Dengan alpukat, semuanya lebih baik
Yang pertama ialah Pertunjukan Avokado , di Amsterdam, dengan hidangan seperti burger alpukat (dengan buah yang dihidangkan sebagai roti) atau begitu juga straw . "Orang ramai sering bertanya kepada kami dari mana datangnya idea untuk restoran itu. Nah, datang dari avokado itu sendiri. Hanya menikmatinya dalam setiap cara yang mungkin sudah memberi inspirasi. Buah super kegemaran kami di dunia adalah berkhasiat, serba boleh, kaya, cantik dan, pada asasnya, ia adalah kehidupan!", Jelaskan mereka yang bertanggungjawab ke atas penubuhan di laman webnya.
Mereka juga menyatakan bahawa avokado mereka datang daripada tanaman organik, mampan dan bertanggungjawab secara sosial , dan bahawa mereka berhasrat untuk mengembangkan jenama itu kepada "semua bandar hebat di dunia". Tambahan pula, mereka menekankan "Getaran yang baik" disiarkan oleh The Avocado Show, ciri penting, nampaknya, jika anda ingin memasak buah berwarna ini kehijauan (pantone tahun 2017, adakah itu ada kaitan dengannya?) . Atas sebab ini, sebagai tambahan, kebanyakan hidangannya boleh menjadi vegetarian dan juga vegan.
Avocaderia , bagi pihaknya, adalah restoran kedua dengan menu berasaskan sepenuhnya pada alpukat yang dibuka di dunia (atau begitu nampaknya, kerana, walaupun mereka dibuka dua minggu lalu, di laman web mereka, mereka mendakwa sebagai yang pertama) . Dalam kesnya, inspirasi datang selepas itu untuk tinggal di Mexico, mereka memberitahu The Guardian, dan buahnya juga datang dari Perdagangan yang adil.
“Menu kami termasuk banyak bahan mentah, serta teknik memasak bukan invasif seperti memasak vakum, memberikan keaslian unik kepada menu yang sudah sihat", jelaskan mereka yang bertanggungjawab di tapak web mereka, di mana mereka menjelaskan bahawa mereka mengejar dapur sesihat mungkin. Begitu juga, mereka juga menegaskan: "Dalam menu kami, anda akan mendapati pengaruh dari banyak tempat, jadi kami gunakan Pico de gallo Mexico, sashimi Jepun dan dukkah Mesir " (campuran kacang dan biji ciri negara) .
Penubuhan terbaharu yang menyertai senarai ini -yang nampaknya hanya berkembang- ialah sebuah restoran jelajah, the Avo Pop Up , yang akan dibuka di London pada 28 dan 29 Mei, hanya berkhidmat untuk makan tengah hari. Walau bagaimanapun, mereka telah wujud sebelum semua yang lain dapur berkaitan konsep (walaupun tanpa perlu membuat setiap hidangan daripada alpukat dan, di atas semua, tanpa publisiti yang baik), seperti ** Avocado , vegetarian yang terkenal di Athens, atau **Bar Masakan & Patio Tempatan Avocado, di Guaynabo (Puerto Rico).