Kemodenan Paris.
Anda perlu pergi ke Paris dan kembali. Kita sepatutnya boleh pergi ke Paris setiap kali, semoga setiap tahun. Pernah suatu ketika Paris menjadi ibu kota gastronomi dunia yang tidak boleh dipertikaikan, kini gelaran itu terlalu dekat dan bertukar tempat hampir setiap bulan, tetapi kota cahaya masih menjadi tempat untuk pergi (dan kembali) untuk merasai masakannya. tradisional dan bergaya.
Ia bukan secara kebetulan garpu, Apl yang paling banyak digunakan di Sepanyol untuk menempah restoran, diasaskan di Perancis, di Paris, hanya 10 tahun yang lalu. Dan kini dengan Insider (tersedia di Sepanyol, Perancis, Itali dan Belanda) mereka telah mengambil satu langkah lagi buang FOMO atau ketakutan untuk terlepas restoran, tempat ITU, yang semua orang pergi, yang semua orang bercakap SANGAT baik.
Baru, bagus dan bagus.
Anda perlu pergi ke Paris dan kembali. Pergi berkelah di tebing Seine. Untuk makan makaroni macam kalau esok tak ada. Dan jatuh cinta. Di Paris anda perlu pergi dan makan lagi, secara umum. Y menurut selera Paris terbaik yang dikumpulkan di Insider, ini adalah 10 restoran yang perlu anda tempah untuk lawatan seterusnya ke Paris. Atau tutup. Dengan dan tanpa bintang, mantap dan baru, untuk semua citarasa:
** BElut _(27 rue d'Hauteville) _**
Di arrondissement itu, 10, yang naik seperti buih, di sudut dicat hijau kebiruan berasap, warna bukan kasual yang menyertakan restoran yang menawan dengan hanya meja (tiada orang ramai) dan dapur yang menawarkan hidangan bintangnya : belut salai dengan epal dan hazelnut (hebat) . Dengan resipi ini, chef muda Adrian Ferrand telah mengukir niche untuk dirinya sendiri dalam suasana persaingan makanan Paris dalam masa kurang dari setahun.
Beberapa orang Kanada di Paris.
** COMICE _(31 Avenue de Versailles) _**
Noam Gedalof dan Etheliya Hananova Mereka adalah pasangan Kanada yang sangat sepadan yang telah berjaya menggabungkan pengalaman mereka di dapur, dia, dengan wain, dia, di restoran ini yang sudah mempunyai Bintang Michelin. “Masakan produk Perancis” sentiasa menambah unsur kejutan adalah konsep mereka yang mana mereka berjaya menyeret orang ke arondisemen 16ème Paris. Di antara wain, mereka juga menyokong pengeluar kecil. Dan dari Insider, mereka yang telah mencubanya sentiasa mengesyorkan meninggalkan ruang untuk pencuci mulut.
** RESTORAN H _(13 Rue Jean Beausire) _**
H adalah bisu, tetapi ia berkata banyak: ia bertindak balas kepada nama chef Hubert Duchenne yang telah menjadikan restorannya hanya 20 meja beberapa langkah dari La Bastille dinilai terbaik menurut pengguna TheFork. Gabungan rasa yang baik dalam hiasan, direka sebagai apartmen yang selesa, dan dapur, juga cadangan bermusim yang ringkas dan selesa yang ditawarkan di tiga menu berbeza (tiga kali untuk €35; lima kali, €60; dan dalam tujuh kali, untuk €80).
Seperti di rumah.
** SEPTIME _(80 Rue de Charonne) _**
Ia adalah sebuah institusi Bistronomi, menurut pengguna TheFork di Paris. Dengan dua menu rasa (€42 dan empat langkah semasa makan tengah hari; 80 dan tujuh ketika makan malam), Chef Bertrand Grebaut kekal sebagai salah satu tempat untuk memahami mengapa Paris masih mempunyai tempat dalam masakan moden.
** DIBUKA _(92 Rue du Faubourg Poissonière) _**
Salah satu restoran yang sukar ditempah hampir sejak dibuka, pada tahun 2012. Harga mereka lebih dari mampu milik (merasa menu makan tengah hari €26; makan malam €52) dan imaginasi chef asal Jepun tetapi dilatih di Perancis, Katsuaki Okyama, Mereka menjadikan tempat ini tempat yang mutlak untuk dikunjungi, walaupun sangat sukar untuk dikunjungi. Pada hari Isnin dan Sabtu ia terkenal dengan sandwic gabungan mereka.
Sukar untuk menempah, tetapi tidak mustahil.
SATURN **(17 Rue Notre Dame des Victoires) **
Bistro Perancis dengan jiwa nordik. Saturne dibuka pada 2010 dan pada 2016 ia mendapat bintang pertamanya dengan bertaruh pada kesederhanaan, dalam reka bentuk dan menunya, dan menyokong pengeluar kecil yang menyuburkan hidangannya. Tukang masak Sven Chartier Ia mempunyai dua menu, makan tengah hari (€45) dan makan malam (€85) dan mereka mengatakan bahawa dalam lapan tahun dia mengendalikan dia tidak berhenti mencipta semula dirinya.
** LE PANTRUCHE _(3 Rue Victoire Massé) _**
Ia adalah bistrot yang biasa yang tidak menawarkan apa yang ditawarkan oleh yang biasa. Hiasan 30-an adalah klasik serta menu dengan siaran kontemporari yang ditandatangani oleh chef Fanck Baranger. Cadangan daripada tetamu anda? Soufflé Grand Manier.
Bistro moden.
KEN KAWASAKI _(15 Ru Caulaincourt) _
Tukang masak Ken Kawasaki Dia berasal dari Hiroshima dan masih belajar bercakap Perancis, tetapi dia tahu segala-galanya tentang gastronomi Gallic. Seorang pencinta masakan Jepun, dia juga telah membawa semua yang dia tahu tentang masakan Jepun dan telah mencipta cadangan gabungan yang termasuk fillet daging lembu pada garam rumpai laut dan wasabi. Dan gandingan disyorkan dengan sake dan bukannya wain.
Gabungan Franco-Jepun.
** ANTOINE _(10 Avenue di New York) _**
kuil yang baik ikan dan makanan laut, kepakaran chef anda Thibault Sombardier. Tempat yang sangat popular untuk mesyuarat perniagaan di hadapan meja yang bagus. Ia mempunyai menu rasa pada harga yang berpatutan (dari 48 euro) dan a la carte.
** ORTIES _(24 Rue Rodier) _**
Salah satu yang terakhir tiba di Paris, tetapi sudah menjadi salah satu bistrot gastronomi kegemaran (bistronomique) orang Paris. Namanya Jelatang, rumpai itu sering dibuang, tetapi chef muda di sebalik cadangan ini, Thomas Benady, telah ditemui semula di dapur anda. Ia mempunyai dua menu rasa (makan tengahari €32, makan malam €55) dan anda juga boleh memesan à la carte.
Yang terakhir akan menjadi yang pertama.
** EPICURE _(112 Rue de Faubourg Saint-Honoré) _**
10 daripada 10 di TheFork, tiga bintang Michelin. Jika anda mengembara mencari bintang, Epicure ialah persinggahan yang terkenal dan wajib hanya untuk macaron terkenal yang disumbat dengan truffle hitam, articok, foie gras dan gratin dengan Parmesan yang dicipta oleh Eric Frechon.