Jom raikan Ibero-America!
** Akademi Gastronomi Diraja ** hari ini telah mengadakan di Muzium Reina Sofía edisi ke-44 Anugerah Gastronomi Kebangsaan , yang tahun demi tahun mengiktiraf kerja profesional terbaik yang dikaitkan dengan sektor gastronomi.
Pemenang bagi setiap kategori telah dipilih oleh jawatankuasa yang terdiri daripada Bilangan Ahli Akademik Royal Academy of Gastronomi, Lembaga Pengarah Persatuan Rakan-rakannya (AARAG) dan Brotherhood of Good Table , bersama-sama Akademi Autonomi Gastronomi.
"Gastronomi telah bertukar daripada kesenangan segelintir orang yang mempunyai keistimewaan kepada aktiviti asas untuk manusia abad ke-21 kerana ia sihat, penyayang, mampan dan memuaskan," katanya Rafael Ansón, presiden Akademi Gastronomi Diraja.
Dan saya meneruskan: "Dalam dunia gastronomi terdapat banyak protagonis. Tanpa ragu, golongan profesional sebagai tukang masak, pengurus bilik dan sommelier antara ramai lagi, tetapi juga media. Dan lebih-lebih lagi, saya ingin mengakui protagonis sebenar gastronomi, siapa yang membenarkan kita makan, siapa yang petani, pemenang, nelayan, pembuat wain... semua orang yang membolehkan tukang masak kami menyediakan karya agung masakan sejagat ini kerana mereka ada bahan mentah yang mengagumkan".
penerbitan itu Condé Nast Traveler Sepanyol telah menerima Anugerah Gastronomi Kebangsaan. Tajuk rujukan dalam dunia pengembaraan, gaya hidup dan gastronomi kumpulan Condé Nast mempunyai salah satu tonggak hebatnya, baik dalam edisi kertas dan digital serta di rangkaian sosialnya.
“Terima kasih kepada semua, Akademi Gastronomi Diraja, ahli akademik, kerana memikirkan kami. P Bagi Condé Nast Traveler, gastronomi adalah bahagian asas dan penting dalam perjalanan. Ia adalah alasan yang sempurna untuk mengembara, dan kami bertaruh pada pertanian, ternakan, tukang masak, pembuat wain, sentiasa sebagai pemejalwapan perjalanan yang sempurna itu", katanya. David Moralejo, pengarah Condé Nast Traveler.
“Malah dalam kes Sepanyol kami bertaruh pada Sepanyol yang kosong itu, untuk mengisinya, dan mengisinya melalui meja-meja baik yang ada di jalan raya Sepanyol", sambungnya.
"Sudah tentu saya ingin mengucapkan terima kasih kepada semua orang yang menjadikan Condé Nast Traveler mungkin: pasukan seni, pasukan digital Traveler.es, pasukan jualan, rakan usaha sama dan lebih-lebih lagi kepada para pembaca, kerana tanpa mereka kita tidak akan menjadi apa-apa”, tutup David Moralejo.
Kini dijual Condé Nast Traveler Gastronomic Guide: Sepanyol dan Portugal untuk memakannya
gastronomi , sebab untuk melakukan perjalanan dengan sendirinya dan mampu menyuburkan pengalaman di mana sahaja di planet ini, ia merupakan salah satu asas penerbitan.
Sebagai tambahan kepada rujukannya yang berterusan kepada seni pemakanan yang baik – kulit muka Jun 2019 menampilkan secara eksklusif Massimo Bottura dan Lara Gilmore–, dan komitmennya yang tidak dapat dinafikan untuk reka bentuk grafik dan fotografi sebagai sekutu Untuk menunjukkan gastronomi dengan visi terobosan dan gaya yang unik, Condé Nast Traveler telah melancarkan bulan ini ** Panduan untuk Restoran, Hotel dan Wain 2020 Sepanyol dan Portugal. ** Panduan adalah ringkasan daripada 352 hotel, 544 wain dan 714 restoran dan 162 bar dari kedua-dua negara.
Penerbitan tahunan yang luar biasa ini perjalanan gastronomi melalui Sepanyol dan Portugal berganding bahu dengan jawatankuasa pakar terbaik yang mungkin, melalui latihan preskripsi yang menyediakan menghirup udara segar dalam panorama makanan dan kewartawanan perjalanan , menjadi cadangan unik yang mencampurkan suara berpengaruh baharu dengan orang lain yang dikhususkan dalam sektor itu, seperti Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas dan Anabel Vázquez.
Pakar gastronomi terbaik di negara ini telah menerima anugerah mereka dalam kategori 'Chef Terbaik' ( Ricard Camarena ), 'Pengarah Teater Terbaik' ( José Féliz Paniego dari El Portal de Echauren ), 'Sommelier Terbaik' ( Valerio Carrera dari A'Barra ), 'Kerja kewartawanan terbaik' ( Ana Vega ), 'Gastronomi yang sihat kepada personaliti yang paling cemerlang' ( Eneko Atxa ), 'Gastronomi sihat kepada institusi yang paling cemerlang' ( Pusat Masakan Basque ), 'Penerbitan terbaik (buku)' ( Bullipedia Ferran Adrià ), 'Berkala kertas terbaik' ( Pengembara Conde Nast ) dan 'Berkala Digital Terbaik' ( Akademi Gastronomi Madrid ) .
Juga, Google Arts & Culture telah dianugerahkan Hadiah Khas RAG dan chef Riojan Lorenzo Cañas menerima Anugerah Sepanjang Hayat.
Massimo Bottura dan Lara Gilmore di pintu pagar Casa Maria Luigia