлгэдэл цуглардаг тахилын ширээний дэргэд тусгай чимэглэлтэй. Бас нэг нууцаа задлах гэж байна. Тэд стратегийн хувьд зохион байгуулалттай байдаг аав, эмээ хоёрын минь чандар . Яагаад? Учир нь тэр хоёр миний амьдралд хамгийн их нөлөөлсөн хоёр хүн байж магадгүй бөгөөд эхний өдрөөсөө л намайг дасгалжуулж, энэ газар дээр ч гэсэн үүнийг үргэлжлүүлэхэд шаардлагатай тусламж үзүүлснийг би мэднэ.
Аль хэдийн есөн ширээний танхимд, хүчтэй хувийн хэв маяг, урлагийн бүтээлүүд байна. La Tasquita de Enfrente-ийн дурсамж, сэтгэлийн нэг хэсэг болсон найзуудаас үргэлж. Учир нь La Tasquita хүн үүнийг хайрладаг эсвэл үзэн яддаг . Би дуртай, таалагдаж байгаа дүр эсгэдэггүй, зөвхөн хүмүүстэй уулздаг, тэдэнтэй хамт байдаг орон зайг бий болгохыг зорьдог. Заримдаа би хоол хийхийг ид шидтэй зүйрлэдэг, Ла Таскита бол ойрын шидтэй. Бид том мэх хийдэггүй, зөвхөн өдөөх зорилготой.
Зураач Фернандо Беллвер мөнхийн гаансаараа Ла Таскитатай маш ойрхон байрлах нэг давхарт студийнхаа хаалгыг онгойлгож байна.
La Tasquita de Enfrente-ийн дэргэдэх олон найзууд байдаг. Ингэхдээ тэд ханан дээр уран сайхны ул мөр үлдээдэг.
- Галлант : хаана байгаа хөрш, зураач, найз.
- Фернандо Беллвер : хязгааргүй алхаж, өдөөн хатгасан авьяас. Түүний бүтээлүүд зөвхөн ханан дээр харагдахаас гадна олон жилийн туршид гарч ирдэг байрны чийгийг дүүргэдэг. Тэрээр өнөөдөр тэднийг урлагийн бүтээлийн ангилалтай болгох боломжтой болгосон.
- Чема Мадоз : нийгэм, биднийг хүрээлж буй объектуудын найз, ид шидийн нүд.
- Альфред болон түүний сахиусан тэнгэрүүд: найз, дизайнер, Швейцарийн оршин суугч. Мадридад байх хугацаандаа тэр надтай өдөр бүр ирж, санаанд багтамгүй газар зурдаг байв.
- Абрахам Макинейрас : найз, өргөмөл хүү, сомельер, маргаантай дүр. Үзэн яддаг шигээ хайртай. Түүний нөлөөгөөр Ла Таскита одоо байгаа шигээ болсон.
- Карлос Гарайкоа : найз, хөрш, Кубын болон бүх нийтийн соёлын агуу төлөөлөгчдийн нэг.
Хосе Альфредо бааранд Чема Мадозыг ундаа ууж байхыг харж болно
ЕР НЬ ЗӨВЛӨМЖЭЭ ХИЙЖ БАЙНА
Чема Мадоз
Найзуудтайгаа уулзахаар ** Матадор клуб ** (Калле де ла Круз, 39) . Энгийн хоолны хувьд ресторан Кларита (Сан Паблогийн доод гулсах, 19) . уух, Хосе Альфредо (Силва, 22) болон үзэхийн тулд, Растрогийн нээж байгаа шинэ.
Ла Ардоса таверн бол Фернандо Беллверийн дуртай тавернуудын нэг юм
Фернандо Беллвер
Найзуудтайгаа уулзахын тулд ** Ла Ардоса ** таверна (Колон, 13). идэх, Урд талд нь Tasquita (Загалмай, 6). Уух, коктейль баар ** Cock ** (Reina, 16) болон үзэхийн тулд, Calle Fuencarral.
La Tasquita de Enfrente-ийн эзэн Хуанжо Лопез өөрийн байнгын үйлчлүүлэгч Ристо Межидегийн хамт
Ристо Межиде
Мадридад би хэзээ ч бүтэлгүйтдэг гурваланд шилждэг. Кабуки (Av del Presidente Carmona, 2), надад Мадридын хамгийн сайн ази хүн шиг санагддаг; ** Urban зочид буудал ** (Каррера де Сан Жеронимо, 34 настай) болон түүний ресторан ** Europa Decó **, мөн мэдээж ** La Tasquita de Enfrente **.
Энэ нийтлэлийг Conde Nast Traveller сэтгүүлийн 73 дугаарт нийтлэв.
*Та бас сонирхож магадгүй ...
- Мадридын тухай таны мэдэх ёстой 100 зүйл
- "Мадрид хамгийн авангардаас хамгийн хуучирсан руу шилждэг", Topacio Fresh-ийн зөвлөмжүүд
- Мадридын хамгийн сайн омлет
- Мадридын хөтөч
- Мадридын шилдэг ресторануудтай танилц
Мадрид дахь Urban зочид буудал нь Ристо Межидегийн дуртай булангуудын нэг юм