Тэднийг идэх гудамжууд: Мадрид дахь Хорхе Хуан (болон гудамжууд)
Чамберид Калле Понзанотой, Лас Салесасад Калле Санта Терезатай эсвэл Ла Латинад Дуке де Альбатай хамт тохиолдсон шиг Саламанкагийн нэг гудамж нь хөрш зэргэлдээ засварын ажил, хоол хүнсний өөрчлөлтийг удирдан чиглүүлэв. Хорхе Хуан гудамж . Принсипи де Вергара ба Серрано хоёрын хооронд, ялангуяа Веласкес, Серрано хоёрын хооронд. Хэдэн жилийн өмнө хажуугаар өнгөрч буй хүмүүст тансаг дэлгүүрээсээ уйдаж байсан явган хүний том явган хүний замтай, хоёр гарцгүй гудамжтай машин явах нэг урсгалтай чулуулаг гудамж өнөөдөр болжээ. аперитив, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр; Шинэ эсвэл бараг шинэ ресторануудын төвлөрлөөс үүдэлтэй байнгын үймээн самуун, тус бүр нь тэс өөр зан чанартай.
АМАЗОН
Хүн бүрийн ярьдаг ч хүн бүр очиж чадаагүй ресторан. Хүлээлгийн жагсаалтууд аль хэдийн түүхэн болсон, захиалга нь төвөгтэй бөгөөд хэн очиж чадсан нь алдар нэрд өссөөр байна. Гэрлэлтийн дөрөв дэх ресторан нь байгуулагдсан Марта Секо, Сандро Силва нар , Хорхе Хуан өнөөдөр ямар байгаагийн гол хоёр хүн (мөн Эль Парагуа ба Квинтинийн эзэд) нь Амазонастай олон үндэстний гастрономийн аялал хийх нь шалтаг, нөхцөл юм. Энэтхэг, Аргентин, Бразил, Перу, Хятад… Тэд аяга таваг, коктейльдоо нийлдэг.
Азарган тахианы зоогийн газар
Дахь Пучсердагийн гудамж , La Maquina de Jorge Juan, Mesón Cinco Jotas нарыг давсны дараа Азарган тахиа ресторан Энэ нь аль хэдийн энэ нутаг дэвсгэрт бараг ахмад дайчдын нэг болсон боловч мансарда нээгдсэнээр цаг тухайд нь хэрхэн шинэчлэгдэж, шинэчлэгдэхээ мэддэг байсан, байрны хамгийн том зай, мөн шилэн дээврийг онгойлгох боломжтой эсвэл хамгийн тааламжтай. жилийн цаг хугацаанаас хамааран хаалттай. Цагаан өгөөш, чинжүүтэй өндөг нь үүнийг заавал зогсоодог.
БАБЕЛИЯ
Пуигсердагийн гудамжинд Лос Галлостой хавсаргаж, хөрштэйгээ хуваалцдаг уламжлалт tapas цэсийг дахин зохион бүтээсэн . Мөн энэ нь аперитивийн цагаар бидний аль хэдийн магтсан одтой хоолтой: the омлет.
Насан туршийн тапас, гэхдээ та хэзээ ч туршиж үзээгүй тул
РЕСТОРАН БИШ
Ингэж будааныг үгүй гэж хэлэхгүй... Буруу хөлөөр эхэлмээргүй байна... Үгүй гэсэн эерэг философи нь цэсийн ард байдаг. Тогооч Ксавье Маркес Пуигсердагийн гудамжийг хаадаг энэ газарт. Испанийн уламжлалт тапас, олон улсын чанартай хоол.
ҮГҮЙ гэж хэзээ ч битгий хэлээрэй
КВИНТИН ХҮНС
Хоёр дахь байршил Сандро Силва, Марта Секо нар Хорхе Хуан хотод 2014 онд нээгдсэн нь түүний шинэ ах Амазонико байсан ч тогтвортой амжилттай хэвээр байна; болон түүний том ах Эль Парагуа (түүний анхны дэлгүүр 2004 онд нээгдсэн) эсрэг талын явган хүний замаас түүнийг бахархан харж байна. Тэд бүгд Саламанка дүүргийн замын энэхүү амжилтыг хариуцаж байна. бүгд дээр суурилсан олон улсын болон авангард өнгө аяс бүхий уламжлалт жороор бүтээгдэхүүний чанар . Бүгд маш болгоомжтой чимэглэл, уур амьсгалаараа бие биенээсээ эрс ялгаатай.
Квентин хэзээ ч бүтэлгүйтдэггүй
САЙН ТОГТЛОО
Кантабриагийн ивээн тэтгэгч гэгээнтний хүндэтгэлд Энэхүү зоогийн газар нь Сантоньягийн анчоус, Сантандерын далайн амьтан, эсвэл уламжлалт шөл зэргийг орхигдуулж болохгүй, энгийн хэлбэр, тансаг материалаар бүтээгдсэн. Чанар, тоо хэмжээ нь хоорондоо зөрчилддөггүй Мадридын өөр нэг хамгийн загварлаг ресторанд.
Хорхе Хуан дахь Кантабриан булан
VELAZQUEZ ҮСЭРЛЭЭ
** La Colonial de Goya ** бол Хорхе Хуан дахь хамгийн уламжлалт байгууллагуудын нэг юм. Эргэн тойрон дахь бусад хүмүүс нээгдэж, хааж эсвэл нэрээ өөрчилсөн ч цагаан арьст энэ байгууллага энгийн бөгөөд даруухан хэвээр байв. Үүний эсрэгээр, Альбора амталгааны цэс дээр бооцоо тавьдаг. Уламжлалынхаа төлөө илүү их. Мөн Галисийн хоолонд зориулсан Окафу. Хөрштэйгээ адил тахалтай алим.
Японы шинэ загвар 47 ронин , бага зэрэг дээш, Хорхе Хуан гастрономийн авангард гудамжны амжилтын хамгийн сүүлийн нотолгоо юм. 47 Ронин бол Мадрид дахь анхны изакаяагийн дараа Боржа Грасиагийн шинэ санал юм. Хаттори Ханзо , илүү боловсронгуй, Диего Кабрерагийн зохион бүтээсэн коктейльтой.
Sauternes gelée lychee болон мөөг дээрх далайн гахай
ХАНХҮҮ ДЭ ВЕРГАРАГ ӨГҮҮЛЖ БАЙНА...
Хорхе Хуан үргэлжлүүлэв. Бас маш их. Мөн Ретирогийн тухайд гэвэл VaiVen 55 эсвэл Тайландын Тайди зэрэг олон төрлийн, чанартай хоолыг санал болгодог.
@irenecrespo\_ дага