Ердийн можо пикон
Эдгээр нь үндсэн сонгодог (мөн тэдгээрийг хаана идэх) юм.
1) PICÓN MOJO
“Mojo picón, mojo picón, баян канар соусыг можо пикон гэдэг”. Үзэл баримтлалын хувьд туйлын энгийн бөгөөд бохь шиг сэтгэл татам аялгуутай Како Сенанте 80-аад онд Канарын арлуудын хамгийн алдартай соус болох mojo picón гэж юу байдгийг Испани даяар олж мэдсэн. Можо дуулал болгон, сармис, тос, чинжүү, cumin, пиконас, давс, цуу зэргээс бүрдсэн соус бүх төрлийн хоолыг дагалддаг хамгийн уламжлалт хувилбараараа. Арлууд дээр маш олон төрлийн можо байдаг тул битгий галзуураарай: хамгийн сайн нь үрчлээстэй төмс, шарсан бяслаг эсвэл бага зэрэг талх дагалддаг.
Хаана амсах вэ: Ла Тегала (Crta. Tías-Yaiza, 60, Mácher) Энэ бол можо пиконоор хийсэн авангард юм . Фуэртевентурагийн үзэмжтэй адил онцгой уур амьсгалтай энэхүү орчин үеийн ресторан нь уламжлалт хоолыг дахин тайлбарладаг. Хэдий тийм ч өндөр үнэ байхгүй бөгөөд энэ нь бараг бүх төсвийг эдлэх боломжийг олгоно cilantro mojo нь тэдний тамхи татдаг бяслаг. Хэрэв боломжтой бол оройн хоолонд очсон нь дээр.
Ла Тегала рестораны үзэмж
2) БАНАНА
Хамгийн эхний зүйл бол гадил жимсний хосгүй үнэрт амтыг олж авахын тулд талбай, цаг уурын хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлэх явдал юм, гэхдээ маркетинг нь бас тусалдаг. Банана бол арлуудын бэлгэдэл бөгөөд зөвхөн "де Канариас" нэртэй нэртэй жимс юм. Далайн түвшнээс дээш 300 метрээс доош өндөрт байрлах ургамал, жилийн дундаж температур 21ºC төгс боловсорч гүйцэх гайхамшигт хүрэх . Таван зууны турш гадил жимсний тариалалт, тариалангийн талбайг төгс болгох байнгын эрэл хайгуул нь энэ ургацыг бүх Канарчуудын бахархдаг амьдралын хэв маяг, туг болгосон юм.
Хаана амсах вэ: Хуучин талх нарийн боовны газар байсан тэд үүнийг Канарын бусад ердийн бүтээгдэхүүнтэй нэгтгэх замаар давуу талыг нь ашиглаж зүрхэлдэг. Миний хадам ээжийн байшин (38280 Сан Антонио зам, Тегуесте), үрчлээтсэн төмс, можо пикон бүхий шарсан плантин хийж, түүхийг бүтээдэг. Нэмж дурдахад тэд хуучин хувцас, ямааны мах болон бусад тансаг хоолны шилдэг зүйлсийг санал болгодог бөгөөд энэ нь байрны чимэглэлтэй төгс нийцдэг.
Канарын арлуудын алдартай бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай гадил
3) Үрчлээстэй Төмс
Энэ бол одоо байгаа хамгийн энгийн хоолнуудын нэг юм. Ямар ч хоол хийх хүн бага зэрэг давстай төмсийг үрчлээттэл нь буцалж буй усанд хийж болно. Гэхдээ хэрэв бид жинхэнэ Канар хоолны тухай ярих юм бол хуучин төмс рүү хандах хэрэгтэй. Гарал үүслийн хамгаалалттай булцуу . Анхны ургамлууд Америкаас байлдан дагуулагчдын хөлөг онгоцон дээр гарч ирсэн бөгөөд зөвхөн Канарын арлууд болон Андын зарим алслагдсан газруудад байдаг ч өнөөг хүртэл хадгалагдсаар байна. Нэмэлт үгтэй адил олон төрөл байдаг: хар төмс, сайхан төмс, амтат гуа, борал... Хүн бүр өвөрмөц амттай тул төмс идэхийг мэдрэхүйн аялал болгодог.
Тэднийг хаана амтлах вэ: Ресторанууд өөрсдийн цэцэрлэгт тарьж ургуулж эхэлж байна Мөн тэд хоолонд мах, загас дагалдуулан эсвэл шууд анхан шатны хоолоор санал болгодог. Энэ бол Mesón El Norte рестораны тохиолдол юм (Crta. De Masca, 1, Las Portelas). Тэд өөрсдөө azucena сортын төмс тарьдаг. Тэдэнд бас хуруугаа долоох Almagrote байдаг. Үзэмж сайтай, тансаг эмчилгээ, эмээгийн жортой, бүгд 20 орчим еврогийн үнэтэй.
Тенерифе "ширээний" эргэн тойронд
4) ГОФИО
Энэ нь арлуудад байдаг хамгийн эртний хоол байж магадгүй юм. Бербер гаралтай гофио бол Канарын уугуул иргэд болох Гуанчуудын үеэс үлдсэн цөөхөн зүйлийн нэг юм. Олон зууны туршид, шарж, чулуун нунтагласан үр тарианы энэ хольц нь чимх давстай , илчлэг ихтэй тул Канарын хоолны үндэс суурь болсон. Гуанчууд Америкийг байлдан дагуулсны дараа арвай, сэвэг зарам эсвэл улаан буудай ашиглан гофио янз бүрийн боловсруулалт хийж, хөх тариа, эрдэнэ шиш зэрэг шинэ орц найрлагыг оруулжээ. Гофиотой хоол амтлахгүйгээр арлуудыг дайран өнгөрөх нь бараг боломжгүй юм.
Хаана амтлах вэ: бяслагтай амтат gofio au gratin Энэ нь бүтээгдэхүүний эхлэлийн сайн зан үйл юм. Бид үүнийг Mirador de la Peña ресторанд (Crta. General del Norte (Гуаразока хороолол), El Hierro) туршиж үзэх боломжтой. Цезар Манрикийн зохион бүтээсэн бөгөөд 1991 онд Жуулчны сонирхлыг татсан хөрөнгө гэж зарласан. Түүний үзэл бодол нь сэтгэл хөдлөм юм.
5) Дал модны зөгийн бал
Харагдах байдал нь хуурч байна. Дал модны зөгийн бал нь зөгийн бал биш, харин Канарын далдуу модны шүүс (гуарапо). . Түүний амт нь тансаг бөгөөд үйлдвэрлэл нь ихэвчлэн Ла Гомера аралд багассан ч энэ нь бүх арлууд дээр бяслаг, амттан эсвэл махны дагалдах хэрэгсэл болгон ашигладаг соус юм. Дэлхий даяар ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг олохын тулд тухайн нутгийн далдуу модоор ижил төстэй "зөгийн бал" үйлдвэрлэдэг Чили рүү явах хэрэгтэй.
Хаана амсах вэ: Лос Алжибес де Тахиче (Браво Мурильо, 6 настай, Ланзароте) шарсан махаар мэргэшсэн боловч очиж үзэх нь зүйтэй юм. далдуу модны зөгийн балтай тэдний хаш арлууд дээр Сезар Манрикийн бүтээсэн гайхалтай барилгуудын нэг. Мөн үзэсгэлэнгийн танхимтай, гайхалтай орчинд байрладаг.
*** Та бас сонирхож магадгүй...**
- Экстремадурад идэх таван хоол (мөн хиам биш)
- Үнэн биш хоолны сэдвүүд
можотой төмс