Menyediakan periuk panas
Kami suka periuk panas dan kami tahu anda juga begitu. Walaupun kita juga tahu kadang-kadang ada percanggahan semasa berkongsinya.
Pedas atau tidak pedas? Sup daging babi, ayam atau sayur? jangan putus asa, Hainao telah tiba untuk menyelesaikan semua keraguan anda. kenapa? Kerana ia adalah orang Cina pertama yang menawarkan periuk panas individu. Pergaduhan sudah berakhir!
Pertama, peringatan ringkas tentang apa itu periuk panas . saya tahu Ia adalah salah satu makanan yang paling popular di China dan terdiri daripada periuk panas dengan sup , di mana bahan-bahan yang paling pelbagai dimasak (direbus), disertai dengan sos yang berbeza.
Ia bermula sebagai makanan yang buruk di mana anda merebus apa yang anda ada di rumah, sama ada herba, jeroan kerana ia lebih murah, sayur-sayuran, daging atau ikan.
Secara tradisinya ia biasanya dimakan di tengah dan dari periuk gergasi dan bentuk bulatannya melambangkan penyatuan tetamu. Itulah sebabnya restoran ini berbeza, kerana, seperti yang berlaku di China hari ini, mereka berhasrat untuk menjadikan periuk individu bergaya, supaya semua orang boleh memilih apa yang paling mereka mahukan.
Bahan-bahan untuk menyediakan periuk panas
**Hainao ialah restoran pertama di Madrid yang menyajikan periuk panas untuk seorang**. Beberapa bulan lalu, usahawan Cina itu Jiajiahu dan pasangannya yinjing chen , yang merasmikan sebagai ketua chef, membuka restoran ini di kawasan kejiranan Chueca.
Kedua-duanya telah berada di Madrid selama beberapa tahun dan mula bekerja di Jalan Chan. Pada mulanya, idea itu ditujukan semata-mata dan eksklusif untuk orang Cina yang ingin makan makanan "dengan cita rasa rumah". semasa mereka jauh dari negara mereka.
Kini, mereka telah memutuskan bahawa sudah tiba masanya untuk membuka minda mereka dan membuat orang ramai Madrid menikmati cadangannya yang menyeronokkan dan riang. Dan mengapa tidak, untuk mengembangkan budaya Cina melalui gastronomi dan mendidik selera kita. kerana kawan, spring rolls dan three delight rice bukanlah masakan asli Cina.
Bilik restoran Hainao
Di Hainao rasanya asli dan buatan sendiri. Perkara itu kelihatan mudah. Mula-mula anda pilih kuahnya antara empat perisa yang berbeza (cendawan, tomato dan sayur-sayuran, sos panas Thai atau sos panas gaya Chongqing, yang terakhir untuk _'pencinta pedas') _ untuk periuk peribadi anda, walaupun adalah lebih baik untuk memesan periuk yin yang dengan dua ruang yang berasingan untuk dapat mencuba lebih banyak perkara.
Seterusnya, anda menyelami menunya untuk menggembirakan diri anda di antara lebih daripada 150 bahan mentah yang berbeza. Lengkapi diri anda dengan penyepit anda dan biarkan setiap satu masak untuk masa yang diperlukan, celupkannya dalam mana-mana sos buatan sendiri dan nikmati. Mudah, kan?
Periuk panas, salah satu makanan paling popular di China
Yang terbaik? Bahawa ia kaya dan sihat. Sebilangan besar bahan - lebih daripada 95% - adalah buatan sendiri. Sebagai contoh, mereka mengira dengan pelbagai jenis sayur-sayuran Cina yang mereka bawa terus dari taman di Castilla y León.
Terdapat seorang petani pakar dalam menanam buah-buahan dan sayur-sayuran Cina yang hampir tidak dapat ditemui di tempat lain. Sebagai contoh, salah satu sayuran yang paling tipikal di China, iaitu tonjao (sama seperti bayam kami), Yucca Cina, buluh atau akar teratai. Tanpa melupakan keseluruhan bahagian khusus untuk cendawan dan satu lagi ke tauhu.
Adakah anda daging atau ikan? Di sini anda boleh memesan untuk periuk panas anda ikan seperti siakap, sotong, cincin sotong atau daging seperti daging lembu, rahsia Iberia, kambing atau sosej Cina . Ini datang dalam beberapa gulungan beku yang ingin tahu supaya apabila anda memasukkannya ke dalam periuk ia tidak hancur.
Satu lagi bahan yang paling menarik yang anda perlu cuba ya atau ya, adalah pate udangnya . Jangan bayangkan pate untuk disebarkan, tetapi sejenis pes yang mereka dapat dengan menumbuk udang dan memasukkannya ke dalam sejenis tiub, untuk kemudian menambah kepada sup dan memperoleh tekstur bebola daging.
Periuk panas Hainao yang telah dibongkar
Terdapat juga ruang untuk 'casqueros' kerana mereka mempunyai lebih daripada 12 bahan khusus untuk jeroan antara babat, aorta, usus itik, buah pinggang yang dihiris atau otak babi. Mereka biasanya selalu dipesan dengan periuk pedas, seperti yang ditentukan oleh tradisi. "Di China kami sangat simbolis, contohnya, jika anda makan kaki ayam, anda akan berjalan dengan baik, jika anda makan banyak daging babi, anda akan menjadi gemuk...", JiaJia Hu menunjukkan.
Dan anda akan bertanya kepada diri sendiri, berapa lama saya memasak setiap bahan? Untuk ini mereka telah mendedikasikan ruang dalam menu mereka dengan anggaran masa memasak untuk setiap bahan.
Setelah anda masak, celupkannya dalam mana-mana sos buatan sendiri mereka (makanan laut, sa-cha, bijan dan kacang tanah...), biarkan ia berehat sedikit di atas pinggan (jika tidak, anda akan membakar selera anda, seperti orang suruhan), rasa dan kemudian beritahu kami apa yang anda fikirkan.
Anda diberi amaran bahawa Ia sangat ketagihan...
Seperti di China tetapi lebih baik
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Mereka juga mempunyai beberapa permulaan seperti bacon rangup dengan lada sichuan, edamame , salad timun, ayam dengan sos pedas atau sos halia dan cadangan minuman yang sangat menarik untuk disertakan: Teh susu matcha , teh buah ais atau a minuman jeli beras gula perang cina , antara lain.
KENAPA PERGI
Kerana anda akan menyukainya dan anda akan mahu mengulanginya. Kerana ia menyeronokkan, sihat dan berbeza, Di samping itu, penciptanya menawan. Jika anda mempunyai keraguan, anda hanya perlu meletakkan diri anda di tangan mereka.
Bilik restoran Hainao
Alamat: Infantas, 6 Lihat peta
telefon: 91 053 40 49
Jadual: Dari Isnin hingga Ahad dari 1:30 tgh hingga 4:30 ptg dan dari 7:15 p.m. hingga 12:00 tgh
Separuh harga: 20-25 seorang (setiap ramuan menambah antara 4 dan 5 euro)