Маргааш Michelin-ийн шинэ ангид юу болох вэ?
Гастрономийн сэтгүүлч нь ерөнхийдөө а зальтай, уйлдаг, биеэ тоосон. Жаахан муудсан хүүхэд дуугаа өндөрсгөх хандлагатай (Миний зөв, харин та биш!) Өөртөө сэтгэл ханамжтай байх тэр цэгээс одоог эргэцүүлэн бодоход: өнгөрсөн ямар ч цаг хугацаа илүү дээр байсан.
Тэр хэзээ ч бусад пүүсүүдийг уншдаггүй (мэдээж худлаа) бөгөөд түүний хүндэтгэдэг цөөхөн хэд нь аль хэдийн булшны дор байдаг; ямар сайн байсан Васкес Монталбан, Виктор де ла Серна (аав), Альваро Кункейро эсвэл Франсиско де Асис Морено "Саварин".
хоолны сэтгүүл зүй (түгээмэл гастрономийн хорт хавдар), товчхондоо, Мишелин рүү нүднийхээ булангаар бага зэрэг хараарай болон Лиссабон хотод болох үдэшлэгт гардуулах шагналууд Испани, Португалийн Мишелин гарын авлага 2019.
Учир нь тэр Испанийг хэрхэн шийтгэж, эх орныхоо хоолыг магтан алдаршуулахыг л мэддэг эдгээр францчуудын макаронуудаас хамаагүй дээгүүр байдаг. Тэд яаж зүрхлэв! Хувийн компани хэрэгтэй зүйлээ хийж байна! Бамбарыг асаагаарай!
Хүн бүр нийтлэлээ (жишээ нь, энэ товчлуур) бичих болно, учир нь "ла Руж"-ыг урах нь нэг хэрэг, давталтаас гарах нь өөр зүйл юм. Тэгээд үгүй бол тэр.
Товхимолгүй шүүмжлэгч биш, пирулогүй сухай биш . "Би энэ циркт ерөөсөө дургүй" гээд жил бүр нэг л өнхрөөд байдаг ч миний бодол энд байна (сайн найз нь бүх зүйл "гэхдээ" хамаагүй гэж хэлдэг) . За тэр.
Энэхүү энгийн жиргээний өөдрөг үзэл, хуурмаг байдал надад таалагдаж байна Сержио Арола , "Би Лиссабон руу Мишель Гала-д оролцохоор явах замдаа (эмх замбараагүй байдал, хоолны цаг дууссан ч) бүх зүйлийг өөрчилсөн үеийнхэнд харьяалагдахдаа маш их бахархаж байна.
Хөөе, түүний зөв! Лос-Планетасын 'Сайхан өдөр' хэмээх сүлд дуунд зөв байсан.
Нар цонхоор орж ирлээ
Мөн тэд агаарт гялалзсан
зарим тоос шороо
Би цонхоор гарлаа
Бас гайхалтай өглөө байлаа
Учир нь бид одод таалагддаг энэ гайхалтай бэлгийг амьдарсандаа ямар азтай болохыг хараарай Анхел Леон, Андони Луис Адурис, Кике Дакоста, Жоан Рока, Дэвид Муньоз нар алдартай хоолтой, энэ нь (гайхалтай) уламжлалт хоолны ном, улирлын чанартай төрөлд анхаарлаа хандуулаарай.
Энэ цаг үеийн хүн байж, Бенито Гомез де Бардал, Педрито Санчес де Бага эсвэл Мака де Кастро зэрэг титанууд хэрхэн өсөж байгааг харах нь ямар их аз завшаан болохыг би шаардаж байна: одоо бол гайхалтай, гэхдээ ирээдүй ч бас тийм байх болно. Бурханы төлөө тэд хоёр дахь нь Жосеанд өгөв.