Хайруулын тавган дээр шарсан будаа, хар трюфель
Цор ганц , тогоочтой хамт Дэйв Чен гал тогооны өрөөнд болон түүний эхнэр Шиан Шү өрөөнд , Мадридын ид шидтэй хоолонд хамгийн сүүлийн үеийн нэмэлтүүдийн нэг юм. Мөн тэд алсын харааг бүхэлд нь өөрчлөх гэж ирдэг Хятад хоол бидэнд байгаа зүйл.
Хэрэв ресторанууд дуртай бол Вилла Магна буюу Бундын Цэ Ян, Хятадын дээд зэргийн хоол ямар байдгийг харуул The One нь Хонг Конгийн хамгийн уламжлалт жоруудыг нэгтгэдэг , тогоочийн хувийн призм дор.
The One-ийн уураар жигнэх талх
Гэхдээ метрополис хамгийн өндөр наслалттай хотуудын нэг гэдгийг та мэдэх үү? Бидний хэрэглэж заншсан бохирдлын ил захидлын хувьд тэд хоолны дэглэмдээ маш их анхаарал тавьдаг. өөх тос багатай, шинэхэн бүтээгдэхүүнээр хийсэн ... Учир нь та "Бид юу иддэг вэ" гэдэг нь хэр үнэн болохыг та аль хэдийн мэддэг болсон.
Чен аавынхаа гэр бүлийн ресторанд, дараа нь том зочид буудлуудад дадлага хийсэн Grand Hyatt болон Шангри-Ла , дараа нь эхнэртэйгээ хэд хэдэн улирал Майоркад ажиллахын тулд Мадридыг түүний дараагийн очих газар гэж шийджээ. Энэхүү тандем нь төгс төгөлдөрт хүрсэн n. Хэрвээ Чен гал тогоонд гартай бол Сю хоолны өрөөнд гартай байдаг, учир нь тэр үйлчилж буй таваг бүрээ чадварлаг тайлбарладаг.
Дэйв Ченг, Шиан Сю нар
Биднийг ахих тусам The One-ын хамгийн чухал зүйл бол таны хоол хүнс хэр эрүүл вэ . Хэрэв бид танд ресторанд хөлдөөгч байхгүй гэж хэлбэл та гайхах уу? Учир нь тэд өдөр бүр бүх зүйлийг худалдаж авдаг. Тэд өөрсдөө сүмс, боолт, тэр ч байтугай ороомог зуурсан гурилаа бэлддэг.
Хонг Конгод тэд хоол хүнсээр дамждаг. Энэ нь түүний захидалд харагдаж байна. Жишээлбэл, тэдний Хонг Конг маягийн консоммыг үеэр бэлтгэдэг Хоёр өдөр тугалын ястай, шарсан мах, тахиа, хүнсний ногоотой. Хоолны өмнө ходоодыг дулаацуулах үйлчилгээтэй . Хятадад жилийн турш шөл иддэг, харин бидний хувьд намар эцэстээ чихээ харуулж, ханиад томуутай үед ч юм шиг. "Шөл нь эмгүй байснаас дээр" гэж Шиан Шү хэлэв.
Түүний захидлаас илүү олон хандалт: Нэг эргэлдэж байна. "Бид тэднийг ресторанд гар хийцийн зуурсан гурилаар боож өгдөг. Бид тэдгээрийг яг одоо бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь тэднийг шүүслэг, хуурай болгодоггүй." Мөн халбагаар идэж болохуйц амттай соустай хар шоштой кокле гэх мэт хоол (эсвэл өөрөө коклены хясаагаар үйлчилнэ) карри болон шаржигнуурт сармис царцдастай marinated хавирга , (тиймээ, сармис!) эсвэл Ли Шан үнэгүй тахианы мах , бүрсэн төмсний цардуул (илүү эрүүл), таны санал хэр сонирхолтой болохыг харуул.
Нэгний орон зай
Мөн та алдаж болохгүй хайруулын тавган дээр шарсан будаа болон трюфель , шар буурцаг сумстай соустай уурын загас эсвэл аль хэдийн сонгодог лакаар бүрсэн нугас нь гэртээ хийдэг дурдан , энэ нь тэднийг илүү тогтвортой, шаржигнуур болгодог.
Та түүнтэй уулзахыг хэр их хүсч байна вэ?
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Учир нь энэ нь дөнгөж нээгдсэн бөгөөд аль хэдийн арга замыг зааж өгсөн. Амттай хоолноос эхлээд өрөөндөө Шиан Шүгийн хийсэн сайн үйлс хүртэл бүгдийг хослуулсан тул та энэ ресторанд жинхэнэ донтуулагч болно.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Тэд хоёр амталгааны цэстэй, нэг нь 45 евро, өөр нэг нь 65 евро, Өөрийн цэсэнд багтсан олон төрлийн хоолнуудын дунд аялахдаа өөртөө хүндэтгэл үзүүлээрэй.
ӨГӨГДӨЛД:
Хаяг: Лагаска, 81 настай
Утас: 91 575 41 30
Хуваарь: Даваагаас Бямба гариг хүртэл 13:30-16:30, 20:00-23:00 цаг хүртэл. Ням гарагт 13:30-16:30 цаг хүртэл.
Перец соустай үхрийн мах