Selain daripada kopi istimewa, salah satu produk El Perro de Pavlov yang paling menarik ialah Chai Lattenya.
**Di bandar besar seperti Madrid**, tidak dapat dielakkan bahawa aliran orang yang berterusan dan senarai tempat yang panjang untuk dilawati, telah menjadikan suasana agak tidak peribadi. Itulah sebabnya kita semua mencari sudut di mana kita berasa seperti keluarga, rapat dan dengan layanan istimewa. Itulah falsafah utama kafeteria El Perro de Pavlov, yang dibuka pada 26 Mac.
Itu dan, sudah tentu, kopi. Dan bukan sebarang kopi. Lupakan cawan pagi yang mengantuk yang dibancuh di rumah dengan kopi pertama yang anda temui di pasar raya. Pavlov's Dog memberi anda peluang untuk menikmati kopi istimewa , perisa yang kami tidak biasa tetapi membuatkan anda jatuh cinta hanya dengan tegukan pertama.
Konsep penggunaan semula sangat terdapat dalam hiasan kafeteria, kerana kebanyakannya adalah terpakai.
Anda tiba di **kejiranan La Latina**, anda berjalan melalui jalan-jalannya dan tempat yang kecil menarik perhatian anda. Di pintu masuk, sebuah bangku kayu dengan meja bulat, diterangi oleh lampu lantai, jubin menghiasi dinding putih tulen, dimahkotai dengan satu set cermin bulat. Semuanya mempunyai udara yang sangat vintaj , adalah logik memandangkan itu hiasan itu separuh dikitar semula daripada perniagaan sebelumnya dan separuh terpakai.
Anda membuat keputusan untuk masuk dan Alejandro, ketua majlis, berada di bar. . Dia bertanggungjawab melakukan sihir, otak di sebalik kafeteria ini yang anda pasti ingin kembali. Duduk dan ambil surat kerana ini menjanjikan.
Alejandro ialah arkitek sudut kecil La Latina ini.
PADA SUATU MASA DAHULU…
Mentol menyala semasa Alexander tinggal di Australia . Ketika itulah dia mula mempelajari lebih lanjut tentang alam kopi dan, bosan berada di tengah-tengah antara kerjayanya sebagai ahli psikologi dan kerjanya dalam industri perhotelan, dia memutuskan untuk memilih salah satu daripada mereka, tetapi sepenuhnya. Dan voila! Telah lahir Anjing Pavlov .
Tetapi langkah demi langkah. Siapa Pavlov dan bagaimana dengan anjingnya? Tiada apa-apa di kafe ini yang rawak, malah namanya. Iván Pávlov adalah seorang ahli psikologi Rusia, arkitek yang dipanggil pelaziman klasik.
Eksperimennya tidak ada kaitan dengan kopi, tetapi semuanya berkaitan imej mental yang Alejandro ingin buat dari kafeterianya. Ahli falsafah ini selalu membunyikan loceng berulang kali sebelum memberi makan kepada seekor anjing. Dengan ini, dia berjaya membuat haiwan itu mengeluarkan air liur hanya dengan bunyi loceng itu, tanpa perlu dikaitkan dengan makanan.
La Latina ialah kawasan kejiranan yang dipilih untuk kafeteria ini yang bertujuan untuk menggabungkan tradisional dan moden.
Selain daripada hubungan jelas yang menyatukan cerita dengan pihak profesional Alejandro, jika kita memindahkannya ke perniagaan, metaforanya terletak pada fakta bahawa "Jika mereka datang beberapa kali (ke kafeteria), akhirnya mereka memikirkan perkara ini dan mula mengeluarkan air liur, itu perkara yang lucu" , dikira antara ketawa.
Itulah sebenarnya benih kafeteria ini, bahawa ia menjadi tempat biasa dan, di atas semua, keluarga. "Saya suka layanan rapat, bertemu orang apabila mereka datang, mengetahui apa yang mereka minum," kata Alejandro. Dan itu menunjukkan, kesejukan bukanlah satu kualiti apabila anda masuk dan anda diterima dengan pasangan anda Daniel.
**Daniel menghulurkan bantuan di tempat itu, dia seorang jurugambar dan, oleh itu, artis di sebalik imej Instagram itu ** yang menjadikan kafeteria kelihatan seperti sesuatu yang luar biasa. "Saya memberitahunya saya tidak akan terlibat terlalu banyak dan akhirnya, anda akan berakhir di sini separuh masa." Logik, memandangkan mereka tinggal berdekatan, secara literal.
Kek, biskut dan biskut. Gigi manis mudah.
KEPADA SURAT
Sekarang anda tahu cerita di sebaliknya, yang sentiasa menjadikan tapak lebih manusia. Tetapi mari kita sampai ke titik, apa yang anda boleh memesan apabila anda pergi untuk sarapan pagi? Atau sebaliknya, apa yang anda tidak boleh minta? Kerana saya memberi jaminan bahawa anda memerlukan kos untuk memilih. Pertama sekali, ia mesti diingat bahawa produk berorientasikan falsafah ekologi dan perdagangan tempatan . Kedengaran bagus. Rasa lebih sedap.
Pertama, minuman. Maklumkan penanam kopi, ini menarik minat anda. El Perro de Pavlov menawarkan kopi istimewa dan untuk mendapatkannya, mereka bekerja dengan Randall Coffee, beberapa pemanggang dari Madrid.
Kopi diubah suai mengikut musim, jadi mungkin, jika anda kembali dalam tiga bulan, anda akan dapat menikmati rasa yang berbeza, tetapi sama baiknya. “Bergantung kepada negara, perubahan bermusim. Saya bermula dengan Colombia dan kini saya dengan kopi Afrika” Perincian Alexander.
Kopi diubah suai mengikut kemusim setiap negara.
seterusnya datang tarikan paling pelancongan di kafeteria ini: Chainya . Mengikut bahagian, apakah itu Chai? Ia digunakan untuk menamakan teh berempah india dan minuman itulah yang menjadi tumpuan ramai sekarang. apabila anda mengetahuinya Anjing Pavlov menyajikannya dalam pelbagai warna , anda faham bahawa ia adalah salah satu minuman paling Instagrammable mereka.
Mereka mendapatkannya daripada ** Chimo Chai , yang khusus untuk pengeluaran dan pengedaran Chai Latte: susu, rempah ratus dan panel organik**. Semuanya diperbuat daripada bahan-bahan semula jadi dan bebas daripadanya. Di kafeteria anda akan dapati yang merah jambu, dengan ubi bit, atau yang kuning, dengan kunyit, antara lain.
Tetapi yang paling dipuji oleh penonton tidak diragukan lagi adalah Latte Biru . Warna biru pekatnya adalah disebabkan oleh bunga kacang rama-rama dan di antara pelbagai kualitinya, ialah mencegah penuaan atau memperbaiki penglihatan . Anda tidak akan pernah percaya bahawa minuman mempunyai kuasa sedemikian.
UNTUK YANG SIHAT
Anda telah pun menghilangkan dahaga anda. Sekarang kelaparan. Salah satu tiang di mana perdagangan dikekalkan adalah roti bakar . Jauh di belakang adalah roti bakar dengan minyak dan tomato. Beetroot hummus atau black olive pâté boleh menjadi beberapa pilihan anda.
Jika anda lebih manis, pilih keju krim dengan madu dan kacang atau pukulan tenaga yang baik dengan mentega kacang dan pisang . Walaupun jika anda ingin melakukannya dengan betul, tanpa ragu-ragu anugerah diberikan kepada buah avokado dan tomato : roti masam wholemeal (dari Obrador San Francisco), taburkan alpukat dan tomato semula jadi secara berkeping-keping, di atasnya dengan biji dan disertakan dengan salad kambing. Hiasan yang tidak hilang.
Hiasan hidangannya dan Chai yang berwarna telah menjadikan kafeteria ini antara yang paling instagrammable,
UNTUK GOURMET
Jika anda adalah salah satu muffin klasik dengan susu, jangan risau, ada juga sesuatu untuk anda. Biskut, kek atau biskut , kamu pilih. Mereka semua dibuat dengan bahan organik dan ekologi, dirawat dengan asam dan dengan pilihan juga untuk vegan.
pastri itu The Little Big Cafe di Madrid dia bertanggungjawab ke atas kek dan biskut, dan bengkel oleh Raquel Rodríguez, Disiarkan semula , arkitek biskut. anda perlu mencubanya kek lavender blueberry vegan . Untuk menjilat jari.
Anda sudah mengambil maklum. Jangan tunggu lagi dan pergi ke tempat persembunyian kecil di tengah-tengah La Latina ini kerana, seperti anjing Pavlov, selepas membaca baris ini, anda akan keluar air liur.
Pastri dirawat dengan doh masam dan dengan pelbagai pilihan untuk vegan.
Alamat: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Madrid. Lihat peta
Jadual: Dari hari Selasa hingga Ahad dari jam 10:00 - 20:00
Maklumat jadual tambahan: Tutup Isnin