Лондонд тэд крокет идэх дуртай
Биднийг залгиж буй энэ саарал цаг агаарт өөдрөг үзэлтэй байх шалтгаан нь спорт, хоол хүнс юм. Яг л "Улаан" ялах үед эсвэл Рафа Надаль Ролан Гаррост цом өргөхөд Испанийн бахархлыг мэдэрдэг хүмүүс байдаг шиг, эх орон нэгтнүүд маань гадаадад хэрхэн амжилт гаргаж байгааг харах нь миний сэтгэлийг хөдөлгөдөг (би үүнийг ичгүүргүйгээр хүлээн зөвшөөрч байна). Ялангуяа асар их авьяас, хөрөнгө оруулалт шаарддаг томоохон төслүүдийн хувьд би тэдний амжилтыг өөрийнхөөрөө амьдардаг.
Тийм ч учраас хэдэн долоо хоногийн өмнө би Лондонд аз жаргалтай байсан. Дэлхийн хамгийн шилдэг ресторанаар El Celler de Can Roca шалгарчээ. Үүнээс гадна тогооч, зочид буудлын ажилчид Их Британийн метрополис хотод Испанийн далбааг бага багаар, гэхдээ шийдэмгий байдлаар суулгаж байна..
Ахмад, өхөөрдөм зочид буудлын сүлжээ Мелиа нээлтээ хийлээ Би Лондон , Темза мөрний эрэг дээрх шинэ тэргүүлэгч. Страндын зүрхэнд (театрын талбай) домогт Савойтой маш ойрхон байрлах гайхалтай барилга нь чиг хандлага бий болсон хотын чиг хандлагыг яг таг тодорхойлох зорилготой юм. Өрөөнүүд нь гайхалтай, дуу чимээ тусгаарлагч нь төгс, чимэглэл нь бүхэлдээ загварлаг; Гэхдээ үнэхээр гайхалтай зүйл бол хүлээн авалт юм: хар гантигаар хийсэн гурвалжин призм нь нэгдүгээр давхраас эхэлж, дээврийн дэнж дээр төгсдөг бөгөөд тэндээс байгалийн гэрэл нэвтэрдэг. Асар том орон зай, пирамид бүтэцтэй, үзэсгэлэнтэй, гайхалтай. Дээврийн дээд бааранд үдээс хойш 5 цагт, ажлын дараа дундах гайхалтай уур амьсгал . Загвар өмсөгчид, менежерүүд, сурталчлагчид, санхүүчид бүгд сайхан коктейль ууж, хотын үзэмжийг үзэхийг хүсдэг.
ME Лондонгийн дэнжүүдийн нэг
Үүний зэрэгцээ, Докландад хуучин боомтын орон зайг өнөөдөр санхүүгийн байгууллагууд эзэлдэг - шинэ хот. Иберика Канар Варфын дэнж хагарч байна . "Өчигдөр бид 240 литр Estrella de Galicia шар айраг зарсан, бидний нөөц дууссан" гэж Астурийн тогооч надад сэтгэл хангалуун, гайхсан тайлбарлав. Начо Манзано Лондон дахь амжилтаасаа ичиж байгаа мэт санагдаж байгаа энэ төслийн талаар бараг л ярихгүй байна.
Иберика рестораны нэг дэх хоёр хиам
Дөрвөн жилийн өмнө хэсэг хөрөнгө оруулагчидтай хамтран Гранд Портланд Сент-д анхны Иберикаг нээсэн. Хожим нь Канар Варф руу нүүсэн бөгөөд энэ жил тэд асар том дэнж нээжээ. Нийт амжилт. Гурван орон зайн ширээний хувьд (чимэглэгч Лазаро Роза Виоланы бүтээл) тэд croquettes (онцгой), Иберийн хоолны дэглэмийг ажиллуулдаг (гарал үүсэл, зүслэгийг нь нарийн тайлбарласан), Ромын хэв маягийн далайн амьтан, сецина, Астурийн бяслаг, питу де калея (цагаан будаатай тахиа) мөн ердийн цагаан будааны пудинг … Испанийн хоол буултгүй. Испанид олддог хүмүүст атаархах зүйлгүй гайхалтай онцлогууд. "Англичуудад таалагддаг" гэж Манзано тайлбарлав."Тэд далайн эрэг дээрх амралтаараа манай хоолыг мэддэг болсон. Үйлчлүүлэгчдийн дийлэнх нь нутгийн хүмүүс байдаг ч олон эх орончид эх орноо санасан сэтгэлээ тайлах гэж ирдэг. Гал тогооны багийнхан бүгд испаничууд” гэж тэр нэмж хэлэв.
Яг л бэлгэ тэмдэг болсон Ллойдын банкны төв байрны доор байрлах алдарт Ломбард гудамжны ** Hispania **-д ч мөн адил тохиолдол давтагдаж байна. Тэнд өөр нэг Астури гаралтай Маркос Моран зөвлөхөөр ажиллаж байгаа бөгөөд энэ удаад хөтлөгчөөр ажиллаж байна. 900 хавтгай дөрвөлжин метр талбайг интерьер дизайнер Лоренцо Кастилло гайхалтай хэв маягаар чимэглэсэн анчоус парад, орос салатны хэсэг, шарсан тахианы далавч, төмсний омлет (нэлээн амжилттай) махан бөмбөлөг, компаго croquettes, paella болон үхэх ёстой хар будаа . Маркос надад тэд аль хэдийн будааны пудинг хийж байгаа бөгөөд түүний Испани рестораны Каса Жерардогийн гол тэмдэг болох фабада удахгүй ирнэ гэж тайлбарлав. Шийдэмгий, зоригтой жинхэнэ Испани хоолны өөр нэг бооцоо. "Бидний санаа бол санхүүгийн үйлчлүүлэгчидтэй холбогдох явдал юм. Бид тапас, ресторан, дэлгүүр, үдийн хоол, арга хэмжээ зохион байгуулах дуртай хувийн талбайтай. Энд байх нь боломж, давуу тал юм."
Маркос Моран зөвлөхөөр ажилладаг Испани
Лондон дахь Испанийн хоолны газруудын жагсаалт улам бүр нэмэгдэж байгаа бөгөөд үүнийг чанартай санал болгож байна, гэвч зарим Лондоны хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүд сахиусан тэнгэрүүд ба цыганууд гэх мэт газруудыг дэмжихээр шийдсэн хэвээр байгаа бөгөөд үүнд миний сэтгэл маш их таалагдсан. Испанийн энэхүү дэлбэрэлтийн буруугийн нэг хэсэг нь ** Хосе Писарро (Биг Бен хотын тапас, “Испанид үйлдвэрлэсэн” хоолны жинхэнэ анхдагч,** Гаудигийн ресторанд ажиллаж байгаад дараа нь Бриндизиа удирдаж байсан) юм. Дараа нь өөрсдийн байраа нээнэ: Хосе (tapas&sherrybar) болон Pizarro (испани ресторан) Энэ үзэгдэл дэлхийн бусад хотуудад давтагдаж, Манай тогооч нар диаспоратай тулгардаг ... Гэхдээ би энэ тухай өөр өдөр танд хэлэх болно.
Канарын боомт дахь Иберика де Начо Манзано