San Xoán: malam ajaib 'gaya Galicia'
The Malam San Juan Ia disambut dengan penuh semangat di seluruh Semenanjung: **Alicante, Porto, Lanjarón** dan banyak tempat di Catalonia bentuk pada malam itu peta bertanda unggun api, makanan dan minuman.
Galicia, dengan San Xoán, tidak ketinggalan. Ketahui cara meraikan malam ajaib ini dalam gaya Barat Laut yang sebenar.
COSTA DE MORTE: LESTÓN HOUSE (SARDIÑEIRO), VERBENA DAN LONGUEIRÓNS TORTILLA.
Seperti mana-mana perayaan yang bernilai garam, perayaan San Xoán bermula lebih awal daripada kalendar yang ditunjukkan. Jadi, walaupun malam besar adalah dari 23 hingga 24, kita boleh memulakan lawatan sehari sebelumnya dengan melawat dinding, salah satu bandar tercantik di rías baixas del norte.
Pergi ke kampung Serres, di mana pada petang 22hb a kupang popular yang hebat. Di pantai Galicia, pada musim panas, jika tidak ada kupang tidak ada pesta.
Lawatan boleh diteruskan ke arah Costa da Morte, dengan singgah di Sardiñeiro, sebuah kampung di tepi laut yang meraikan hari penaungnya pada hari tersebut. Dan walaupun pesta itu adalah alasan, jangan lupa untuk menempah meja di restoran seratus tahun itu Rumah Leston dan daripada pesan omelet longueirón mitos anda, seperti pisau cukur tetapi lebih nipis.
A Coruña menyambut musim panas di pantai dan di unggun api
A CORUÑA: BONIP UNGGANG, SOGIT DAN RUMAH
Satu lagi perhentian penting ialah A Coruña, sebuah bandar yang memeriahkan festival San Xoán seperti beberapa yang lain. Secara literal beratus-ratus unggun api mengambil alih pantai Riazor dan Orzán pada waktu malam.
Tetapi memandangkan hari masih panjang dan anda perlu mengecas semula bateri anda, cara yang lebih baik untuk melakukannya selain di **salah sebuah kedai minuman legenda di tengah-tengah, O Tarabelo (Barrera 15)**, dengan sebahagian daripada parokial , sardin goreng kecik. Atau, sebagai alternatif, dengan klasik antara klasik, sotong A Pulpeira de Melide, di Plaza de España yang berdekatan.
Beratus-ratus unggun api mengambil alih pantai Riazor dan Orzán semasa malam San Xoán
WILAYAH ULLA: NAIK KE PICO SACRO DENGAN BERHENTI DI FOGAR DO SANTISO
Kembali ke selatan kita boleh menyertai mereka yang menyambut solstis musim panas setiap tahun di puncak Pico Sacro, beberapa kilometer dari Santiago.
Memandangkan penantian di puncak mungkin agak lama, sebaiknya singgah di ** Fogar do Santiso, ** sebuah restoran yang terletak di atas rangkaian kabin dan bangunan di tengah-tengah hutan dan mempertaruhkan produk tempatan, ekologi dan bermusim.
Daging panggangnya dan lada Padrón organik, dikumpulkan hanya beberapa langkah dari meja anda, mereka akan membuatkan anda bersemangat untuk menghadapi malam dengan semangat yang terbaik.
Jangan menolak untuk menghabiskan hidangan dengan a dibakar. Meter terakhir yang curam ke puncak Pico Sacro akan lebih tahan selepas perhentian ini.
Sotong panggang dari Fogar do Santisto
Wahai GROVE: OMBAK DAN AHLI
Jika anda lebih suka pelan yang lebih pantai, mungkin perkara anda adalah untuk mematuhi ritual Sembilan Gelombang, sembilan gelombang, dalam Sebuah pantai Lanzada, di O Grove (Pontevedra).
Ia adalah upacara kesuburan purba yang ramai orang terus amalkan hari ini sebagai alasan untuk memberi diri mereka sendiri berenang pada malam perayaan pertama musim panas ini lebih daripada potensi ajaibnya.
Walau apa pun, seperti di San Xoán segala-galanya berkisar tentang sihir, tetapi juga api dan asap, ambil kesempatan daripada fakta bahawa anda berada di kawasan itu untuk berhenti di Brasería Sansíbar, salah satu nama yang dijalankan dari mulut ke mulut di kalangan penggemar makanan. Daging panggang mereka tidak mempunyai sifat ajaib, tetapi ia akan membuatkan anda berasa seperti baru.
Ritual Nove Ondas adalah alasan yang tepat untuk menyambut musim panas dengan berenang di pantai A Lanzada
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA DAN HERBA AJAIB
Dalam poio, selangkah dari Pontevedra, adalah Casa Solla, salah satu restoran bersejarah di masakan haute Galicia kontemporari. Hampir enam dekad di kaki ngarai dan bintang Michelin tertua di Galicia (mereka memegangnya secara berterusan sejak 1981) menjadikan restoran itu lawatan penting.
Poio juga mempunyai keistimewaan terbahagi kepada dua nukleus yang masing-masing didedikasikan untuk seorang kudus. Restoran Solla terletak di San Salvador , tetapi di sebelahnya kampung San Xoan raikan hari besar anda minggu itu.
Anda boleh mulakan dengan mencuba yang tradisional benang manis pada 22hb atau mematuhi beberapa ritual penting, seperti keluar untuk herba milagreiras (ajaib) pada petang 23hb.
Sediakan bersama mereka air aromatik yang perlu anda gunakan basuh keesokan harinya selepas meninggalkannya semalaman di udara terbuka, supaya asap dari unggun api memindahkan sifat perlindungan kepadanya, dan kemudian bergabung, pada waktu malam, sardinada yang hebat yang dianjurkan di bandar itu.
OURENSE, SÁBREGO DAN RITUAL AJAIB
Wilayah Ourense penuh dengan keajaiban, jadi di San Xoán kita mempunyai pilihan: kita boleh memberi diri kita sendiri mandi malam di mata air panas Entrimo sama ada kumpulkan daun walnut dan bunga tua di Amoeiro untuk melindungi rumah kami sepanjang tahun.
Di kawasan ini base camp boleh menjadi yang cantik rumah desa dari kilang wain Casal de Armán, di mana Sábrego terletak, salah satu restoran paling menarik di wilayah itu. Bangun di tempat sedemikian, selepas mencuba menu yang dicadangkan oleh chef Marco Varela ia adalah hampir sama penyembuhan seperti ritual yang lebih tradisional.
Casal de Armán, rumah luar bandar yang menempatkan salah satu restoran paling menarik di Ourense: Sábrego
SANTIAGO: CACHARELAS DI ZON LAMA DAN RESTORAN MANSO
Lawatan boleh berakhir di Santiago, ibu kota Galicia. Malam itu dataran bandar lama dipenuhi dengan cacharelas –inilah cara kami memanggil unggun api San Xoán di sini– yang mana persatuan kejiranan dan kumpulan budaya menjemput penduduk tempatan dan pelancong untuk menyertai parti itu.
Pelan itu mungkin termasuk beberapa muzik secara langsung di hadapan biara San Martín Pinario, melompat ke atas unggun api di lorong terpencil di Yerusalem, sardin di kejiranan San Pedro, wain dalam mangkuk tanah di Plaza del Matadero, bagpipe dan rebana di dataran Algalia di Abaixo dan, sebagai penghujung parti, sardin dengan lada Padrón dan roti jagung bahawa tukang masak Alberto Lareo menawarkan di tapería restorannya lemah lembut.
Mulakan petang dengan tapas di kawasan lama untuk melihat bagaimana ia dipenuhi dengan cacharelas (api unggun)