Bar yang mengkhusus dalam teh matcha? Biarkan hijau mengalir melalui urat anda!
Sumber elixir yang paling hijau dan paling tulen tiba di Barcelona. Selepas melawat Jepun, di mana konsep ini telah wujud sejak sekian lama dan bukannya trend orang bercakap tentang tradisi, Daria dan Georgy membuat keputusan untuk membuka terima kasih, bar teh matcha istimewa di tengah-tengah jalan Gran Via.
Pasangan pereka yang dilahirkan di Moscow ini mendedikasikan tempat perlindungan kecil kepada pencinta minuman super ini: matcha adalah satu-satunya teh di dunia yang, bukannya diselitkan dalam air panas, digoncang dan dicampur untuk diminum. Malah, dalam bahasa Jepun, matcha bermaksud " teh serbuk ” dan ini datang daripada daun teh hijau yang dikisar yang memelihara harta benda mereka dengan lebih baik dan menawarkan faedah yang tidak berkesudahan. Purists menganggapnya sebagai alternatif kepada kopi dan selebihnya menggantikannya dengan semua jenis infusi dan minuman. Perdebatan antara penanam kopi dan kekasih matcha ia dihidangkan dan untuk menghilangkan keraguan menarik untuk mengetahui kebaikannya.
Ramuan fesyen
THE FASHION POTION
Siapa tahu, tiada siapa yang pernah mendedahkan kepada kami jenis ramuan apa yang terkandung dalam periuk yang Obelix jatuh atau dari mana dia mendapat kuasa ghaib itu. Tetapi kami berasa curiga apabila mengetahui tentang beberapa faedah dan kebaikan teh matcha.
Teh matcha mengandungi kepekatan L-theanine yang tinggi , iaitu, dos tinggi theine yang ternyata lebih tulen daripada kafein. Untuk apa yang ia tawarkan kepada badan kita tenaga yang lebih bersih dan lebih cekap . Jauh daripada memberikan kegusaran dan mempercepatkan degupan jantung, teh matcha telah digunakan selama berabad-abad oleh sami Jepun untuk meningkatkan fokus semasa meditasi.
Ciri-ciri matcha akan memberi anda alasan
Di samping itu, matcha tulen mengandungi serat, mineral dan vitamin yang membantu mengekalkan kesihatan fizikal dan mental kita , dan mempercepatkan metabolisme kita dengan memperbaiki penghadaman. Tetapi ia bukan sahaja memberi kita itu, tetapi ia mengandungi lebih banyak lagi. antioksidan daripada teh hijau biasa dan berfungsi sebagai perangsang semula jadi yang sebenar.
Jika kita menambah bahawa minuman tenaga ini bukan sahaja bermanfaat untuk dalaman kita tetapi juga untuk lelangit kita kerana ia mempunyai sedikit nuansa tumbuh-tumbuhan, tekstur berkrim dan rasa manis semula jadi , matcha berada di kedudukan teratas sebagai salah satu pilihan terbaik untuk menjaga diri anda secara holistik.
HIDUP RITUAL DAN LAMPU NEON
Sebagai minuman Jepun asli, Matcha disediakan melalui upacara yang memerlukan tiga elemen asas: yang mengejar , atau berus buluh; yang Chashaku , atau sudu buluh; dan akhirnya Chawan , cawan yang sempurna di mana campuran akan dibuat dan keajaiban akan berlaku. Ritual yang berbunyi nenek moyang ini telah diubah suai dan sesiapa sahaja yang melawat tempat ini akan dapat melihatnya bagaimana Georgy menyediakannya secara langsung di bawah lampu neon , dengan berus buluh bermotor, dihidangkan dalam gelas dan cawan dengan reka bentuk yang menarik perhatian, dan disertakan dengan straw pasta (penyelesaian yang mampan untuk tidak menggunakan plastik sekali guna!).
donat matcha
Bagi arkitek projek itu, adalah penting untuk menghormati ketulenan, kualiti dan asal semua ramuan dengan siapa mereka akan bekerja tetapi mereka juga jelas bahawa pementasan itu mestilah terkini, menarik dan penyangak. sahih pasangan jodoh (ada yang menamakannya sebagai barista matcha) bekerja secara langsung, mengikut irama muzik dan dengan dos yang berlebihan.
DARI PADANG KE PIALA
Apa yang membezakannya daripada tempat lain di mana kita boleh menemui minuman yang dibuat dengan teh matcha, ialah Mendapatkan produk dan pemeliharaannya sehingga sampai ke meja pelanggan. Georgy dan Daria memutuskan untuk mendapatkan matcha mereka terus dari tempat asalnya uji (yang tuaian pertama dihantar terus kepada Maharaja), wilayah yang dihormati sebagai Produk teh matcha terbaik Jepun . Petani Jepun inilah yang membekalkan serbuk teh kepada mereka yang kemudiannya akan kami minum dan makan di premis mereka di bawah 100% organik atau setem matcha berkualiti tinggi (tiada gula tambahan atau bahan tambahan). "Kami sangat mengambil berat sehingga pelanggan menikmati produk yang sangat baik yang kami telah membungkus matcha yang sama yang kami gunakan di kedai supaya mereka boleh membelinya dan menikmatinya di rumah mereka sendiri," tambah Daria.
Beri saya tiga!
Dan sama ada untuk memberi inspirasi kepada kami, untuk melakukannya di rumah atau untuk menikmati dan menyampaikannya kepada anda di tempatan, di terima kasih kami mencari minuman dan hidangan yang berbeza untuk ditemani: matchabucha , gabungan matcha dengan kombucha (iaitu teh lain yang ditapai), yang matcha segar , campuran jus oren segar dengan matcha, atau limau matcha, limau buatan sendiri dengan matcha. Ini adalah beberapa pilihan yang paling menyegarkan untuk musim panas. Kemudian, jelas sekali, kami mendapati rumah klasik: teh matcha dibancuh dengan air (menghancurkan orang puritan!) dan matcha latte Ia boleh diambil dengan susu biasa atau dengan minuman sayuran. Di samping itu, mereka yang ingin berehat dari serbuk hijau kerana ia telah mengalir melalui urat mereka, juga mempunyai pilihan dan warna lain: koko, kopi, curcuma latte, chai latte, bunga raya... Pelangi bertukar menjadi minuman dan sedia untuk diteguk.
Tetapi manusia tidak hidup pada matcha sahaja, jadi untuk menemani cawan anda mereka juga menyediakan Roti bakar, sandwic, donat buatan sendiri, kek krep, biskut dan bar tenaga ya Kebanyakannya adalah pilihan vegan yang bahan-bahannya juga telah dipilih dengan mengambil kira asal dan komposisinya. "Kami mahu cadangan itu konsisten, tidak masuk akal untuk menawarkan minuman berkualiti tinggi jika apa yang menyertainya tidak pada tahap yang sama," kata Georgy. Mereka adalah sebahagian daripada keseluruhan proses untuk memastikan kualiti, rasa, kemampanan dan faedah kesihatan.
Jadi kawan-kawan, Matchas, terima kasih kepada anda kerana menambahkan cadangan yang menarik, menyeronokkan dan bermanfaat kepada bandar ini!
Bahagian dalam Matcha tempatan Terima kasih