Cremositos del Zújar: Испанийн хамгийн шилдэг бяслаг!
Үүнийг сайн мэддэг бяслаг дагалдуулсан ямар ч хоол илүү амттай байдаг (зөвхөн хэрүүл маргаантай дарс биш) . Гамбургерээс боовыг салгаж аваад тохирох зүсмэлийг олохгүй байгаа нь **гоймон дээр пармезан цацах нь **, талхыг фондод дүрэх нь ямар их баяр баясгалантай вэ.
Мэдээжийн хэрэг, тэд танд **сайн бяслагтай тапа** үйлчлэхэд ямар гайхалтай юм. Гэхдээ манай газарзүйн аль нь хамгийн шилдэг нь вэ?
Бяслаг талх аваад дүрнэ
The Испанийн хоолны шагнал , олгосон Хөдөө аж ахуй, загас аж ахуй, хүнсний яам , Arteserena S.L.-ийн танилцуулсан ** Cremositos del Zújar **-ийн шилдэг чанарыг хүлээн зөвшөөрсөн. онд үйлдвэрлэсэн хонхны цамхаг (Бадажоз).
Титэм зүүсэн хүн Шилдэг бяслаг 2019 , хамгийн өндөр органолептик оноо авсан байна сохор амталгаа хийсэн 24 гишүүнээс бүрдсэн амтлагчдын зөвлөл. Арав дахь хэвлэлд гарсан тул сонголт нь мэргэжилтнүүдийн хувьд амаргүй байсан нийт 223 бяслаг оролцсон.
ЯЛСАН Бяслаг
The Зужар өтгөн энэ бол бялуу Мерино хонины түүхий сүү, 100% байгалийн гаралтай, гараар хийсэн. бидэнд илчилсэн шиг Антонио Гонзалес, Cremositos del Zújar-ийн үйлдвэрлэлийн менежер, зөвхөн гурван найрлага хэрэглэдэг: сүү, хүнсний ногооны ренет (Cynara Cardunculus) болон давс. Мэдээжийн хэрэг та нэмэхгүй ямар ч төрлийн нэмэлт эсвэл хадгалах бодис.
“Үйлдвэрлэлийн процесс нь гараар хийсэн, маш болгоомжтой . Бид үхэр тэжээхээс эхлээд эцсийн боловсруулалт хийх хүртэлх бүх нарийн ширийн зүйлийг хянаж, эрхлүүлдэг маш сайн чанарын нэгэн төрлийн бүтээгдэхүүн жилийн турш" гэж Антонио Гонзалес онцлон тэмдэглэв.
коагуляци явагдана 28-32 хэмийн хооронд . Ааруулыг хүссэн үр тариа авах хүртэл лийрээр зүсэж, хэвэнд оруулна. Хөнгөн цутгасны дараа давслах ажлыг гараар хийдэг "гэж тэр Traveller.es-д тайлбарлав.
төлөвшил Cremositos del Zújar юм аажмаар, маш бага температур, өндөр чийгшилд. Нэмж дурдахад тэд бяслагийг захын хэсэгт нь дэмжих нь чухал гэдгийг бидэнд харуулж байна хөвөн боолт , хэлбэр дүрс өгөх, хэт хавтгайрахаас сэргийлнэ.
“ Тэдгээрийг нэг талаас нь нөгөөгөөсөө илүү хатахаас сэргийлж өдөр бүр эргүүлдэг. , түүнчлэн ургамал нь холтосыг ижил хэмжээгээр суулгаж, улмаар хүссэн шинж чанарыг олж авах болно "гэж Гонзалес мэдэгдэв.
Энэхүү нарийн боловсруулалтын үйл явц нь шагнал хүртсэн бяслагийг бий болгодог. байгалийн нимгэн алтан царцдас зааны ясан цагаан зүрх маш өтгөн (та талхыг дүрэх уруу таталтаас зайлсхийх боломжгүй болно) мөн зөөлөн үнэртэй Бас таатай.
“Амжилтын түлхүүр Cremositos del Zújar -ийн мөн чанар, нюансыг дамжуулах чадвартай юм байгаль ба уламжлал Эстремадура : гар урлал, цэнгэг цэвэр агаар, хаврын цэцэгс, жимсний мод, үр тарианы талбай... Энэ бол мэдрэхүйн хувьд жинхэнэ тэсрэлт юм , өвөрмөц бяслаг" гэж Антонио Гонзалес хэлэв.
Саяхан Кремоситос дель Зужард олгосон шагналаас гадна хамгийн чухал шагналын нэг нь World Cheese Awards 2016-17 , Үйлдвэрлэгдсэн Гэгээн Себастьян , хаана нь түүнийг чимэглэсэн байна Дэлхийн 2 дахь шилдэг бяслаг, Испанийн шилдэг бяслаг.
“Бид 2013 онд бүтээгдэхүүнийг сайн өнгөлсөн гэж үзээд олон улсын уралдаанд оролцож эхэлсэн. Түүнээс хойш шагналууд тогтмол, хүлээн авсаар ирсэн үндэсний болон олон улсын нийт 30 гаруй шагнал бидний боловсруулсан янз бүрийн лавлагаанд, Үүний 11 нь манай од бүтээгдэхүүн болох Cremositos del Zúja-д зориулагдсан r" гэж Антонио Гонзалес бидэнд хэлэв.
БҮТЭЭГЧИД
“ Артесерена С.Л. 1994 онд үүсгэн байгуулсан 13 гишүүний дийлэнх нь тариаланчид , зовж шаналж байсан ган гачигнаас үүдэлтэй Эстремадура тэр жилүүдэд, хэзээ сүү саах хэрэгтэй болсон Тэжээлийн өндөр үнийг нөхөхийн тулд" гэж тэр тайлбарлав. Энтони Гонзалес , Cremositos del Zújar-ийн үйлдвэрлэлийн менежер.
Ийнхүү Артесерена тариачдынхаа сүүг шударга үнээр хангаж, ажлын гараагаа эхэлжээ бяслагаа зах зээлд танилцуулах.
Эдгээрийн хамт анхны түншүүд нэмэгддэг FOVEXSAT, Casat, Extremadura-ийн хоёр хоршоо чанартай гар урлалын бүтээгдэхүүнийг хөгжүүлэхийг сонгосон хүмүүс.
"Одоогоор бидэнд байна 30,000 мерино хонь , илүү чөлөөтэй бэлчээрлэдэг 15,000 га газар, өргөн дэглэмтэй, Хамгийн сайн чанарын сүү авах түлхүүр" гэж Cremositos del Zújar-ийн үйлдвэрлэлийн менежер Антонио Гонзалес тайлбарлав.
ХААНААС ОЛОХ ВЭ
Испанид энэ нь томоохон газар нутгаас олж болно Carrefour, Makro эсвэл El Corte Inglés , түүнчлэн дотор тансаг дэлгүүрүүд (мөн Европын бусад орнуудаас). Нөгөөтэйгүүр, бүс нутгийн хэмжээнд энэ нь бүх дэлгүүрт худалдаалагдаж байна Экстремадурагийн Меркадона.
Салбар дээр утсан паприкатай Cremosito-ийн боловсруулалт
Эргээд үйлдвэр өөрөө шууд борлуулалтын үйлчилгээ. Та онлайнаар захиалах боломжтой бөгөөд та дотор нь авах болно 24-48 цагийн хооронд Испанид хаана ч байсан.
"Тэдний үнэ форматаас хамаарч өөр өөр байдаг. 700 грамм нь 10 евро, 380 грамм нь 7 евро орчим байна. "гэж Cremositos del Zújar-ийн үйлдвэрлэлийн захирал хэлэв.
ХЭРЭГЛЭГЧДИЙН ШАГНАЛ
The Испанийн хоолны шагнал төгсгөлтэй байх Манай хүнсний бүтээгдэхүүний шилдэг чанарыг түгээх мөн чанар, олон янз байдлыг манай хилийн гадна болон дотоодод сурталчлах.
Cremositos del Zújar , Испанийн бяслагны хаан байхаас гадна энэ шагналыг хүртсэн Шилдэг боловсорсон хонины бяслаг. Ангилалаар нь авч үзвэл эдгээр нь бусад ялагчид юм.
- Шилдэг боловсорсон үнээний бяслаг: Лалинаас ирсэн сүүн бүтээгдэхүүн Anzuxao S.L (Понтеведра) бяслагны хувьд Пазо де Анзуксао , Tetilla хамгаалагдсан гарал үүслийн тэмдэглэгээ.
Таны дараагийн шагнал юу байх вэ?
- Шилдэг боловсорсон ямааны бяслаг: Пулгараас гаралтай Esperanza del Castillo S.L (Толедо) бяслагны хувьд Ямааны Ретамар.
- Шилдэг холимог боловсорсон бяслаг: Вилламартинаас ирсэн Lopicomo S.L (Кадис), бяслагны хувьд пажарете.
- Мөөгөнцөр эсвэл хөх бяслагтай хамгийн сайн боловсорсон бяслаг: Hacienda Zorita-Farm Foods S.L.U, Сан Пелайо де Гуаренья (Саламанка) бяслагны хувьд Дехеса цэцэг.