Cachopo disumbat dengan cecina dan keju salai dari Pría
La Bobia ialah banjaran gunung di ** Asturias ** ; juga kopi yang hidup zaman keemasannya pada tahun 80-an, apabila rakyat di Adegan Madrid Ia bertepatan di sini pada waktu pagi yang membintangi berjalan kaki yang kini dipanggil malu, tetapi yang mungkin mereka cipta setiap kali bir pagi mereka bertepatan dengan sarapan pagi mereka yang pergi bekerja; adalah tempat yang dilihatnya Almodovar membuat filem dan merakam adegan daripada labirin nafsu ; dan, kini, selepas bertahun-tahun berlalu daripada pemilik kepada pemilik, Bobia Ia adalah kedai makan tempat makan Asturian Madrid .
Tong-tong ini digunakan untuk menampung beribu-ribu liter sari apel
Memang benar dia lebih suka mendefinisikan dirinya sebagai neotavern , kerana selepas begitu banyak pusingan dia perlu menjadi cantik dan lelaki dari Grupo La Fábrica mempunyai pandangan yang baik, memahaminya, memandangkan perlu melakukan pembaharuan di mana intipati kadang-kadang hilang, sentuhan perindustrian terus menarik perhatian kami jika digabungkan dengan butiran hidraulik, lantai kayu, titik cahaya hangat yang diletakkan secara strategik, kerusi putih usang, bar tembaga yang sentiasa diperlukan dan pemilik dan wanita perhatian anda: dua tong berongga bahawa, daripada menyimpan 10,000 liter cider yang biasa mereka simpan, mereka kini mengalu-alukan pengunjung yang duduk di meja diletakkan di dalam . Bahawa mereka terletak di bahagian belakang bilik tidak akan membuatkan mereka terlepas dari perhatian.
Dan di sinilah, seseorang menjumpai segala-galanya yang dijangka ditemui, dari segi gastronomi, apabila tiba di syurga hijau itu iaitu Asturias, tetapi tanpa perlu menyeberangi pelabuhan Pajares. Kepala sahaja di nombor 3 jalan San Millán, bersebelahan dengan Rastro.
La Bobia membuka semula pintunya di koordinat ini kembali 2015 untuk memuaskan kekasih Cabrales, dari cider, kek scorpionfish dan makanan yang sangat besar di mana seseorang tiba, ya atau ya, pada pencuci mulut walaupun pada hakikatnya tiada lagi butang seluar untuk dibuat asal.
beberapa biji?
Suratnya adalah untuk mengembara dari sesuka hati ke sesuka hati, dari keragu-raguan kepada keragu-raguan. Pemula suka kentang kepada Cabrales ; a pelbagai jenis kroket dengan rasa seperti sotong yang sangat berkrim dalam dakwatnya, yang lembut dengan Cabrales, walnut dan kismis, dan dendeng dan daun bawang yang sangat berjaya; sama ada chorizo dalam cider akan melambatkan pilihanraya.
Dengan hidangan utama, anda menyedari bahawa ini adalah serius dan meja di La Bobia adalah untuk mereka yang berani. Fab? Cachopo disumbat dengan cecina dan keju salai dari Pría? Chorizos Asturian di atas katil kentang goreng, jenis yang menyerupai yang dibuat oleh nenek dengan penuh kasih sayang: rangup di luar dan betul-betul di dalam?
Untuk pencuci mulut, puding beras dengan kerak karamel atau frixuelos dengan krim dan coklat Mereka mungkin akan berjaya memberi ruang untuk anda. Perkara lain sudah, bahawa mereka mendapatnya dalam usus anda.
KENAPA PERGI
Kerana tiba-tiba anda berada di sana, seolah-olah ia adalah pengakhiran semula jadi untuk pagi Ahad di Rastro, membakar dengan beberapa masakan cider dan berkongsi beberapa tapas kuat dengan setem Asturian tanpa bil, apabila tiba, menakutkan. Ah, cider tidak dituangkan, ia pergi dengan dispenser.
Puding beras dengan kerak karamel yang penting
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Jangan menjerit apabila anda perasan bahawa surat itu termasuk nachos atau sandwic Cuba. Menuduh mereka sebagai oportunisme gastronomi yang mendakwa bahawa dengan hidangan ini mereka cuba memukul semua kayu untuk menarik sebanyak mungkin selera adalah tidak benar, kerana La Bobia juga merupakan pelajaran sejarah terima kasih kepada bahagian cadangan untuk menghormati Asturians yang berhijrah ke Cuba dan Venezuela dan sekembalinya mereka membawa, sebagai tambahan kepada nama indianos, beberapa resipi dalam beg pakaian seperti, tepatnya, nachos dengan daging, keju La Peral dan sos Creole atau sandwic Cuba dengan bahu babi panggang dan keju salai.
Nachos dalam Asturian? Jika diperlukan
Alamat: Calle San Millán, 3 Lihat peta
telefon: 91.737.60.30
Jadual: Dari Ahad hingga Khamis, dari jam 1:00 hingga 12:00; Jumaat dan Sabtu, dari 1:00 p.m. hingga 01:30 a.m.